कृषि जलवायु के आधार पर जौ की खेती के लिए देश को चार भागों में बांटा गया है
इनमें उत्तरी पर्वतीय क्षेत्र, उत्तर-पश्चिमी मैदानी क्षेत्र, उत्तर-पूर्वी मैदानी क्षेत्र और मध्य क्षेत्र शामिल हैं
पैदावार के लिहाज़ से उत्तर-पश्चिमी मैदानी क्षेत्र सबसे बेहतर है
उत्तर-पश्चिमी मैदानी क्षेत्र में पंजाब, हरियाणा, दिल्ली, राजस्थान,पश्चिमी यूपी का क्षेत्र आता है
वहीं उत्तराखंड का तराई क्षेत्र, जम्मू और कठुआ ज़िला, हिमाचल प्रदेश का ऊना और पोंटा घाटी भी शामिल है
जौ को मानव सभ्यता का सबसे प्राचीन अनाज माना गया है,ये बेहद सुपाच्य और औषधीय गुणों से सम्पन्न है
खाद्य पदार्थों जैसे आटा, दलिया, सूजी, सत्तू और पेय पदार्थ के अलावा पशु आहार के रूप में खाते हैं
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