अगर आप राजस्थान गए हैं, तो कैर-सांगरी की सब्ज़ी तो ज़रूर खाई होगी
कैर यहां का ख़ास फल है, जो सबसे ज़्यादा राजस्थान में ही उगता है
किसान व्यवासायिक तौर पर कैर की खेती करके अच्छी आमदनी कर सकते हैं
अचार, सब्ज़ी बनाने में कैर की काफ़ी मांग होती है,पेट की बीमारी में भी ये उपयोगी है
कैर का पौधा 3-5 मीटर तक ऊंचा होता है, शाखाएं गहरे हरे रंग की, कच्चा फल हरा होता है
पकने के बाद फल लाल रंग का हो जाता है, इसके पेड़ की पत्तियां बहुत छोटी होती हैं
पौधों को पानी बहुत कम चाहिए, इसलिए बंजर भूमि में भी आसानी से उग जाता है
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