Spinach Farming: पालक की खेती के लिए कौन सी हैं सबसे उन्नत किस्में? जानिए किन बातों का रखें ध्यान

वैसे तो सभी हरी सब्ज़ियां पौष्टिक तत्वों से भरपूर होती हैं, मगर पौष्टिकता के मामले में पालक सबसे आगे है। इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन के, आयरन, फोलेट, पोटेशियम, फाइबर, प्यूरिन और ऑक्सेलिक एसिड भी होता है। यह एक ऐसी सब्ज़ी है जो पूरे साल उगाई जा सकती है, मगर पालक की अच्छी खेती ठंड के मौसम में ही होती है। देसी और विलायती दो तरह का पालक होता है, जिनकी खेती इलाके की जलवायु और मिट्टी के आधार पर की जानी चाहिए। देसी पालक की पत्तियां चिकनी अंडाकार, छोटी और सीधी होती है, जबकि विलायती पालक की पत्तियों के सिरे कटे हुए होते हैं।

पालक की खेती के लिए जलवायु और मिट्टी

पालक की पत्तियों के विकास के लिए ठंडा मौसम उपयुक्त होता है, गर्मियों में इसका विकास ठीक से नहीं होता। इसलिए इसकी ज़्यादा खेती सर्दियों में ही की जाती है। जहां का मौसम सामान्य हो वहां पूरे साल पालक उगाया जा सकता है। देसी पालक गर्म और ठंडे दोनों मौसम में उगाया जाता है, जबकि विलायती पालक ठंडे मौसम में उगाना फ़ायदेमंद होता है। विलायती पालक की कंटीले बीज वाली किस्में पहाड़ी इलाकों और गोल बीज वाली किस्में मैदानी इलाकों मे ठंड के मौसम में उगाई जाती है। पालक की खेती वैसे तो सभी प्रकार की मिट्टी में की जा सकती है, लेकिन अधिक उपज के लिए बलुई दोमट मिट्टी उपयुक्त होती है। खेत में जल निकासी की उचित व्यवस्था होना ज़रूरी है और मिट्टी का पी.एच. बैलेंस 6 से 6.7 के बीच होना चाहिए।

अधिक उपज वाली किस्में

पालक की खेती से अधिक मुनाफ़े के लिए नीचे दी गई उन्नत किस्मों की खेती कर सकते हैं। किस्मों का चुनाव इलाके की जलवायु और मिट्टी को ध्यान में रखकर ही किया जाना चाहिए।

ऑल ग्रीन- इस किस्म के पालक के पौधे एक समान हरे होते हैं। इसके पत्ते मुलायम और 5 से 20 दिन के अंतराल पर कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। इसकी 6 से 7 कटाई की जा सकती है। पालक की यह उन्नत किस्म अधिक पैदावार देती है और ठंड के मौसम में लगभग ढाई महीने बाद बीज व डंठल आते हैं।

पूसा हरित- पालक की यह उन्नत किस्म पहाड़ी इलाकों के लिए उपयुक्त है और यहां इसे पूरे साल उगाया जा सकता है। इसके पौधे ऊपर की तरफ बढ़ते हैं और पत्तियों का रंग गहरा हरा होता है। इसकी पत्तियां बड़े आकार की होती है। इस किस्म की ख़ासियत यह है कि इसे कई तरह की जलवायु में उगाया जा सकता है और अम्लीय मिट्टी में भी इसकी खेती की जा सकती है।

पूसा ज्योति- यह पालक की एक अन्य उन्नत किस्म है, जिसकी पत्तियां बहुत मुलायम और बिना रेशे वाली होती है। इस किस्म के पौधे जल्दी बढ़ते हैं और पत्ते कटाई के लिए जल्दी-तैयार हो जाते हैं, जिससे फसल अधिक प्राप्त होती है।

जोबनेर ग्रीन- इस किस्म की ख़ासियत यह है कि इसे अम्लीय मिट्टी में भी उगाया जा सकता है। इस किस्म के पालक के सभी पत्ते एक समान हरे, मोटे, मुलायम और रसीले होते हैं। इसकी पत्तियां पकाने पर आसानी से गल जाती है।

हिसार सलेक्शन-23– इसकी पत्तियां बड़ी, गहरे हरे रंग की मोटी, रसीली और मुलायम होती हैं। यह एक कम समय में तैयार होने वाली किस्म है। इसकी पहली कटाई बुआई के 30 दिनों बाद शुरू की जा सकती है और 6 से 8 कटाइयां 15 दिनों के अंतर पर आसानी से की जा सकती है।

पालक की खेती के लिए कैसे करें खेत तैयार? 

