किसान ऑफ़ इंडिया वेबसाइट पर मक्का/मकई की खेती और किसानों के लिए इसके लाभ को लेकर आपको कई जानकारियां मिली होंगी। लेकिन आज हम आपके लिए एक बहुत ही अलग और दिलचस्प मक्के की किस्म लेकर आए हैं। ये बहुत ही रंगीन और खूबसूरत है। इस तस्वीर को देखें।
ये फोटोशॉप का कमाल नहीं है… न ही ये मकई की किस्म में किया गया नवाचार है। पहली बार में, ऐसा लगता है कि पीले मकई को रंग दिया गया है। लेकिन ऐसा भी नहीं है। ये भारत में उगाई जाने वाली मकई की बहुत ही वास्तविक किस्में हैं। इस लेख में हम आपको रंगीन मक्के की खेती से जुड़ी अहम बातें और इसकी खूबियां बताएंगे।
मक्का, जिसे आमतौर पर मकई के रूप में जाना जाता है, आज के दौर में सुपरफ़ूड की तरह इस्तेमाल किया जाता है। भारत में मक्के की खेती साल भर की जाती है। ये मुख्य रूप से खरीफ़ की फसल है, जिसमें मौसम के दौरान 85 प्रतिशत क्षेत्र में खेती की जाती है। मक्का भारत में चावल और गेहूं के बाद तीसरी सबसे महत्वपूर्ण अनाज की फसल है। ये देश के कुल खाद्यान्न उत्पादन का लगभग 10 प्रतिशत है।
‘भारतीय राज्यों में मध्य प्रदेश और कर्नाटक में मक्का (15%) की खेती सबसे ज़्यादा क्षेत्र में होती है। इसके बाद महाराष्ट्र (10%), राजस्थान (9%), उत्तर प्रदेश (8%) और अन्य हैं। कर्नाटक और मध्य प्रदेश के बाद बिहार सबसे बड़ा मक्का उत्पादक राज्य है। भारत में, मक्का पारंपरिक रूप से मॉनसून (खरीफ़) में उगाया जाता है, जो उच्च तापमान (<35 डिग्री सेल्सियस) और वर्षा के साथ होता है। हालांकि, समय और तकनीक के साथ, मक्का/मकई की सर्दियों की खेती एक विकल्प के रूप में उभरी है।
मक्का/मकई की किस्में
मकई की कई किस्में होती हैं। इनमें से पांच मुख्य क़िस्में हैं- स्वीट कॉर्न, फ्लोर कॉर्न, पॉपकॉर्न, फील्ड कॉर्न और फ्लिंट कॉर्न। अन्य श्रेणियों में मोमी मकई, सजावटी मकई और पॉड मकई शामिल हैं। रंगीन मकई को फ्लिंट कॉर्न (Flint corn) भी कहा जाता है।
भारत में, हमें उत्तर पूर्वी राज्यों की यात्रा करने और इस खज़ाने को खोजने की ज़रूरत है। उत्तर-पूर्व के लोग लंबे समय से रंगीन मकई की इन किस्मों की खेती कर रहे हैं। ये मुख्य रूप से मिज़ोरम में पाई जाती हैं। ये स्थानीय लोगों के बीच काफ़ी लोकप्रिय हैं। इनका उपयोग दैनिक खाना पकाने और पारंपरिक मिठाइयों में किया जाता है। हालांकि, रंगीन मक्के की खेती कर्नाटक में आदिवासी समुदायों द्वारा भी की जाती है।
रंगीन मक्का क्या है?
आपने पीली मकई देखी होगी, इस्तेमाल की होगी, खाई होगी और खूब आनंद भी लिया होगा। अब रंगीन मकई के बारे में भी जानते हैं। ये लाल, नीले, बैंगनी और काले रंगों में उपलब्ध है। मानो या न मानो, लेकिन रंगीन मक्के की खेती 3 हज़ार से अधिक वर्षों से की जाती है और प्राचीन काल में ये हमारी खाद्य प्रणाली का एक प्रमुख हिस्सा रहा है। आज, भारत के मिज़ोरम में ये बड़े पैमाने पर उगाए जाते हैं। मिज़ोरम के स्थानीय लोग वर्षों से इन किस्मों की खेती कर रहे हैं।
रंगीन मक्का को रंग कहां से मिलते हैं?
