बहुत से लोग चाहते हैं कि वो अपने घर पर कुछ सब्जियां उगाएं, फल-फूलों के पौधे लगाएं और उससे होने वाली पैदावार का परिवार सहित आनंद लें। ऐसा होना संभव भी है। सबसे पहले तो आपको यह बता दें कि इस इच्छा की पूर्ति के लिए आपके पास लंबा-चौड़ा गार्डनिंग स्पेस होना जरूरी नहीं है न ही आपको ज्यादा मेहनत करने की जरूरत है।
कुछ सब्जियां ऐसी भी हैं जिन्हें आप बिना खास मेहनत किए अपने घर/ फ्लैट पर उगा सकते हैं और छोटे से घर की सभी जरूरतें पूरी कर सकते हैं।
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धनिया (Coriander)
भारतीय घरों में चाहे जो सब्जी, उसमें धनिया मसालों की तरह अनिवार्य रूप से प्रयोग किया जाता है। संभवतया आप नहीं जानते कि धनिया उगाना सबसे सरल है। आपको चाहे तो एक छोटे से गमले में भी इसे उगा सकते हैं। आपको केवल इतना सा करना है कि साबुत धनिया लेकर उसे हाथ से रगड़े। इससे साबुत धनिया दो हिस्सों में बंट जाएगा। अब इसे मिट्टी में लगभग एक सेंटीमीटर की गहराई पर दबा दें और कुछ दिनों तक पानी देते रहें। सात दिन से अंदर पौधे उग जाएंगे और 15 से 25 दिन के अंदर आप उससे धनिया तोड़कर प्रयोग भी कर सकते हैं।
मिर्च (Chili)
धनिए की ही तरह मिर्च उगाना भी बहुत आसान है। बाजार में मिर्च के बीज मिलते हैं, जिन्हें लाकर आप मिट्टी में दबा दें। पांच से छह दिनों में बीज अंकुरित होते हैं तथा उनसे पौधे निकल आते हैं। लगभग महीने भर में आप मिर्च तोड़ कर अपनी सब्जी के लिए प्रयोग कर सकते हैं।
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पालक (Spinach)
बाजार से पालक के बीज लाएं तथा उन्हें मिट्टी में बो दें और पानी देते रहें। कुछ ही दिनों में पालक के पौधे मिट्टी से बाहर दिखाई देंगे। ये चिड़ियाओं को भी बहुत पसंद होते हैं, अत: उनसे बचाएं। 15 दिन के बाद आप पालक तोड़ कर सब्जी बना सकते हैं।
टमाटर (Tomato)
आप अपने घर में टमाटर लाते हैं, इनके बीज निकाल कर मिट्टी में दबा दें। कुछ ही दिनों में पौधे उग आएंगे, जिन पर लगभग महीने भर में टमाटर आने लगेंगे। पहले वे टमाटर हरे दिखाई देंगे, पकने पर लाल हो जाते हैं तब आप उनका प्रयोग कर सकते हैं।
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लहसुन (Garlic)
इसे उगाना भी बहुत आसान है। आप लहसुन की कलियां लीजिए और उन्हें बिना छीले जमीन में दबा दें। जल्दी ही इन कलियों से पौधे उग आएंगे। उन्हें बड़ा होने दें। लगभग महीने भर बाद आप उन पौधों को उखाड़ लें तो उनकी जड़ों में आपको लहसुन की पूरी गांठ दिखाई देगी जो आप अपने प्रयोग में ले सकते हैं।
इन बातों का भी रखें ध्यान
इन सब्जियों को उगाने के लिए जरूरी है कि आप उनमें खाद-पानी देते रहें। यदि संभव हो तो गोबर की खाद डालें अथवा बाजार से यूरिया लेकर एक गमले में एक चम्मच जितना यूरिया डाल दें। समय-समय पर पानी देते रहें। घरों में लगाए जाने वाले पौधों में आम तौर पर कीड़े नहीं लगते, यदि ऐसा होता भी है कि तो गोबर की राख तथा नीम का तेल छिड़क सकते हैं।
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