करी पत्ता एक सस्ता और स्वास्थ्यवर्धक मसाला है जो औषधीय गुणों से भरपूर है
इसके कच्चे और मुलायम पत्ते, पके हुए पत्तों की तुलना में ज़्यादा क़ीमती और उपयोगी होते हैं, इसकी मांग पूरे साल रहती है
करी पत्ते को मीठी नीम भी कहते हैं, क्योंकि इसकी पत्तियां नीम की पत्तियों से काफ़ी मिलती-जुलती हैं
करी पत्ते का सबसे ज़्यादा इस्तेमाल दक्षिण भारतीय व्यंजनों में किया जाता है
करी पत्ता न सिर्फ़ भोजन का स्वाद और खुशबू बढ़ाता है, बल्कि इसके अनेक स्वास्थ्यवर्द्धक लाभ भी हैं
इसमें विटामिन ए, बी, सी, ई, आयरन, कैल्शियम और फॉलिक एसिड की भरपूर मात्रा में पाया जाता है
इससे बुखार और गर्मी से राहत मिलती है और भोजन के प्रति होने वाली अरूचि ख़त्म होती है। ये आंखों के लिए भी लाभदायक होते हैं
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