राष्ट्रीय गोपाल रत्न पुरस्कार 2025 (National Gopal Ratna Award 2025) देश के डेयरी किसानों, सहकारी समितियों और तकनीशियनों (Dairy farmers, co-operatives and technicians) के लिए एक शानदार अवसर है। ये न केवल एक Prestigious honors और Financial Aid प्रदान करता है, बल्कि देश के Dairy Sector में वैज्ञानिक और टिकाऊ तरीकों को अपनाने के लिए एक बड़ा प्रोत्साहन भी है।
मध्यप्रदेश सरकार ने एक ऐतिहासिक कदम उठाया है। डॉ. भीमराव अंबेडकर की जयंती के मौके पर ‘डॉ. भीमराव अंबेडकर कामधेनु योजना’ (Dr.Bhimrao Ambedkar Kamdhenu Scheme) की शुरुआत की।
एक्सपर्ट के मुताबिक, एक गाय के गोबर (Cow dung) से सालाना 225 लीटर पेट्रोल के बराबर मीथेन गैस (methane Gas ) बनाई जा सकती है। इसे प्रोसेस करके उत्तर प्रदेश (Uttar Pradesh) में Compressed Biogas (CBG) में बदला जाएगा, जो गाड़ियो को चलाने के काम आएगा।
आप जानते हैं कि दूध भी ‘नॉन-वेज’ (‘NON-VEG’ MILK)हो सकता है? जी हां..ये सुनने में थोड़ा अजीब लगता है, लेकिन अमेरिका और कई यूरोपीय देशों में गायों को मांस मिला हुआ चारा खिलाया जाता है, जिससे उनका दूध “नॉन-वेज मिल्क” कहलाता है।
राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान (National Dairy Research Institute), करनाल के वैज्ञानिकों ने क्लोनिंग तकनीक (Cloning Technology Created History) के जरिए एक बड़ी सफलता पाई है। देश की पहली क्लोन गिर गाय ‘गंगा’ (Country’s first cloned Gir cow ‘Ganga’) के अंडाणुओं (Ovum) से एक स्वस्थ बछड़ी का जन्म हुआ है।
HETHA Dairy देसी गौपालन का बड़ा उदाहरण है, जहां असीम रावत ने एथिकल तरीके से 1100 गायों के साथ करोड़ों का व्यवसाय खड़ा किया।
सरदार पटेल कोऑपरेटिव डेयरी फेडरेशन (Sardar Patel Co-operative Dairy Federation) यानि SPCDF की स्थापना की गई है, जो देश के उन लाखों डेयरी किसानों को सशक्त बनाएगी, जो अभी तक सहकारी आंदोलन से जुड़े नहीं हैं।
असली पनीर 100 फीसदी दूध से बनता है, जबकि एनालॉग पनीर (Analog cheese) में दूध की जगह सोया प्रोटीन, वनस्पति तेल, टैपिओका स्टार्च, नारियल तेल और केमिकल्स मिलाए जाते हैं। ये पनीर दिखने में तो असली जैसा लगता है, लेकिन स्वाद और पोषण में बिल्कुल फर्क होता है।
बरसात में मवेशियों का आहार और प्रबंधन सही न हो तो दूध उत्पादन और स्वास्थ्य पर असर पड़ता है। जानें देखभाल के असरदार तरीके।
उत्तर प्रदेश के अनुज कुमार सिंह ने डेयरी फ़ार्मिंग (Dairy Farming) से न केवल खुद का व्यवसाय खड़ा किया, बल्कि 100 से अधिक किसानों को रोज़गार से जोड़ा।
बकरी पालन और जैविक खेती का एकीकृत मॉडल (Goat Husbandry And Organic Farming) भारतीय कृषि के लिए एक स्थायी और समृद्ध मार्ग प्रस्तुत करता है। ये मॉडल न केवल पर्यावरण की रक्षा करता है, बल्कि किसान की आय को भी बढ़ाता है। जलवायु परिवर्तन (Climate change) और मुनाफे की अनिश्चितताओं के इस दौर में, ये प्रणाली किसानों को आत्मनिर्भर, पर्यावरण के प्रति सजग और आर्थिक रूप से सशक्त बनने की दिशा में एक मजबूत कदम है।
