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कॉफी लवर्स के लिए एक बड़ी खुशखबरी! भारत में अंतर्राष्ट्रीय कॉफी महोत्सव 2025 (International Coffee Festival 2025) का आयोजन 24 अप्रैल से बेंगलुरु में हो रहा है। ये महोत्सव कॉफी के शौकीनों, उद्योग जगत के स्टेकहोल्डर्स और इनोवेटर्स के लिए एक शानदार मंच साबित हो रहा है। कॉफी बोर्ड की ओर से स्पेशियलिटी कॉफी एसोसिएशन ऑफ इंडिया (SCAI) को इस आयोजन की नोडल एजेंसी नियुक्त किया गया है, जो बेंगलुरु के चमारा वज्र में हो रहा है। आपको बता दें कि भारत दुनिया का सातवां सबसे बड़ा कॉफी उत्पादक और पांचवाँ सबसे बड़ा एक्सपोर्टर है। देश में 3.5 लाख टन कॉफी का प्रोडक्शन होता है, जिसमें से दो-तिहाई से अधिक निर्यात किया जाता है।
अंतर्राष्ट्रीय कॉफी महोत्सव में क्या होगा ख़ास?
इस साल के कॉफी महोत्सव में 100 से ज़्यादा स्टॉल्स हैं। जहां कॉफी कंपनियां, रोस्टर्स, प्रोड्यूसर्स, उपकरण विक्रेता और मनपसंद कॉफी-स्नैक्स के स्टॉल्स लगेंगे। लेकिन सिर्फ यही नहीं, इस बार का आयोजन और भी रोमांचक होगा क्योंकि इसमें कई प्रतियोगिताएं आयोजित हो रही है।
जैसे:
- बरिस्ता चैंपियनशिप (Barista Championship)
- लैटे आर्ट चैंपियनशिप (Latte Art Championship)
- ब्रूअर्स कप चैंपियनशिप (Brewers Cup Championship)
- कॉफी इन गुड स्पिरिट्स (Coffee in Good Spirits)
- फिल्टर कॉफी चैंपियनशिप (Filter Coffee Championship)
इन कंपटीशन के फाइनल राउंड IICF 2025 के दौरान ही आयोजित किए जाएंगे, जिससे दर्शकों को कॉफी बनाने की कला का शानदार प्रदर्शन देखने को मिलेगा।
एससीएआई को मिला 10 साल का ज़िम्मा
स्पेशियलिटी कॉफी एसोसिएशन ऑफ इंडिया (SCAI) के अध्यक्ष डी.एम. पूर्णेश ने बताया कि कॉफी बोर्ड ने अगले 10 सालों तक IICF के आयोजन की जिम्मेदारी SCAI को सौंपी है। ये ऑर्गनाइजेशन शुरुआत में सिर्फ कॉफी उत्पादकों का समूह था, लेकिन अब इसका दायरा बढ़कर रोस्टर्स, मशीनरी आयातकों, कॉफी ट्रेडर्स, क्यूरर्स और कैफे मालिकों तक पहुंच गया है। SCAI के 60 से ज़्यादा मेंबर हैं, जो भारतीय कॉफी उद्योग को नई ऊंचाइयों पर ले जाने के लिए प्रयास में लगे हुए हैं।
भारत: कॉफी उत्पादन और निर्यात में आगे
CRISIL के अनुसार, भारत में घरेलू कॉफी खपत लगभग 95,000 टन है। सितंबर 2023 में भारत ने विश्व कॉफी सम्मेलन का सफल आयोजन किया था, जिससे ये साबित हुआ कि भारतीय कॉफी उद्योग ग्लोबली अपनी पहचान बना रहा है।
पूर्णेश के अनुसार, भारत वैश्विक कॉफी मांग का लगभग 40 फीसदी योगदान देता है। इसीलिए अब किसान और एस्टेट मालिक सिर्फ उपज (चेरी) पर ही नहीं, बल्कि प्रोसेसिंग टेक्निक पर भी ज़्यादा फोकस कर रहे हैं। हम उस मुकाम पर पहुंच चुके हैं, जहां एक ही कॉफी बीन से अलग-अलग स्वाद प्रोफाइल तैयार किए जा सकते हैं, जिन्हें रोस्टर और ब्रूअर, पीने वाले की पसंद के अनुसार तैयार करते हैं।
कॉफी महोत्सव: एक अनूठा अनुभव
IICF 2025 में शामिल होने वाले लोगों को न सिर्फ दुनिया भर की बेस्ट कॉफी टेस्ट करने को मिल रही है। इसके साथ ही कॉफी बनाने की नई तकनीकों, उपकरणों और ट्रेंड्स से भी रूबरू हो रहे हैं। फेस्टिवल के कुछ अट्रैक्शन:
1. कॉफी टेस्टिंग सेशन
एक्सपर्ट की ओर से आयोजित टेस्टिंग सेशन में लोग अलग-अलग रोस्ट और ब्रूइंग तकनीकों वाली कॉफी का स्वाद लेंगे।
2. मास्टरक्लासेस और वर्कशॉप्स
प्रतिष्ठित बरिस्टा और कॉफी एक्सपर्ट्स की ओर से लैटे आर्ट, कोल्ड ब्रू और स्पेशियल्टी कॉफी बनाने की तकनीक सिखाई जाएगी।
3. फूड और कॉफी पेयरिंग
कॉफी के साथ कौन-सा स्नैक्स या डिश बेस्ट मैच करता है? यहां विशेष फूड स्टॉल्स पर इसका अनुभव लिया जा सकेगा।
4. नेटवर्किंग का मौका
कॉफी उद्योग से जुड़े लोगों, उत्पादकों, एक्सपोर्टर्स और कैफे मालिकों के साथ जुड़कर नए बिजनेस अवसर तलाशे जा सकेंगे।
भारत की कॉफी क्रांति
भारत अंतर्राष्ट्रीय कॉफी महोत्सव 2025 न सिर्फ कॉफी प्रेमियों के लिए एक फेस्टिवल है, बल्कि ये भारतीय कॉफी बिजनेस को ग्लोबल टेबल पर स्थापित करने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है। बेंगलुरु में होने वाले इस आयोजन में कॉफी की दुनिया के सभी रंग देखने को मिलेंगे। चैहे वो खुशबू हो, स्वाद हो या फिर कॉफी बनाने की कला। तो अगर आप कॉफी के दीवाने हैं, तो 24 से 26 अप्रैल 2025 को चमारा वज्र, बेंगलुरु जरूर पहुंचिए। यहां आपको कॉफी का जादू, प्रतियोगिताओं का रोमांच और नए अनुभवों का खजाना मिलेगा।
सम्पर्क सूत्र: किसान साथी यदि खेती-किसानी से जुड़ी जानकारी या अनुभव हमारे साथ साझा करना चाहें तो हमें फ़ोन नम्बर 9599273766 पर कॉल करके या [email protected] पर ईमेल लिखकर या फिर अपनी बात को रिकॉर्ड करके हमें भेज सकते हैं। किसान ऑफ़ इंडिया के ज़रिये हम आपकी बात लोगों तक पहुँचाएँगे, क्योंकि हम मानते हैं कि किसान उन्नत तो देश ख़ुशहाल।
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