पालक की बुवाई से पहले खेत की अच्छी तरह से 2-3 बार जुताई कर लेनी चाहिए। इससे मिट्टी भुरभुरी हो जाएगी। जुताई के लिए हैरो या कल्टीवेटर का इस्तेमाल कर सकते हैं। जुताई के समय ही खेत से खरपतवार भी निकाल देने चाहिए।

खेत में पाटा लगाने से पहले प्रति हेक्टेयर 25 से 30 टन की दर से गोबर की सड़ी खाद व 1 क्विंटल नीम की खली या नीम की पत्तियों से तैयार की गई खाद को खेत में डालना चाहिए। खेत को अच्छी तरह से तैयार करके क्यारियां बना लेनी चाहिए।

ये भी पढ़ें: किसान खुद खोल सकते हैं अपना Vegetable Outlet, जानिए सम्पन्न किसान मंजीत सिंह सलूजा से इससे जुड़ी सारी जानकारी

कैसे करें बुवाई?

पालक की उन्नत खेती के लिए प्रति हेक्टेयर 30 किलो बीज की ज़रूरत होगी। हालांकि, छिड़काव विधि से बुवाई करने पर 40 से 45 किलो बीज चाहिए। बुवाई से पहले बीजों को बाविस्टिन या कैप्टान 2 ग्राम प्रति किलोग्राम के हिसाब से उपचारित कर लें। मैदानी इलाकों में देसी पालक की खेती के लिए जून के पहले हफ़्ते से लेकर नवंबर के अंतिम हफ़्ते तक बुवाई की जा सकती है।

जबकि विलायती पालक की बुवाई अक्टूबर से दिसंबर तक की जा सकती है। पहाड़ी इलाकों में देसी पालक मार्च के मध्य से लेकर मई के अंतिम हफ़्ते तक बोया जा सकता है, जबकि विलायती पालक की बुवाई अगस्त के दूसरे हफ़्ते में करना उचित होता है। लाइन/कतार विधि से बुवाई करने पर कतारों के बीच 25 से 30 सेंटीमीटर की दूरी और पौधे से पौधे के बीच 7-10 सेंटीमीटर की दूरी होनी चाहिए। खेत तैयार करते समय वर्मीकम्पोस्ट और गोबर की सड़ी हुई खाद मिलाएं।

उन्नत तरीके से पालक की खेती करने पर प्रति हेक्टेयर 100-125 क्विंटल फसल प्राप्त की जा सकती है। अगर  बीज उत्पादनके लिए खेती कर रहे हैं, तो प्रति हेक्टेयर 10-17 क्विंटल बीज प्राप्त किया जा सकता है। बुवाई के 20-25 दिन के बाद पालक की पहली कटाई की जा सकती हैं। उसके बाद फिर 10 से 15 दिन के अंतराल पर 6-7 कटाई कर सकते हैं।

ये भी पढ़ें: रंगीन फूलगोभी की खेती की तरफ़ क्यों बढ़ रहा किसानों का रुझान? जानिए Coloured Cauliflower की खेती के बारे में

सम्पर्क सूत्र: किसान साथी यदि खेती-किसानी से जुड़ी जानकारी या अनुभव हमारे साथ साझा करना चाहें तो हमें फ़ोन नम्बर 9599273766 पर कॉल करके या [email protected] पर ईमेल लिखकर या फिर अपनी बात को रिकॉर्ड करके हमें भेज सकते हैं। किसान ऑफ़ इंडिया के ज़रिये हम आपकी बात लोगों तक पहुँचाएँगे, क्योंकि हम मानते हैं कि किसान उन्नत तो देश ख़ुशहाल।

ये भी पढ़ें:

