गिर नस्ल की गाय सबसे अधिक दूध देती है, नस्ल की देसी गाय एक दिन में 50 से 80 लीटर तक दूध दे सकती है
ये गाय मुख्य रूप से काठियावाड़ (गुजरात) के गिर जंगल में रहती है, इसलिए इसका नाम गिर पड़ा
शरीर गठीला और ललाट उभरा हुआ होता है, कान लंबे व मुड़े हुए होते हैं, सींग टेढ़े होते हैं, लाल या कत्थई धब्बे होते हैं
साहीवाल नस्ल की गाय बेहतरीन प्रजाति है जो मूल रूप से पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश और राजस्थान में होती है
इस प्रजाति की गाय आमतौर पर साल में 2000 से 3000 लीटर तक दूध देती है
एक बार बच्चे को जन्म देने के बाद यह लगभग 10 महीने तक दूध देती है
ये गाय गहरे लाल, सफेद, भूरे या काले रंग की भी होती है, ये लंबी और मांसल होती है
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