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FSSAI ने अपने X (ट्विटर) अकाउंट पर एक महत्वपूर्ण सवाल पूछा: “क्या आप जानते हैं ‘बेस्ट बिफोर’ और ‘एक्सपायरी डेट’ में अंतर? (Do you know the difference between ‘Best Before’ and ‘Expiry Date’?) ये आपकी सेहत और जेब दोनों के लिए ज़रूरी है! फूड लेबल पढ़ना सीखें।
अगर आप भी इन दोनों डेट्स को लेकर कंफ्यूज रहते हैं, तो ये आर्टिकल आपके लिए है! क्योंकि गलत जानकारी आपकी सेहत बिगाड़ सकती है और पैसे की बर्बादी भी करवा सकती है।
1.Best Before vs (Expiry Date / Use By Date) क्या है बड़ा फर्क?
बेस्ट बिफोर (Best Before)
- इसका मतलब है कि उस तारीख़ तक उत्पाद अपना बेस्ट टेस्ट, क्वालिटी और न्यूट्रिशन देता है।
- लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि तारीख़ खत्म होते ही वो खराब हो गया।
- उदाहरण: बिस्कुट, चिप्स, ड्राई फ्रूट्स, कॉफी पाउडर – इन्हें “बेस्ट बिफोर” डेट के बाद भी खाया जा सकता है, बशर्ते पैक अच्छी कंडीशन में हो और स्वाद ठीक लगे।
एक्सपायरी डेट (Expiry Date / Use By Date)
- ये तारीख़ खतरनाक हो सकती है! इसके बाद उत्पाद को बिल्कुल नहीं खाना चाहिए।
- ऐसे प्रोडक्ट्स खाने से फूड पॉइजनिंग, इन्फेक्शन या गंभीर बीमारियां हो सकती हैं।
- उदाहरण: दूध, दही, पनीर, मीट, मेडिसिन्स- इनकी ‘एक्सपायरी डेट’ खत्म होने के बाद इस्तेमाल न करें।
2. गलती से एक्सपायर्ड फूड खा लिया तो क्या होगा?
अगर आपने ‘एक्सपायरी डेट’ वाला प्रोडक्ट खा लिया, तो शरीर पर ये लक्षण दिख सकते हैं:
- पेट दर्द, उल्टी, दस्त
- फूड पॉइजनिंग
- एलर्जी या इन्फेक्शन
क्या करें?
- तुरंत डॉक्टर से संपर्क करें।
- अगर प्रोडक्ट का स्वाद या गंध अजीब लगे, तो न खाएं।
3. कैसे पहचानें कि प्रोडक्ट अब खाने लायक नहीं?
कुछ संकेत जो बताते हैं कि खाद्य पदार्थ खराब हो चुका है (चाहे उसकी डेट न भी खत्म हुई हो):
- दूध / दही – खट्टी गंध, गाढ़ा पन
- ब्रेड / केक – फफूंद या सड़ी हुई महक
- डिब्बाबंद सामान- डिब्बा फूला हुआ या लीक कर रहा हो
4. FSSAI की गाइडलाइन्स – समझदार बनें, पैसे बचाएं
FSSAI के अनुसार:
1. ‘बेस्ट बिफोर’ वाले प्रोडक्ट्स को डेट निकल जाने के बाद भी इस्तेमाल किया जा सकता है, अगर वे सुरक्षित लगें।
2.‘एक्सपायरी डेट’ वाले प्रोडक्ट्स को कभी न खरीदें या न खाएं।
3.ऑफर में मिल रहे एक्सपायर्ड प्रोडक्ट्स से बचें, कंपनियां अक्सर पुराना माल बेचने के लिए ऐसे ऑफर देती हैं।
5. आपकी सेहत और जेब दोनों की सुरक्षा कैसे करें?
- हमेशा फूड लेबल पढ़ें : ‘बेस्ट बिफोर’ या ‘एक्सपायरी डेट’ चेक करें।
- घर में स्टोर करते समय : पहले खरीदे गए प्रोडक्ट्स को आगे रखें।
- फ्रिज का तापमान : 5°C से कम रखें ताकि प्रोडक्ट्स जल्दी खराब न हों।
थोड़ी सावधानी बचा सकती है आपकी सेहत और पैसे
अगली बार जब भी कोई खाद्य सामग्री खरीदें, तो उसकी डेट ज]रूर चेक करें। “बेस्ट बिफोर” और “एक्सपायरी डेट” का फर्क समझकर आप न केवल अपनी हेल्थ को सुरक्षित रख सकते हैं, बल्कि अनावश्यक खर्च से भी बच सकते हैं। तो, अब से Smart Consumer बनें और फूड लेबल्स को ध्यान से पढ़ें।
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