काले चावल की सुपर पौष्टिक प्रजाति का नाम ‘ओराइजा सेटाइवा’ है
देश में काले चावल को बैंगनी चावल, निषिद्ध चावल, स्वर्ग चावल, शाही चावल और राजा चावल नामों से जाना जाता है
काले चावल को मणिपुर में ‘चक-हो अम्बी’ भी कहते हैं,इसका मतलब ‘स्वादिष्ट काला चावल’ है
ये चिकना, स्वादिष्ट और उच्च स्तर के पोषक तत्वों से भरपूर होता है
इसे सन्तुलित ‘सुपर फूड’ का दर्ज़ा हासिल है
काले चावल के सेवन से कार्सिनोजेनेसिस, डायबिटीज, कार्डियोवैस्कुलर जैसे रोगों की आशंका ख़त्म हो सकती है
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