असली पनीर 100 फीसदी दूध से बनता है, जबकि एनालॉग पनीर (Analog cheese) में दूध की जगह सोया प्रोटीन, वनस्पति तेल, टैपिओका स्टार्च, नारियल तेल और केमिकल्स मिलाए जाते हैं। ये पनीर दिखने में तो असली जैसा लगता है, लेकिन स्वाद और पोषण में बिल्कुल फर्क होता है।
मोटापे की बढ़ती समस्या (Obesity in India) पर चिंता जताते हुए प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने राष्ट्रव्यापी मुहिम शुरू करने का आग्रह किया है। यह सिर्फ एक सुझाव नहीं, बल्कि एक राष्ट्रीय मिशन है, जिसमें हर नागरिक की भागीदारी जरूरी है। साथ ही, FSSAI (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) और AIIMS की विशेषज्ञ डॉ. स्वप्ना चतुर्वेदी ने स्वस्थ खानपान के ऐसे ऑप्शन सुझाए हैं, जो न सिर्फ आसान हैं बल्कि सेहत के लिए गेम-चेंजर साबित हो सकते हैं।
FSSAI ने खाद्य कंपनियों के लिए एक बड़ा निर्णय लिया है। अब कोई भी कंपनी अपने उत्पादों (Food Packets) पर ‘100% शुद्ध’, ‘100 फीसदी नेचुरल’ या ‘100 प्रतिशत फ्रूट जूस’ जैसे दावे नहीं कर पाएगी।
प्रकृति ने हमें ऐसे कई सेहतमंद ऑप्शन ( Natural Alternatives To Sugar ) दिए हैं, जो न केवल मीठे हैं बल्कि पोषण से भरपूर भी हैं। आइए जानते हैं कि कैसे हम प्राकृतिक मिठास को अपनाकर एक Healthy Lifestyle की शुरुआत कर सकते हैं।
“क्या आप जानते हैं ‘बेस्ट बिफोर’ और ‘एक्सपायरी डेट’ में अंतर? (Do you know the difference between ‘Best Before’ and ‘Expiry Date’?) ये आपकी सेहत और जेब दोनों के लिए ज़रूरी है! फूड लेबल पढ़ना सीखें।
मधुमक्खी (The Magic of Honey Bees) एड्स (HIV) और कैंसर जैसी जानलेवा बीमारियों का इलाज भी कर सकती है? जी हां! हाल ही में वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि मधुमक्खी के डंक में पाया जाने वाला एक खास प्रोटीन “मेलिटिन” (Melittin) इन बीमारियों से लड़ने में कारगर हो सकता है।
तरबूज़ के बीजों में (Benefits Of Watermelon Seeds) मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो हृदय की धड़कन को नियंत्रित करता है और ब्लड प्रेशर को संतुलित रखता है। इनमें मौजूद ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड दिल की बीमारियों से बचाते हैं।
प्रकृति ने हमें कुछ ऐसी जड़ी-बूटियां और मसाले (Summer Cooling Herbs and Spices) दिए हैं, जो शरीर को ठंडक पहुंचाने के साथ-साथ स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाते हैं।
फलों पर लगे इन स्टीकर्स (The Secret Of The Stickers On Fruits) को PLU कोड (Price Look-Up Code) कहा जाता है। ये कोड अंतरराष्ट्रीय स्तर (International Baccalaureate) पर मान्यता प्राप्त हैं। इनका उपयोग फलों की पहचान करने, उनकी गुणवत्ता जांचने और कीमत तय करने में किया जाता है।