ये रंगीन मकई दिखने में स्वाभाविक लगती है और इसका वैज्ञानिक पहलू भी है। बेशक, इन रंगीन मक्कों की कुछ विशेष होती है। फेनोलिक और एंथोसायनिन तत्व मक्के के रंग को प्रभावित करते हैं। ये पानी में घुलनशील पौधे वर्णक हैं, जो कई पौधों के नीले, बैंगनी और लाल रंग के होने का कारण हैं।
मक्के को रंगों के आधार पर तीन श्रेणियों में बांटा गया है। पहली श्रेणी में है बैंगनी मक्का, दूसरी श्रेणी में नीला मक्का और तीसरी श्रेणी में लाल मक्का आता है। एंथोसायनिन मुख्य रूप से बैंगनी मक्का के मोटे पेरीकार्प में मौजूद होता है। नीले मक्के में, पेरिकार्प पतला होता है, इसलिए ऐल्यूरोन परत में एंथोसायनिन वर्णक मौजूद होता है।
लाल मक्के के विभिन्न क्षेत्रों में एंथोसायनिन वर्णक मौजूद होता है, जो इसे अलग-अलग रंग देता है। हल्के लाल रंग के मक्के में पेरिकार्प में एंथोसायनिन होता है। मैजेंटा रंग के मक्के में पेरिकार्प के साथ-साथ एलुरोन परत में एंथोसायनिन वर्णक मौजूद होता है।
हालांकि कम हल्के, हल्के और गाढ़े शेड्स, हर रंग के मक्का पाए जा सकते हैं। ये रंग वर्णक के प्रकार, उनकी मात्रा और कण में उनकी स्थिति पर निर्भर करते हैं। मक्का में सुंदर रंगों का संयोजन और अलग-अलग तरह के पैटर्न के पीछे ठोस रंग की किस्मों के पौधों का क्रॉस परागण (cross pollination) होता है। मकई पर पैटर्न को सफेद, नीले, लाल, सोने और पीले रंग की गुठली के पैचवर्क के साथ कैलिको-पैटर्न कहा जाता है।
रंगीन मकई के लक्षण
अधिकांश मक्का सिर्फ़ पीले या सफेद रंग में आता है, लेकिन भारतीय मकई की बात ही अलग है। कुछ किस्में सफेद, लाल, नीले और काले रंगों में एक ही रंग की होती हैं, लेकिन ज़्यादातर बहुरंगी होती हैं। इसकी कुछ विशेषताएं हैं :
- इंडियन या फ्लिंट कॉर्न में पानी की मात्रा बहुत कम होती है।
- इसकी गुठली पर बहुत सख्त बाहरी परत होती है।
- इस प्रकार की मकई नियमित मीठे या फील्ड कॉर्न के समान ही बढ़ता है।
- ये ऐसी किस्में हैं, जो नियमित आकार के साथ-साथ कुछ छोटे, 2-4 इंच की किस्म भी पैदा करती हैं।
रंगीन मक्के की खेती कैसे करें?
- भारतीय मकई आपके घर के पीछे उगाना आसान है।
- पीले मकई और रंगीन मकई एक ही तरीक़े से उगाए जाते हैं।
- अंतर केवल इतना है कि अगर क्रॉस परागण के माध्यम से अलग-अलग रंग एक-दूसरे के पास उगाए जाते हैं तो रंगीन मकई की एक क़िस्म ही कई रंग की हो सकती है।
- मधुमक्खी जैसे सामान्य परागण करने वाले कीड़ों द्वारा मकई को परागित किया जाता है।
- ये पड़ोसी पौधों पर पराग को उड़ाने वाली हवा के माध्यम से भी परागित हो सकता है।
- सभी प्रकार के मकई एक दूसरे के साथ क्रॉस परागण करेंगे।
- क्रॉस परागण को रोकने के लिए, मकई की किस्मों की बहुत करीब और एक साथ खेती करने से बचें।
- इसलिए क्रॉस-परागण से बचने के लिए प्रत्येक प्रकार के मकई को कम से कम 300 गज की दूरी पर लगाएं।
- मिट्टी को 6 से 12 इंच गहरा करके अपनी मिट्टी तैयार करें।
- आप अपने बीजों को पंक्तियों या पहाड़ियों में लगा सकते हैं।
- अगर आप उन्हें पंक्तियों में लगा रहे हैं, तो हर 4 इंच पर पंक्तियों में एक बीज लगाएं।
