मूल तौर पर सरायपाली ज़िले के निवासी मनमोहन नायक ने सिर्फ़ 9वीं कक्षा तक पढ़ाई की है। मनमोहन एरोपोनिक तकनीक से केसर की खेती करते हैं। उन्होंने सबसे पहले केसर की खेती करने की ट्रेनिंग ली और फिर केसर उत्पादन शुरू किया।
कोसली गाय छत्तीसगढ़ राज्य की एकमात्र रजिस्टर्ड देसी गाय है। विशिष्ट रूप से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाली ये गाय हाइब्रिड गायों से सभी मायनों कहीं बेहतर है। ये पारिस्थितिक बदलावों के साथ ढलना जानती हैं। धूप,गर्मी, बारिश, ठण्ड से इन्हें ज़्यादा परेशानी नहीं होती।
तेंदूपत्ता की खेती में छत्तीसगढ़ और मध्य प्रदेश का नाम सबसे आगे आता है। इन दोनों राज्य में इसे हरा सोना भी कहते हैं। इस पत्ते का सबसे ज़्यादा इस्तेमाल बीड़ी बनाने में किया जाता है। तेंदूपत्ता बेचने के बिज़नेस को शुरू करने के लिए लाइसेंस अनिवार्य है। जिसके लिए नगर निगम में जाकर अप्लाई किया जाता है।
छत्तीसगढ़ में 36 तरह की अलग-अलग भाजियां पाई जाती हैं, जो स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी अच्छी हैं। इन सब्जियों की खेती बड़े पैमाने पर होती है। राज्य में बस्तर के जंगलों, दुर्ग की बाड़ियों, रायपुर के फ़ार्म्स, कवर्धा की घाटियां, अलग-अलग ज़िलों में अनेक किस्म की भाजियां उगाई जाती हैं।
मिलेट से बने व्यंजनों की वैरायटी लिस्ट काफ़ी लंबी है। छत्तीसगढ़ की रहने वाली हेमलता ने Startup India के तहत मिलेट बेकरी (Millet Bakery) की शुरुआत की।
इस विधि द्वारा मखाने की खेती 1 फ़ीट तक पानी से भरी कृषि भूमि में की जाती है। किसान अब मखाने की खेती कर, धान से ज़्यादा मुनाफ़ा कमा रहे हैं। छत्तीसगढ़ राज्य के किसान इस सुपर फ़ूड मखाने की खेती को लेकर काफ़ी जागरूक हो गए हैं।
पूजा विश्वकर्मा ने 6 साल पहले 40 हज़ार रुपये की लागत से मोती की खेती का व्यवसाय शुरु किया। लगातार 2 साल तक संघर्ष करने के बाद उन्हें सफलता मिली।
