मूंगफली की फ़सल समय से पहले काटी जाए तो दानों में तेल की मात्रा कम होती है
मूंगफली के दाने पूरी तरह पके नहीं होते और भंडारण में जल्दी खराब होने लगते हैं
वहीं अगर देर से कटाई करें, तो फलियों में फफूंद लगने का खतरा बढ़ जाता है
पौधों की जड़ें कमजोर हो जाती हैं जिससे निकालने में नुकसान होता है
जब पौधों की पत्तियां पीली और झड़ने लगें, तो संकेत है कि फ़सल पक गई है
दानों का रंग हल्का गुलाबी या भूरा है तो ये कटाई का सही समय है
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