- अगर आपके पास ज़्यादा जगह नहीं है, तो परागण के समय के आधार पर किस्मों को अलग करें।
- पहाड़ियों पर, हर पहाड़ी पर 3 से 4 बीज रोपें, वो भी 12 इंच की दूरी पर।
- जब आपके पौधे 4 इंच लंबे हो जाएं, तो उन्हें छांट लें, बीमार या विकृत पौधों को हटा दें।
- आप स्वस्थ पौधों को अपनी पहाड़ियों की किसी भी खाली जगह पर रोप सकते हैं।
- आक्रामक तरीके से निराई-गुड़ाई करना सुनिश्चित करें ताकि पोषक तत्वों के लिए मकई को खरपतवारों से मुकाबला न करना पड़े।
- यदि आप बहुरंगी मकई चाहते हैं, तो एक ब्लॉक या कई पंक्तियों में मकई रोपें ताकि मकई आसानी से हवा से परागित हो जाए।
- एक ही पंक्ति में मकई रोपने की वजह से खराब परागण होता है।
- थोड़ी सी खाद, और पानी अच्छी तरह से दें।
- सजावटी उद्देश्यों के लिए उपयोग किए जाने वाले मकई, डंठल पर तब तक रहने चाहिए जब तक कि भूसी हरी न हो जाए।
- उन्हें लगभग एक सप्ताह तक गर्म, शुष्क क्षेत्र में ठीक किया जाना चाहिए।
रंगीन मक्के की खेती करते हुए क्या सावधानियां बरतें?
- जैसे ही बाहरी भूसी भूरी हो जाती है, भारतीय मक्का पक कर कटाई के लिए तैयार हो जाता है।
- इस तरह डंठल से मकई को निकालना आसान हो जाता है।
- मकई को सूखने के बाद भूसी को पीछे की ओर छीलें।
- भूसी के आधार के चारों ओर एक तार बांधें और मकई को सूखी, अंधेरी जगह पर लटका दें।
- सुनिश्चित करें कि आपकी मकई सूखते समय धूप के संपर्क में न आए।
- सूरज की रोशनी खूबसूरत रंगों को फीका कर देगी।
क्या हम रंगीन मकई खा सकते हैं?
हाँ, आप रंगीन मकई खा सकते हैं। इसे भुना जाता है, डेसर्ट में इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन ये अन्य मकई की किस्मों की तरह स्वाभाविक रूप से मीठा नहीं होता है। इसके बजाय, ये काफी स्टार्च युक्त होता है और आमतौर पर इसका इस्तेमाल आटा, कॉर्नमील या पॉपकॉर्न के रूप में किया जाता है।
रंगीन मकई के स्वास्थ्य लाभ
- रंग-बिरंगे खूबसूरत मकई आपकी आंखों (आंखों की रोशनी) के लिए काफ़ी अच्छे हैं।
- ये आपके नर्वस सिस्टम को बेहतर करते हैं।
- ये रक्तचाप को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं।
- ये आपके गुर्दे को स्वस्थ रख सकते हैं।
- सभी रंगीन मकई एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं।
- जब स्वास्थ्य की बात आती है, तो हम कार्बोहाइड्रेट या वसा की तुलना में प्रोटीन खाना पसंद करते हैं। रंगीन मकई, विशेष रूप से लाल रंग की क़िस्म में 20 प्रतिशत ज़्यादा प्रोटीन और 45 प्रतिशत ज़्यादा एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं।
- रंगीन मकई में सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट सीजी3 होता है, जिसमें उम्र बढ़ने से रोकने के गुण होते हैं।
- उन्हें प्राकृतिक रंग के एजेंट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- इनका इस्तेमाल खाने-पीने की चीज़ों में डाले जाने वाले रंग बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
- इनमें से कुछ किस्में सूजन-रोधी पदार्थों के रूप में भी काम करती हैं।