गर्मी के मौसम में पशुओं में बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। सरकार की ‘पशुधन स्वास्थ्य और रोग नियंत्रण योजना’ के तहत, पशुओं के रोगों की रोकथाम, नियंत्रण और निवारण के लिए पशुपालकों को आर्थिक सहायता प्रदान की जाती है। यह योजना पशुपालकों को अपने पशुओं के स्वास्थ्य की देखभाल में मदद करती है।
स्वच्छ दुग्ध उत्पादन (Clean Milk Production) का सीधा संबंध कंज्यूमर्स के हेल्थ से है। खराब और प्रदूषित दूध कई तरह की बीमारियों की वजह बन सकता है। जैसे कि टाइफाइड, फूड पॉइजनिंग, टीबी, ब्रुसेलोसिस व अन्य दूसरी बीमारियां। इसके अलावा, स्वच्छ दूध का उत्पादन (Clean Milk Production) डेयरी उत्पादों की क्वालिटी और एक्सपोर्ट पावर को भी बढ़ाता है।
हरे चारे की खेती (Green Fodder Cultivation) ने कर्नाटक के डेयरी किसानों को चारे की कमी और उच्च लागत से निजात दिलाई, साथ ही उनकी आय और मवेशियों की सेहत में सुधार किया।
डेयरी फार्मिंग (Dairy Farming) बिजनेस ने पिछले कुछ सालों में जबरदस्त बढ़ोत्तरी की है। डेयरी फार्मिंग (Dairy Farming) आधुनिक तरीके से हजारों पशुपालकों को डेयरी प्रबंधन में मदद करता है। डेयरी फार्मिंग (Dairy Farming) में डेयरी प्रबंधन के कारण बहुत सारी नौकरियां पैदा की हैं। लेकिन कई डेयरी फार्म अभी भी अधिकतर गांवों में डेयरी फार्मों (Dairy Farming) का मैनेजमेंट करते हैं और बड़ी कंपनियों को दूध की आपूर्ति करते हैं, साथ ही खुदरा दुकानों को भी बेचते हैं। लेकिन अपना डेयरी फार्म बनाकर उसे चलाना ज़्यादा मुनाफे का सौदा है।
बिहार के बरौनी में स्थापित अत्याधुनिक डेयरी उत्पाद यूनिट, दूध उत्पादकों को संगठित बाज़ार और हजारों रोज़गार अवसर प्रदान करेगा, किसानों की आय में वृद्धि होगी।
डेयरी उद्यमी खरीदे गए दूध के नमूनों की जांच (Adulteration in Milk) करके पता कर सकता है कि इसमें मिलावट है या नहीं, इसी तरह ग्राहकों के सामने दूध की शुद्धता की जांच करके दिखा सकता है, जिससे ग्राहकों का उनपर विश्वास बढ़ेगा, और जब विश्वास बढ़ेगा तो बिज़नेस भी अपने आप आगे बढ़ने लगेगा।
कोरापुट के आदिवासी किसान राम भत्रा ने खेती के साथ डेयरी फ़ार्म स्थापित कर अपनी आय बढ़ाई और ग्रामीणों की दूध की आवश्यकता को पूरा किया।
डेयरी फ़ार्मिंग एक लाभकारी व्यवसाय है जो किसानों के लिए आमदनी का अच्छा स्रोत बन सकता है। जानें इसके लाभ और इस व्यवसाय को शुरू करने से पहले आवश्यक बातें।
आमतौर पर देखा जाता है कि पशुओं को भोजन के तौर पर घास, भूसा या सूखा चारा दिया जाता है, लेकिन सिर्फ इसी के भरोसे रहने पर पशुओं को कई तरह की बीमारियां हो जाती हैं, साथ ही वो कुपोषण के शिकार भी हो जाते हैं। जिस तरह से इंसानों को संपूर्ण आहार (balanced diet for livestock) की जरूरत होती है, ठीक वैसे ही आपके पशुधन को भी इसकी आवश्यकता होती है, जिससे गाय, भैंस स्वस्थ्य रहें और दूध का उत्पादन भी बेहतर हो सके। इसलिए पशुओं को भी आयरन, विटामिन और प्रोटीन दिया जाना अहम होता है।
