पंजाब को भारत का अन्न भंडार कहा जाता है। आज़ादी के बाद देश की फ़ूड सिक्योरिटी (Food security) पक्का करने में पंजाब का जो योगदान रहा है, वो भारतीय इतिहास का एक सुनहरा अध्याय है। 1960 के दशक में ग्रीन रेवोल्यूशन (The Green Revolution) शुरू होने के बाद, पंजाब ने गेहूं और धान की पैदावार बढ़ाकर भारत को खाने के मामले में आत्मनिर्भर बनाने में अहम भूमिका निभाई। लेकिन आज वही पंजाब अपनी ज़मीन, पानी और मिट्टी की सेहत के गंभीर संकट का सामना कर रहा है।
इस संदर्भ में, भारत सरकार द्वारा 1 जून 2026 को शुरू किया गया “खेत बचाओ अभियान” (Khet Bachao Abhiyan-2026) पंजाब के लिए सिर्फ़ एक सरकारी स्कीम नहीं है, बल्कि खेती और कुदरती चीज़ों को बचाने के लिए एक ज़रूरी मुहिम है। भारत सरकार के कृषि और किसान कल्याण मंत्रालय ने 1 जून 2026 को पूरे देश में “खेत बचाओ अभियान” शुरू किया है। इसे केंद्रीय कृषि मंत्री शिवराज सिंह चौहान ने मध्य प्रदेश के रायसेन ज़िले से शुरू किया। यह मुहिम 1 जून से 30 जून, 2026 तक पूरे देश में चलाई जाएगी और इसका मुख्य मकसद मिट्टी की सेहत, ज़मीन की उपजाऊ शक्ति, पानी का बचाव और टिकाऊ खेती को बढ़ावा देना है।
पंजाब की खासियत यह है कि राज्य के कुल ज्योग्राफिकल एरिया का लगभग 82 परसेंट हिस्सा खेती के तहत आता है, जबकि भारत के लिए यह एवरेज लगभग 40 परसेंट है। देश के किसी दूसरे बड़े राज्य में इतना बड़ा एरिया खेती के तहत नहीं है। यही वजह है कि पंजाब को खेती में आने वाली कोई भी प्रॉब्लम सिर्फ पंजाब तक ही सीमित नहीं रहती, बल्कि देश की फूड सिक्योरिटी पर भी असर डालती है।
ग्रीन रेवोल्यूशन से पहले, पंजाब में एवरेज गेहूं का प्रोडक्शन लगभग 1.2 टन प्रति हेक्टेयर था। आज यह बढ़कर 5 टन प्रति हेक्टेयर से भी ज़्यादा हो गया है। धान का प्रोडक्शन भी कई गुना बढ़ गया। इस प्रोडक्शन बढ़ोतरी की वजह से, 1990-91 में भारत के सेंट्रल पूल में पंजाब का कंट्रीब्यूशन गेहूं में 63.5 परसेंट और चावल में 41.6 परसेंट था। 2024-25 में, सेंट्रल पूल में पंजाब का गेहूं का कंट्रीब्यूशन लगभग 24 से 26 परसेंट और चावल का कंट्रीब्यूशन लगभग 25 परसेंट है।
ग्रीन रेवोल्यूशन की कामयाबी के साथ, पंजाब में गेहूं-चावल का क्रॉप रोटेशन हावी हो गया। आज भी राज्य में 32 लाख हेक्टेयर से ज़्यादा एरिया में चावल की खेती होती है। चावल एक ऐसी फसल है जिसमें बहुत ज़्यादा पानी लगता है। एग्रीकल्चर साइंटिस्ट के मुताबिक, एक किलो चावल उगाने के लिए 3,000 से 5,000 लीटर पानी की ज़रूरत होती है। इस वजह से पंजाब का ग्राउंडवाटर तेज़ी से नीचे जा रहा है।
सेंट्रल ग्राउंडवाटर बोर्ड के डेटा के मुताबिक, पंजाब में ग्राउंडवाटर का इस्तेमाल 156.36 परसेंट तक पहुँच गया है, जबकि नेशनल एवरेज 60.63 परसेंट है। इसका सीधा मतलब है कि पंजाब ज़मीन में रिचार्ज होने वाले पानी से डेढ़ गुना से ज़्यादा पानी निकाल रहा है। राज्य के 153 ब्लॉक में से 111 ओवर-एक्सप्लॉइटेड कैटेगरी में आ गए हैं। संगरूर, पटियाला, मोगा, बरनाला, लुधियाना और जालंधर जैसे ज़िलों में ग्राउंडवाटर लेवल हर साल 50 cm से 1 मीटर तक नीचे जा रहा है। अगर यह ट्रेंड जारी रहा, तो आने वाली पीढ़ियों के लिए पानी का संकट और गंभीर हो सकता है। पानी के साथ-साथ मिट्टी की सेहत भी खतरनाक हालत में पहुँच गई है।