• 
  Rose Gardening Tips: घर की बगिया में ऐसे उगाएं गुलाब, हमेशा महकती रहेगी ताजा खुशबू
  Gulab ki Kheti – आइए जानते हैं गुलाब का पौधा लगाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए ताकि घर की बगिया में पूरे साल गुलाब के फूल खिलते रहे और उसकी खुशबू से आपका घर महकता रहे।
• 
  Potato Varieties: आलू की 10 बेहतरीन किस्में, जिन्हें उगाने से बढ़ सकती है कमाई
  ये आलू की खुदाई का मौसम है। वैसे हमारे देश के कई इलाकों में तो पूरे साल आलू की पैदावार होती है। यदि आप भी आलू की खेती कर रहे हैं और इससे अपनी आमदनी बढ़ाना चाहते हैं, तो आलू की कुछ खास किस्मों की खेती करें जिसमें पैदावर अधिक होती है।
• 
  Fish Farming RAS Technique: मछली पालन की RAS तकनीक कैसे काम करती है? 30 गुना बढ़ सकता है उत्पादन!
  Fish Farming RAS Technique: बड़े स्तर पर अगर कोई मछली पालन करने की सोच रहा है तो मछली पालन की RAS तकनीक का इस्तेमाल कर सकते हैं। बशर्ते इसकी पूरी जानकारी हो। जानिए RAS तकनीक में कितना खर्चा लगता है और क्या हैं इससे जुड़े अहम फ़ैक्टर्स।
• 
  Lady Finger Varieties: भिंडी की 10 उन्नत किस्में, जिसे लगाकर किसान कर सकते हैं लाखों की कमाई
  भिंडी की खेती हर मिट्टी और मौसम में होती है लेकिन दोमट मिट्‌टी जिसका पीएच मान 6 से 6.8 हो, और गर्म जलवायु हो तो सबसे अच्छी पैदावार होती है।
• 
  Greenhouse Farming Techniques: ग्रीनहाउस खेती क्या है? सब्सिडी से लेकर प्रशिक्षण तक जानें सब कुछ
  इतिहास की किताबों के अनुसार, रोमन किंग टाइबेरियस ककड़ी जैसी दिखने वाली सब्जी रोज़ खाते थे, रोमन किसान सालभर इसे उगाते थे, जिससे वो सब्जी उनकी खाने की प्लेट में हमेशा रहे। ये सब्जी ग्रीनहाउस तकनीक के ज़रिये ही उगाई जाती थी।
• 
  Modern Farming Methods: खेती की आधुनिक तकनीकें जिसे अपनाकर किसान कर सकते हैं सफ़ल खेती
  आज के इस मॉर्डन युग में तकनीक का इस्तेमाल हर क्षेत्र में बढ़ा है, ऐसे में भला कृषि कैसे इससे पीछे रह सकती है। आधुनिक तकनीकों से लेकर उपकरणों तक के इस्तेमाल ने किसानों के लिए खेती को न सिर्फ आसान बना दिया है, बल्कि इसे अधिक मुनाफे का सौदा बना दिया है।
• 
  Rice Bran Oil vs Sunflower Oil: जानिए राइस ब्रान ऑयल-सनफ्लॉवर ऑयल में अंतर और ख़ूबियों के साथ इसका बाज़ार
  राइस ब्रान ऑयल को बढ़ावा देने के लिए भारत सरकार नेफेड के फोर्टिफाइड ब्रैन राइस ऑयल को ई-लॉन्च किया है।राइस ब्रैन ऑयल की मार्केटिंग सभी नेफेड स्टोर्स और ऑनलाइन प्लेटफार्म पर हो रही है।वहीं साल 2024-2032 के दौरान इंडियन सनफ्लावर ऑयल मार्केट 7 फीसदी  की CAGR प्रदर्शित करेगा।
• 
  Lemongrass: जानिए लेमनग्रास की खेती में जुड़ी अहम बातें प्रोफ़ेसर डॉ. पंकज लवानिया से, उत्पादन से लेकर प्रोसेसिंग तक
  बुंदेलखंड जैसे इलाके में जहां पानी की समस्या है और बड़ी मात्रा में ज़मीन बंजर पड़ी रहती है, लेमनग्रास की खेती यहां के किसानों के लिए वरदान साबित हो सकती है। इसकी खेती कम पानी में भी आसानी से की जा सकती है।
• 
  Eucalyptus Farming: सफेदा की क्लोनल किस्मों से किसान कर सकते हैं बढ़िया कमाई, जानिए खेती की तकनीक
  सफेदा की खेती लकड़ी के लिए की जाती है। इसकी लकड़ी का उपयोग बड़े सामान की लदाई करने वाली पेटियां बनाने के साथ ही ईंधन, फर्नीचर, हार्डबोर्ड और पार्टिकल बोर्ड बनाने में किया जाता है। इसकी मांग हमेशा ही रहती है।
• 
  कैसे औषधीय पौधों की खेती पर किसानों की मदद करता है ये कृषि विश्वविद्यालय, प्रोफ़ेसर विनोद कुमार से बातचीत
  बुंदेलखंड के किसानों को पारंपरिक खेती के अलावा औषधीय पौधों की खेती के लिए प्रेरित करने के मकसद से झांसी के रानी लक्ष्मीबाई कृषि विश्वविद्यालय में औषधीय पौधों का उद्यान बनाया गया है।
• 
  Aeroponic Technique से बंद कमरे में केसर की खेती, हिमाचल के गौरव ने इंटरनेट से सीख कर शुरू किया केसर उत्पादन
  गौरव Aeroponic Technique से केसर की खेती करते हैं। इस तकनीक में बंद कमरे में केसर को उगाते हैं। बंद कमरे में कश्मीर के वातावरण को बनाने की कोशिश करते हैं। ये तकनीक मिट्टी रहित होती है।
