कुटकी की खेती के लिए 1800 से 2800 मीटर ऊंचाई वाले पहाड़ी इलाके उपयुक्त होते हैं
इसे ठंडी जलवायु और नमी वाली स्थिति पसंद है
मिट्टी में दोमट और अच्छी जलनिकासी वाली मिट्टी कुटकी के लिए अच्छी मानी जाती है
इसका pH मान: 6.0 से 7.5 और तापमान: 15 से 25 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए
कुटकी की खेती दो तरीकों बीज द्वारा और पौधों के टुकड़ों से की जाती है
ज़मीन की दो बार जुताई कर इसे भुरभुरी बना लेना चाहिए
इसके बाद अच्छी तरह गोबर की खाद या वर्मी कम्पोस्ट मिलाकर खेत को तैयार करें
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