सौंफ़ की खेती को रबी और ख़रीफ़ दोनों मौसम में किया जा सकता है
सौंफ की खेती रेतीली या बलुआ ज़मीन के साथ ही हर किस्म की भूमि में की जा सकती है
मसाले के रूप में इस्तेमाल होने वाली सौंफ के मुकाबले लखनवी सौंफ महंगी होती है
भारत में सौंफ की खेती मुख्यतः राजस्थान, गुजरात तथा उत्तरप्रदेश में होती है
अपने आयुर्वेदिक तथा औषधीय गुणों की वजह से बाज़ार में सौंफ भी मांग ख़ूब रहती है
सौंफ़ की उन्नत किस्मों से लागत के मुक़ाबले पौने दो गुना से लेकर ढाई गुना ज़्यादा कमाई होती है
उचित जल निकास वाली रेतीली-दोमट, चूनायुक्त दोमट और काली मिट्टी में सौंफ की उपज सबसे ज़्यादा मिलती है
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