• 
  Soil Health Management: मिट्टी की जांच से जुड़ी ये बातें जानते हैं आप? मृदा स्वास्थ्य प्रबंधन कितना ज़रूरी?
  आपने वो कहावत तो सुनी ही होगी कि नींव मज़बूत होगी, तभी तो मज़ूबत इमारत बनेगी। ठीक इसी तरह मिट्टी की सेहत अच्छी रहेगी, तभी तो अधिक उपज प्राप्त होगी। रसायनों के बढ़ते इस्तेमाल से मिट्टी की उपजाऊ शक्ति लगातार घट रही है, ऐसे में इसकी सेहत बनाए रखने के लिए मृदा प्रबंधन बहुत ज़रूरी… Read more: Soil Health Management: मिट्टी की जांच से जुड़ी ये बातें जानते हैं आप? मृदा स्वास्थ्य प्रबंधन कितना ज़रूरी?
• 
  Crop Rotation Strategies: खेती में फसल चक्र की कितनी अहम भूमिका? डॉ. राजीव कुमार सिंह ने दिया IFS Model का उदाहरण
  खेती से अधिक मुनाफा कमाने के लिए किसानों को इसकी कुछ बुनियादी नियमों के बारे में पता होना चाहिए। जैसे कि फसल चक्र। ये मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार और उत्पादन बढ़ाने के लिए बहुत ज़रूरी है, मगर बहुत से किसान इस नियम को भूलकर लगातार एक ही फसल उगा रहे हैं जिससे उन्हें नुकसान उठाना पड़ रहा है।
• 
  क्या हैं Urban Farming Trends? कैसे शहरी खेती बन रही कमाई का ज़रिया?
  जब शहरों में लोग अपने शौक से थोड़ा आगे बढ़कर घर की छत, बालकनी, कम्यूनिटी गार्डन और घर के नीचे की जगह या घर के अंदर की खाली जगह में वर्टिकल गार्डन बनाकर खेती करने लगते हैं, तो इसे ही शहरी खेती कहा जाता है।
• 
  Integrated Pest Management: क्यों एकीकृत कीट प्रबंधन (IPM तकनीक) फसलों के लिए है ज़रूरी? जानिए विशेषज्ञ से
  खेती की लागत को कम करने और इसे ज़्यादा लाभदायक बनाने के लिए प्रमाणित व उपचारित बीजों का इस्तेमाल, सही मात्रा में उर्वरकों के उपयोग और सिंचाई की उचित व्यवस्था के साथ ही एकीकृत कीट प्रबंधन यानि Integrated Pest Management भी ज़रूरी है।
• 
  Agriculture Equipment : Bed Maker Machine किसानों के लिए है कितनी उपयोगी और मिलेगी कितनी Subsidy?
  मल्टी पर्पस Bed Maker Machine किसानों के समय की बचत करने के साथ-साथ उनकी आमदनी बढ़ाने में मदद करती है।
• 
  Fish Farming Business: मछली पालन व्यवसाय से जुड़ी अहम जानकारी, जानिए क्या है विशेषज्ञों और अनुभवी मछली पालकों की राय?
  मछली पालन उद्योग का असर भारतीय अर्थव्यवस्था पर भी पड़ा है। देश के मछुआरों और मछली पालन उद्योग एक बड़े सेक्टर के रूप में उभर कर आया है। भारतीय मत्स्य पालन की एक रिपोर्ट के अनुसार, साल 1980 के दशक में जो मछली उत्पादन 36 फ़ीसदी था, वो बढ़कर आज के वक्त में 70 फ़ीसदी पर पहुंच गया है। जानिए मछली पालन से जुड़े अहम बिंदुओं के बारे में।
• 
  Ragi Crop: रागी की फसल से क्या-क्या तैयार किया जा सकता है? रागी की खेती से जुड़ी अहम जानकारी
  रागी की फसल (Ragi Crop) मुख्य रूप से आंध्र प्रदेश, कर्नाटक और तमिलनाडु में सबसे ज़्यादा खेती होती है। केरल, कर्नाटक राज्यों में इसे मुख्य भोजन के रूप में खाया जाता है। 
• 
  Sindoor Plant: सिंदूर की खेती कैसे होती है? सिंदूर के पौधे से क्या-क्या बनता है और कहां से लें ट्रेनिंग?
  आपने अभी तक कई चीज़ों की खेती के बारे में सुना होगा, लेकिन क्या कभी सिंदूर की खेती के बारे में सुना है? कम ही लोग जानते हैं कि सिंदूर का पौधा भी होता है, जिससे ऑर्गेनिक लाल रंग का सिंदूर बनता है। साथ ही और कई उत्पाद बनाए जाते हैं। जानिए सिंदूर का पौधा कैसे उगाया जाता है और सिंदूर की खेती से जुड़ी अहम जानकारियां सीधा एक्सपर्ट से।
• 
  Agriculture Drone क्या है? कृषि ड्रोन में सब्सिडी के लिए कौन सी योजनाएं चलाई जा रही हैं?
  Agriculture Drone की खरीद के लिए महिला समूह को ड्रोन की कीमत का 80 प्रतिशत या अधिकतम 8 लाख रुपये तक की मदद दी जा रही है। योजना के तहत SC-ST, छोटे व सीमांत, महिलाओं और पूर्वोत्तर राज्यों के किसानों को ड्रोन का 50 प्रतिशत या अधिकतम 5 लाख रुपये अनुदान दिया जा रहा है।

