पालक

जब बात हरी पत्तेदार सब्ज़ियों की हो, तो पहला नाम पालक का ही आता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि पूरे साल बाज़ार में मिलने वाली पालक की खेती सर्दियों के मौसम में ही होती है। इसके अलावा, पालक की कुछ उन्नत किस्मों के चुनाव से किसानों को अधिक उत्पादन प्राप्त होगा और उनकी आमदनी भी बढ़ेगी।