भारत के किसान (Agriculture festivals in India) अपनी उपज को खेतों में लहलहता देखकर खुशी मनाते हैं। देश के हर कोने में कृषि त्योहार एक परंपरा है जो यहां की मिट्टी में गहराई से समाया हैं, जो फसलों जश्न मनाते हैं और प्रकृति के प्रति शुक्र अदा करते हैं। तमिलनाडु में पोंगल से लेकर पंजाब में बैसाखी, केरल में ओणम और पूरे उत्तर भारत में मकर संक्रांति तक, ये त्योहार मौसमी बदलावों और किसानों की कड़ी मेहनत का प्रतीक हैं।
तनावग्रस्त किसान (Mental Health Awareness) अक्सर पर्याप्त आराम के बावजूद लगातार थकान महसूस करते हैं। लम्बे समय तक शारीरिक परिश्रम और मानसिक दबाव से यह स्थायी थकान हो जाती है। लगातार सिरदर्द, जो तनाव से प्रेरित होता है, चक्कर आना और मांसपेशियों में दर्द आम हो जाते हैं। अनिद्रा या नींद की गड़बड़ी स्वास्थ्य को गंभीर रूप से प्रभावित करती है, जिससे किसान कृषि चिंताओं के कारण सो नहीं पाते। भूख में महत्वपूर्ण परिवर्तन, अत्यधिक कम या ज्यादा खाना भी स्पष्ट हो जाता है। लम्बे तनाव के कारण रोग प्रतिरोधक क्षमता कम होती है, जिससे सर्दी-जुकाम, सांस की समस्याएँ और पाचन विकारों की संभावना बढ़ जाती है।
रानी दुर्गावती FPO अब एक सशक्त मिशन में बदल चुका है, जो गांवों को बदलाव ला रहा है किसानों को आत्मनिर्भर बना रही है। सरकार उनको पूरा समर्थन दे रही है। इसकी मदद से छोटे पैमाने के उद्योगों को प्रोत्साहित किया जा रहा है साथ ही आदिवासी क्षेत्रों में रोजगार के नए अवसर प्रदान करता है।
Gulab ki Kheti – आइए जानते हैं गुलाब का पौधा लगाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए ताकि घर की बगिया में पूरे साल गुलाब के फूल खिलते रहे और उसकी खुशबू से आपका घर महकता रहे।
क़रीब आधा बीघा खेत में नेपियर घास की खेती करके 4-5 पशुओं को पूरे साल हरा चारा उपलब्ध कराया जा सकता है। यदि किसान नेपियर घास की खेती अपनी ज़रूरत से ज़्यादा रक़बे में करे तो इससे नगदी फ़सल वाली कमाई भी हो सकती है।
कोरोना से जंग के बीच लोग आंवले (Gooseberry) को इम्यून बुस्टर के तौर पर इस्तेमाल कर रहे हैं। आंवले में
पपीते की पौध (Papaya Plant): आज इस रिपोर्ट में हम आपको बताएंगे कि कैसे गांव में रहने वाले एक व्यक्ति
अगर कोई आपसे पूछे कि दालचीनी (Cinnamon) क्या है तो आप यही कहेंगे कि एक मसाला है। लेकिन क्या आपको
किचन गार्डन बनाने से सुनीता सिंह के महीने की सब्जियां खरीदने का खर्च तो कम हुआ ही, साथ ही तरोताज़ा सब्जियां भी खाने को मिलती हैं।
आमतौर पर सड़क किनारे जंगली पौधे के रूप में उगने वाला चिकोरी या कासनी पशुओं के लिए सस्ता और पूरे साल उपलब्ध होने वाला बेहतरीन चारा है। पशुपालन से जुड़े किसानों के लिए इसकी खेती बहुत फायदेमंद साबित हो सकती है।
Rooftop organic farming (छत पर जैविक खेती): किचन गार्डेन की तरह घर की छत पर सब्जियाँ उगाकर पैसे की बचत के अलावा घरेलू पानी और कचरे का जैविक खाद के रूप में इस्तेमाल हो सकता है। घर की छत पर सब्जियों की जैविक खेती करके पूरे साल ताज़ा सब्ज़ियाँ प्राप्त की जा सकती हैं।