ग्रीन रेवोल्यूशन के बाद केमिकल फर्टिलाइजर का इस्तेमाल कई गुना बढ़ गया है। पंजाब के किसान देश में सबसे ज़्यादा फर्टिलाइजर इस्तेमाल करने वालों में से हैं। इस वजह से मिट्टी की कुदरती बनावट और माइक्रोबियल बैलेंस पर असर पड़ा है। पंजाब की कई ज़मीनों में ऑर्गेनिक कार्बन की मात्रा 0.5 परसेंट से भी कम हो गई है, जबकि उपजाऊ मिट्टी के लिए यह 0.75 से 1.0 परसेंट होनी चाहिए। ज़िंक, आयरन, सल्फर और दूसरे माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की कमी भी लगातार बढ़ रही है। नतीजतन, फर्टिलाइजर का इस्तेमाल तो बढ़ रहा है, लेकिन उस हिसाब से प्रोडक्शन नहीं बढ़ रहा है।
एक और गंभीर समस्या पराली जलाने की है। पंजाब में हर साल लगभग 18 से 20 मिलियन टन धान की पराली पैदा होती है। इसका एक बड़ा हिस्सा जला दिया जाता है, जिससे मिट्टी में फायदेमंद बैक्टीरिया खत्म हो जाते हैं और ऑर्गेनिक कार्बन की मात्रा और कम हो जाती है। पराली जलाने से नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटाश और सल्फर जैसे कीमती न्यूट्रिएंट्स भी खत्म हो जाते हैं, जिससे खेती का खर्च बढ़ता है और एनवायरनमेंट भी बहुत ज़्यादा पॉल्यूटेड होता है।
ग्रीन रेवोल्यूशन के बाद, पंजाब में केमिकल फर्टिलाइजर और पेस्टिसाइड के ज़्यादा इस्तेमाल से खेती का प्रोडक्शन तो बढ़ा, लेकिन इसके नुकसान भी सामने आए। कई स्टडीज़ में मिट्टी, पानी और फूड चेन में केमिकल के बचे हुए हिस्से पाए गए हैं, जिनसे कैंसर, सांस की बीमारियां, स्किन की बीमारियां और दूसरी हेल्थ प्रॉब्लम हो रही हैं। इन सभी चुनौतियों को देखते हुए, “खेत बचाओ अभियान-2026” पंजाब के लिए बहुत ज़रूरी है। इस कैंपेन का मुख्य मकसद मिट्टी की हेल्थ को बेहतर बनाना, बैलेंस्ड फर्टिलाइजर इस्तेमाल को बढ़ावा देना, पानी बचाना, फसल डाइवर्सिफिकेशन को बढ़ावा देना और सस्टेनेबल खेती को मज़बूत करना है। डायरेक्ट सीडेड राइस, ड्रिप और स्प्रिंकलर सिंचाई, सॉइल हेल्थ कार्ड, हरी खाद, ऑर्गेनिक खेती और फसल डाइवर्सिफिकेशन जैसी कोशिशें इस कैंपेन के सेंटर में हैं।
पंजाब की खेती का भविष्य अब सस्टेनेबल खेती से जुड़ा है। अगर धान का एरिया धीरे-धीरे कम किया जाए और मक्का, दालें, तिलहन और बागवानी फसलों की तरफ रुझान बढ़ाया जाए, तो पानी बचाने के साथ-साथ किसानों की इनकम भी बढ़ सकती है। फसल डायवर्सिफिकेशन को मिनिमम सपोर्ट प्राइस (MSP) से जोड़ना भी समय की ज़रूरत है ताकि किसान बिना डरे दूसरी फसलें अपनाएं।
पंजाब ने ग्रीन रेवोल्यूशन के ज़रिए देश को भुखमरी से बचाया। आज ज़रूरत इस बात की है कि पंजाब अपनी ज़मीन, पानी और मिट्टी को बचाने के लिए एक नई “ग्रीन रेवोल्यूशन” शुरू करे। भारत सरकार का खेत बचाओ कैंपेन इस दिशा में एक अहम मौका है। अगर इस कैंपेन को गंभीरता से लागू किया जाए और किसान, किसान संगठन,अगर किसान और सरकार मिलकर काम करें, तो पंजाब न सिर्फ़ अपनी खेती बचा पाएगा, बल्कि आने वाली पीढ़ियों के लिए उपजाऊ ज़मीन, साफ़ पानी और सुरक्षित माहौल की विरासत भी छोड़ पाएगा। खेतों को बचाना ही असल में पंजाब का भविष्य बचाना है।
लेखक के बारें में : डॉ. धर्मिंदर सिंह ने अर्थशास्त्र में M.A. और Ph.D. किया है और UGC-NET परीक्षा पास की है; उन्हें उच्च शिक्षा के क्षेत्र में पढ़ाने और रिसर्च का 15 साल का अनुभव है। उन्हें पंजाब की अर्थव्यवस्था, भारतीय अर्थव्यवस्था, कृषि अर्थशास्त्र और उच्च शिक्षा के मामलों में ख़ास जानकारी और महारत हासिल है। डॉ. सिंह सबूतों पर आधारित विश्लेषण, नीति-केंद्रित सोच, असरदार ढंग से पढ़ाने और एकेडमिक उत्कृष्टता के ज़रिए समाज और शिक्षा को आगे बढ़ाने के लिए पूरी तरह प्रतिबद्ध हैं।
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