- एक प्रयोग के दौरान, ये चूहों में कार्सिनोजेनिक कोशिकाओं को कम करने में भी मददगार पाई गई है।
रंगीन मकई का उपयोग आभूषण और सजावट में भी
मक्के की किस्म की खूबसूरती को देखते हुए लोग इन्हें अपने घरों में आभूषण या सजावटी सामान के रूप में भी इस्तेमाल करना चाहते हैं। एक बार गुठली सूख जाने के बाद, अपनी उंगलियों के नाखूनों को उसमें धकेल कर उनकी जाँच करें। अगर आपके नाखूनों से गुठली में छेद करना काफी मुश्किल है, तो आपकी मकई सूख गई है और सजावट में इस्तेमाल होने के लिए तैयार है। फिर उन्हें कमरे के तापमान पर कई हफ्तों या महीनों तक सजाया जा सकता है। अच्छा लुक, अच्छा अहसास देने के लिए और इसे लंबे समय तक बनाए रखने के लिए मकई पर वार्निश का एक कोट लगा सकते हैं।
ये भी पढ़ें: खरीफ़ फसलों में लगने वाले खरपतवारों की रोकथाम कैसे करें? जानिए कृषि विशेषज्ञ डॉ. संदीप कुमार सिंह से
सम्पर्क सूत्र: किसान साथी यदि खेती-किसानी से जुड़ी जानकारी या अनुभव हमारे साथ साझा करना चाहें तो हमें फ़ोन नम्बर 9599273766 पर कॉल करके या [email protected] पर ईमेल लिखकर या फिर अपनी बात को रिकॉर्ड करके हमें भेज सकते हैं। किसान ऑफ़ इंडिया के ज़रिये हम आपकी बात लोगों तक पहुँचाएँगे, क्योंकि हम मानते हैं कि किसान उन्नत तो देश ख़ुशहाल।
ये भी पढ़ें:
- Potato Varieties: आलू की 10 बेहतरीन किस्में, जिन्हें उगाने से बढ़ सकती है कमाई
ये आलू की खुदाई का मौसम है। वैसे हमारे देश के कई इलाकों में तो पूरे साल आलू की पैदावार होती है। यदि आप भी आलू की खेती कर रहे हैं और इससे अपनी आमदनी बढ़ाना चाहते हैं, तो आलू की कुछ खास किस्मों की खेती करें जिसमें पैदावर अधिक होती है। - Fish Farming RAS Technique: मछली पालन की RAS तकनीक कैसे काम करती है? 30 गुना बढ़ सकता है उत्पादन!
Fish Farming RAS Technique: बड़े स्तर पर अगर कोई मछली पालन करने की सोच रहा है तो मछली पालन की RAS तकनीक का इस्तेमाल कर सकते हैं। बशर्ते इसकी पूरी जानकारी हो। जानिए RAS तकनीक में कितना खर्चा लगता है और क्या हैं इससे जुड़े अहम फ़ैक्टर्स। - Lady Finger Varieties: भिंडी की 10 उन्नत किस्में, जिसे लगाकर किसान कर सकते हैं लाखों की कमाई
भिंडी की खेती हर मिट्टी और मौसम में होती है लेकिन दोमट मिट्टी जिसका पीएच मान 6 से 6.8 हो, और गर्म जलवायु हो तो सबसे अच्छी पैदावार होती है। - Greenhouse Farming Techniques: ग्रीनहाउस खेती क्या है? सब्सिडी से लेकर प्रशिक्षण तक जानें सब कुछ
इतिहास की किताबों के अनुसार, रोमन किंग टाइबेरियस ककड़ी जैसी दिखने वाली सब्जी रोज़ खाते थे, रोमन किसान सालभर इसे उगाते थे, जिससे वो सब्जी उनकी खाने की प्लेट में हमेशा रहे। ये सब्जी ग्रीनहाउस तकनीक के ज़रिये ही उगाई जाती थी। - Modern Farming Methods: खेती की आधुनिक तकनीकें जिसे अपनाकर किसान कर सकते हैं सफ़ल खेती
आज के इस मॉर्डन युग में तकनीक का इस्तेमाल हर क्षेत्र में बढ़ा है, ऐसे में भला कृषि कैसे इससे पीछे रह सकती है। आधुनिक तकनीकों से लेकर उपकरणों तक के इस्तेमाल ने किसानों के लिए खेती को न सिर्फ आसान बना दिया है, बल्कि इसे अधिक मुनाफे का सौदा बना दिया है। - Rice Bran Oil vs Sunflower Oil: जानिए राइस ब्रान ऑयल-सनफ्लॉवर ऑयल में अंतर और ख़ूबियों के साथ इसका बाज़ार
