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गर्मियों का मौसम आते ही तरबूज़ (Benefits of watermelon seeds) हर घर की पसंद बन जाता है। इसका रसीला और मीठा स्वाद गर्मी में ताजगी देता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि तरबूज खाने के बाद हम जिन बीजों को फेंक देते हैं, वे असल में सेहत का खज़ाना हैं? जी हां..तरबूज के बीज (Watermelon Seeds) न सिर्फ पोषक तत्वों से भरपूर हैं, बल्कि कई बीमारियों से बचाने में भी मददगार साबित होते हैं।
तरबूज़ के बीजों के फायदे (Benefits Of Watermelon Seeds)
1. प्रोटीन का पावरहाउस (Powerhouse Of Protein)
तरबूज़ के बीज प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। 100 ग्राम बीजों में लगभग 30-35 ग्राम प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों के निर्माण और शरीर की मरम्मत के लिए जरूरी है। ये बीज विशेष रूप से वेजिटेरियन लोगों के लिए प्रोटीन का बेहतरीन विकल्प हैं।
2. दिल के लिए फायदेमंद (Beneficial For The Heart)
तरबूज़ के बीजों में मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो हृदय की धड़कन को नियंत्रित करता है और ब्लड प्रेशर को संतुलित रखता है। इनमें मौजूद ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड दिल की बीमारियों से बचाते हैं।
3. एनर्जी बूस्टर (Energy Booster)
ये बीज आयरन से भरपूर होते हैं, जो शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाते हैं और एनर्जी देते हैं। अगर आपको थकान या कमजोरी महसूस होती है, तो तरबूज के बीजों का सेवन फायदेमंद हो सकता है।
4. पाचन तंत्र को दुरुस्त रखे (Keep The Digestive System Healthy)
तरबूज़ के बीजों में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन क्रिया को सुधारती है और कब्ज से राहत दिलाती है। ये बीज आंतों को साफ करके पेट की समस्याओं को दूर करते हैं।
5. डायबिटीज कंट्रोल करने में मददगार (Helpful In Controlling Diabetes)
कुछ शोधों के अनुसार, तरबूज़ के बीज ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। इनमें मौजूद मैग्नीशियम इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाता है, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद है।
6. त्वचा और बालों के लिए गजब (Amazing For Skin And Hair)
तरबूज़ के बीजों में जिंक और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो त्वचा को ग्लोइंग बनाते हैं और मुंहासों से बचाव करते हैं। साथ ही, इनमें मौजूद प्रोटीन और आयरन बालों को मजबूत बनाकर झड़ने से रोकते हैं।
7. इम्यूनिटी बढ़ाए (Boost Immunity)
ये बीज विटामिन-बी, फोलेट और मिनरल्स से भरपूर होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। नियमित सेवन से सर्दी-जुकाम और संक्रमण का खतरा कम होता है।
तरबूज़ के बीजों का सेवन कैसे करें? (How To Consume Watermelon Seeds?)
तरबूज़ के बीजों को सीधे निगलने से उनका पूरा पोषण नहीं मिलता। इन्हें उपयोग में लाने के कुछ आसान तरीके हैं:
1.भूनकर खाएं: बीजों को धोकर सूखा लें, फिर हल्का नमक डालकर भून लें। ये स्वादिष्ट और क्रंची हो जाते हैं।
2.पाउडर बनाकर: सूखे बीजों को पीसकर पाउडर बना लें और स्मूदी, दही या सलाद पर छिड़कें।
3.अंकुरित करके: बीजों को अंकुरित करके सलाद में मिलाकर खाएं, इससे पोषण बढ़ जाता है।
सावधानियां
1.अधिक मात्रा में सेवन करने से पेट खराब हो सकता है।
2.अगर आपको बीजों से एलर्जी है, तो इन्हें न खाएं।
3.गर्भवती महिलाएं डॉक्टर की सलाह के बाद ही इनका सेवन करें।
तरबूज़ के बीजों को फेंकना बंद कर दीजिए.. ये छोटे-छोटे बीज आपकी सेहत के लिए बड़े काम के हैं। इन्हें अपनी डाइट में शामिल करके आप गर्मियों में स्वस्थ और एनर्जेटिक रह सकते हैं। तो अगली बार तरबूज़ खाएं और इसके बीजों को सहेजकर रखें, क्योंकि ये सेहत का असली खजाना हैं।
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