 

• एक्सपर्ट किसान
• एग्री बिजनेस
  • इनोवेशन
  • इवेंट
  • प्रॉडक्ट लॉन्च
  • फसल बीमा
  • फ़ूड प्रोसेसिंग
  • स्टार्टअप
• कृषि उपकरण
  • अन्य
  • ट्रैक्टर
  • ड्रोन
  • थ्रेशर
  • पॉवर टिलर
  • पोटैटो डिगर
  • राइस प्लांटर
  • रीपर
  • रोटावेटर
  • स्प्रेयर
• कृषि उपज
  • उर्वरक
  • गन्ना
  • गेहूं
  • दाल
  • धान
  • भांग
  • मक्का
  • मिट्टी की सेहत
  • मूंगफली
• कृषि रोजगार एवं शिक्षा
• जैविक/प्राकृतिक खेती
  • ज़ीरो बजट खेती
  • जैविक खेती
  • प्राकृतिक खेती
  • वर्मीकम्पोस्ट
• टेक्नोलॉजी
  • पशुपालन तकनीक
  • फसल प्रबंधन
  • बीज उत्पादन
  • मछली पालन तकनीक
  • मोबाइल ऐप्स
• ट्रेनिंग
• नौकरी
  • कृषि-विश्वविद्यालय
  • कृषि-संस्थान
• न्यूज़
  • एक्सपर्ट ब्लॉग
  • कृषि उपकरण न्यूज़
  • तकनीकी न्यूज़
  • पशुपालन न्यूज़
  • फसल न्यूज़
  • बिज़नेस न्यूज़
• पशुपालन
  • अन्य
  • जल कृषि
  • डेयरी फ़ार्मिंग
  • देसी गाय
  • बकरी पालन
  • मछली पालन
  • मुर्गी पालन
  • सूअर पालन
• पशुपालन और मछली पालन
• फल-फूल और सब्जी
  • फलों की खेती
    • अंगूर
    • अन्य फल
    • अमरूद
    • आम
    • केला
    • खजूर
    • नारियल
    • पपीता
    • सेब
    • स्ट्रॉबेरी
  • फूलों की खेती
    • बुरांश
    • महुआ
    • रजनीगंधा
    • लिलियम
  • मसालों की खेती
    • काली मिर्च
    • धनिया
    • हल्दी
  • सब्जियों की खेती
    • अदरक
    • अन्य सब्जी
    • आलू
    • करेला
    • टमाटर
    • पालक
    • प्याज
    • बैंगन
    • ब्रोकली
    • भिंडी
    • मशरूम
    • लहसुन
    • सरसों
• राज्य
• लाईफस्टाइल
  • स्वास्थ्य
  • हेल्थ फ़ूड
  • होम गार्डनिंग
• विविध
  • अन्य खेती
  • औषधि
  • जलवायु परिवर्तन
  • भूमि अधिग्रहण
  • मंडी भाव
  • मौसम
• वीडियो
• सक्सेस स्टोरीज
  • कृषि विश्वविद्यालय
  • कृषि वैज्ञानिक
  • कृषि संस्थान
  • सफल पुरुष किसान
  • सफल महिला किसान
• सब्जी/फल-फूल/औषधि
• सरकारी योजनाएं
  • किसान क्रेडिट कार्ड
  • किसान सम्मान निधि
  • फसल बीमा योजना
  • लोन