भारतीय मसालों में हींग का अहम स्थान है, लेकिन देश में हींग पैदा नहीं होती
भारत अफ़ग़ानिस्तान, ईरान, उज़्बेकिस्तान, तुर्कमेनिस्तान और ब्लूचिस्तान जैसे देशों से हींग आयात करता है
हींग का पौधा ईरान के रेगिस्तान और अफ़ग़ानिस्तान के पहाड़ों का मूल निवासी है
ईरान के रेगिस्तान और अफ़ग़ानिस्तान के पहाड़ों पर बाक़ायदा खेती होती है
मध्यकाल में इन्हीं देशों के आक्रान्ताओं के ज़रिये हींग भारत में आई
अपने औषधीय गुणों की वजह से हर घर की हींग ने अपना शानदार मुक़ाम बना लिया
दुनिया में पैदा होने वाली कुल हींग की 50 फ़ीसदी ख़पत भारत में होती है
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