राइस ब्रान ऑयल को बढ़ावा देने के लिए भारत सरकार नेफेड के फोर्टिफाइड ब्रैन राइस ऑयल को ई-लॉन्च किया है।राइस ब्रैन ऑयल की मार्केटिंग सभी नेफेड स्टोर्स और ऑनलाइन प्लेटफार्म पर हो रही है।वहीं साल 2024-2032 के दौरान इंडियन सनफ्लावर ऑयल मार्केट 7 फीसदी की CAGR प्रदर्शित करेगा। - Lemongrass: जानिए लेमनग्रास की खेती में जुड़ी अहम बातें प्रोफ़ेसर डॉ. पंकज लवानिया से, उत्पादन से लेकर प्रोसेसिंग तक
बुंदेलखंड जैसे इलाके में जहां पानी की समस्या है और बड़ी मात्रा में ज़मीन बंजर पड़ी रहती है, लेमनग्रास की खेती यहां के किसानों के लिए वरदान साबित हो सकती है। इसकी खेती कम पानी में भी आसानी से की जा सकती है। - Eucalyptus Farming: सफेदा की क्लोनल किस्मों से किसान कर सकते हैं बढ़िया कमाई, जानिए खेती की तकनीक
सफेदा की खेती लकड़ी के लिए की जाती है। इसकी लकड़ी का उपयोग बड़े सामान की लदाई करने वाली पेटियां बनाने के साथ ही ईंधन, फर्नीचर, हार्डबोर्ड और पार्टिकल बोर्ड बनाने में किया जाता है। इसकी मांग हमेशा ही रहती है। - कैसे औषधीय पौधों की खेती पर किसानों की मदद करता है ये कृषि विश्वविद्यालय, प्रोफ़ेसर विनोद कुमार से बातचीत
बुंदेलखंड के किसानों को पारंपरिक खेती के अलावा औषधीय पौधों की खेती के लिए प्रेरित करने के मकसद से झांसी के रानी लक्ष्मीबाई कृषि विश्वविद्यालय में औषधीय पौधों का उद्यान बनाया गया है। - Aeroponic Technique से बंद कमरे में केसर की खेती, हिमाचल के गौरव ने इंटरनेट से सीख कर शुरू किया केसर उत्पादन
गौरव Aeroponic Technique से केसर की खेती करते हैं। इस तकनीक में बंद कमरे में केसर को उगाते हैं। बंद कमरे में कश्मीर के वातावरण को बनाने की कोशिश करते हैं। ये तकनीक मिट्टी रहित होती है। - Soil Health Management: मिट्टी की जांच से जुड़ी ये बातें जानते हैं आप? मृदा स्वास्थ्य प्रबंधन कितना ज़रूरी?
आपने वो कहावत तो सुनी ही होगी कि नींव मज़बूत होगी, तभी तो मज़ूबत इमारत बनेगी। ठीक इसी तरह मिट्टी की सेहत अच्छी रहेगी, तभी तो अधिक उपज प्राप्त होगी। रसायनों के बढ़ते इस्तेमाल से मिट्टी की उपजाऊ शक्ति लगातार घट रही है, ऐसे में इसकी सेहत बनाए रखने के लिए मृदा प्रबंधन बहुत ज़रूरी… Read more: Soil Health Management: मिट्टी की जांच से जुड़ी ये बातें जानते हैं आप? मृदा स्वास्थ्य प्रबंधन कितना ज़रूरी? - Crop Rotation Strategies: खेती में फसल चक्र की कितनी अहम भूमिका? डॉ. राजीव कुमार सिंह ने दिया IFS Model का उदाहरण
खेती से अधिक मुनाफा कमाने के लिए किसानों को इसकी कुछ बुनियादी नियमों के बारे में पता होना चाहिए। जैसे कि फसल चक्र। ये मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार और उत्पादन बढ़ाने के लिए बहुत ज़रूरी है, मगर बहुत से किसान इस नियम को भूलकर लगातार एक ही फसल उगा रहे हैं जिससे उन्हें नुकसान उठाना पड़ रहा है। - क्या हैं Urban Farming Trends? कैसे शहरी खेती बन रही कमाई का ज़रिया?
