डायबिटीज के मरीजों के लिए बाजरे का सेवन: अपनी पौष्टिकता के कारण बाजरा को ‘गरीबों का सुपरफूड‘ कहा जाता है। यह भारत में साबुत या मोटे अनाज के रूप में उगाई जाने वाली प्रमुख फसल है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, आयरन, फास्फोरस, कैल्शियम, फाइबर और कई तरह के खनिज पाए जाते हैं, जो आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद है। इसकी प्रकृति गरम होती है। ऐसे में लोग मुख्यत: सर्दियों में इसका सेवन करते हैं।
ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ने देता बाजरा
डायबिटीज या मधुमेह एक ऐसी स्थिति है, जब शरीर में रक्त शर्करा (Blood Sugar) का स्तर बढऩे लगता है। एक तब, जब अग्न्याशय पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं करता है और दूसरा, जब शरीर इंसुलिन को प्रभावी ढंग से इस्तेमाल करने में सक्षम नहीं होता। डायबिटीज के मरीजों को ऐसा भोजन खाने की सलाह दी जाती है जो उनके ब्लड शुगर लेवल को तेजी से बढऩे ना दें।
ऐसा ही एक अनाज है बाजरा (Millet) जो डायबिटीज के मरीजों को जरूर खाना चाहिए। बाजरे में पाया जाने वाला मैग्नीशियम इंसुलिन को सही तरीके से काम करने में मदद करता है, जिससे ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ता है।
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डायबिटीज के मरीजों में पेट की समस्याएं काफी आम हैं । बाजरे के बीज फाइबर से भरपूर होते हैं। फाइबर स्लो मेटाबॉलिक रेट को तेज करता है। जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है। इसके अलावा यह पाचन तंत्र को भी सही तरीके से काम करने में मदद करता है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में कारगर
बाजरा ऊर्जा का अच्छा स्रोत माना जाता है। सर्दियों में इसका सेवन रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है। कुपोषण और अधिक शारीरिक परिश्रम करने वाले लोगों के लिए बाजरा काफी फायदेमंद होता है। कैल्शियम और मिनरल्स (calcium and minerals) से भरपूर बाजरे के सेवन से हड्डियों और मांसपेशियों मजबूती मिलती है। साथ ही हड्डियों का घनत्व बढऩे से इससे जुड़े रोगों की आशंका भी कम हो जाती है।
बाजरे की खास बात ये भी है कि ये आसानी से पच जाता है और आपके मष्तिष्क को भी स्वस्थ्य रखता है। हार्ट अटैक और सिरदर्द से भी ये आपको दूर रखता है। इसके अंदर मौजूद विटामिन बी 3 (Vitamin B3) शरीर में मौजूद कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को भी कम करने में मदद करता है। बाजरे में मौजूद फाइबर से कैंसर का खतरा भी कम होता है।
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