जब शहरों में लोग अपने शौक से थोड़ा आगे बढ़कर घर की छत, बालकनी, कम्यूनिटी गार्डन और घर के नीचे की जगह या घर के अंदर की खाली जगह में वर्टिकल गार्डन बनाकर खेती करने लगते हैं, तो इसे ही शहरी खेती कहा जाता है। - Integrated Pest Management: क्यों एकीकृत कीट प्रबंधन (IPM तकनीक) फसलों के लिए है ज़रूरी? जानिए विशेषज्ञ से
खेती की लागत को कम करने और इसे ज़्यादा लाभदायक बनाने के लिए प्रमाणित व उपचारित बीजों का इस्तेमाल, सही मात्रा में उर्वरकों के उपयोग और सिंचाई की उचित व्यवस्था के साथ ही एकीकृत कीट प्रबंधन यानि Integrated Pest Management भी ज़रूरी है। - Agriculture Equipment : Bed Maker Machine किसानों के लिए है कितनी उपयोगी और मिलेगी कितनी Subsidy?
मल्टी पर्पस Bed Maker Machine किसानों के समय की बचत करने के साथ-साथ उनकी आमदनी बढ़ाने में मदद करती है। - Fish Farming Business: मछली पालन व्यवसाय से जुड़ी अहम जानकारी, जानिए क्या है विशेषज्ञों और अनुभवी मछली पालकों की राय?
मछली पालन उद्योग का असर भारतीय अर्थव्यवस्था पर भी पड़ा है। देश के मछुआरों और मछली पालन उद्योग एक बड़े सेक्टर के रूप में उभर कर आया है। भारतीय मत्स्य पालन की एक रिपोर्ट के अनुसार, साल 1980 के दशक में जो मछली उत्पादन 36 फ़ीसदी था, वो बढ़कर आज के वक्त में 70 फ़ीसदी पर पहुंच गया है। जानिए मछली पालन से जुड़े अहम बिंदुओं के बारे में। - Ragi Crop: रागी की फसल से क्या-क्या तैयार किया जा सकता है? रागी की खेती से जुड़ी अहम जानकारी
रागी की फसल (Ragi Crop) मुख्य रूप से आंध्र प्रदेश, कर्नाटक और तमिलनाडु में सबसे ज़्यादा खेती होती है। केरल, कर्नाटक राज्यों में इसे मुख्य भोजन के रूप में खाया जाता है। - Sindoor Plant: सिंदूर की खेती कैसे होती है? सिंदूर के पौधे से क्या-क्या बनता है और कहां से लें ट्रेनिंग?
आपने अभी तक कई चीज़ों की खेती के बारे में सुना होगा, लेकिन क्या कभी सिंदूर की खेती के बारे में सुना है? कम ही लोग जानते हैं कि सिंदूर का पौधा भी होता है, जिससे ऑर्गेनिक लाल रंग का सिंदूर बनता है। साथ ही और कई उत्पाद बनाए जाते हैं। जानिए सिंदूर का पौधा कैसे उगाया जाता है और सिंदूर की खेती से जुड़ी अहम जानकारियां सीधा एक्सपर्ट से। - Agriculture Drone क्या है? कृषि ड्रोन में सब्सिडी के लिए कौन सी योजनाएं चलाई जा रही हैं?
Agriculture Drone की खरीद के लिए महिला समूह को ड्रोन की कीमत का 80 प्रतिशत या अधिकतम 8 लाख रुपये तक की मदद दी जा रही है। योजना के तहत SC-ST, छोटे व सीमांत, महिलाओं और पूर्वोत्तर राज्यों के किसानों को ड्रोन का 50 प्रतिशत या अधिकतम 5 लाख रुपये अनुदान दिया जा रहा है। - कैसे महुआ के उत्पाद बनाकर महिलाओं के इस समूह ने कमाल किया है? Bastar Foods आज बना ब्रांड
महुआ एक तरह का फूल है जिसमें बहुत ही तेज़ महक होती है, आमतौर पर इसे शराब बनाने के लिए जाना जाता है, लेकिन अब इससे कई तरह की स्वादिष्ट और हेल्दी चीज़ें बनाई जा रही हैं। जानिए कैसे महुआ के उत्पाद (Mahua Products) बनाकर बस्तर की गुलेश्वरी ठाकुर और उनकी टीम ने इससे लाखों का बिज़नेस खड़ा कर दिया है।