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भारत के किसानों को लगातार संघर्ष का सामना करना पड़ता है: कम पानी से अधिक उगाना – कम पानी, कम उपजाऊ मिट्टी और उर्वरकों की बढ़ती लागत। लेकिन उनके पैरों के नीचे एक प्राचीन सहयोगी है जो मदद कर सकता है: कवक।
ख़ास तौर पर, एक विशेष प्रकार का कवक जिसे अर्बुस्कुलर माइकोरिज़ल कवक (Arbuscular mycorrhizal fungi) के रूप में जाना जाता है। ये सूक्ष्म कवक पौधों की जड़ों के साथ सहजीवी संबंध बनाते हैं, जड़ प्रणाली के प्राकृतिक विस्तार की तरह कार्य करते हैं। वे भारतीय किसानों के मिट्टी के स्वास्थ्य के बारे में सोचने और महंगे रासायनिक उर्वरकों, विशेष रूप से फास्फोरस-आधारित उर्वरकों को कम करने के तरीके में क्रांतिकारी बदलाव ला रहे हैं।
माइकोरिज़ल कवक क्या हैं?
शब्द “माइकोराइज़ा” ग्रीक से आया है: “माइक्स” (कवक) और “राइज़ा” (जड़)। ये कवक फ़सल की जड़ों से चिपक जाते हैं और हाइफ़े नामक लंबी धागे जैसी संरचनाएँ विकसित करते हैं, जो:
- जड़ों की तुलना में ज़्यादा मिट्टी का क्षेत्र तलाशते हैं
- पोषक तत्वों, ख़ास तौर पर फ़ॉस्फ़ोरस को अवशोषित करते हैं और उन्हें पौधे तक पहुँचाते हैं
- बदले में, पौधे प्रकाश संश्लेषण के ज़रिए कवक को कुछ शर्कराएँ देते हैं
यह पारस्परिक रूप से लाभकारी प्रणाली लाखों सालों से प्रकृति में मौजूद है, और भारतीय शोधकर्ता अब इसे मुख्यधारा की कृषि में वापस लाने के लिए काम कर रहे हैं।
भारतीय मिट्टी को माइकोराइज़ा की ज़रूरत क्यों है?
भारतीय मिट्टी, ख़ास तौर पर पंजाब, उत्तर प्रदेश, महाराष्ट्र और तमिलनाडु में, निम्न के संकेत दिखा रही है:
- फ़ॉस्फ़ोरस फिक्सेशन (फ़ॉस्फ़ोरस मौजूद है लेकिन पौधों के लिए उपलब्ध नहीं है)
- घटता हुआ कार्बनिक पदार्थ
- डीएपी और सुपरफ़ॉस्फ़ेट उर्वरकों पर भारी निर्भरता
लेकिन ज़्यादा रासायनिक फ़ॉस्फ़ोरस मिलाना सबसे अच्छा समाधान नहीं है – यह महंगा, अक्षम और लंबे समय में मिट्टी के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
यहां अर्बुस्कुलर माइकोरिज़ल कवक (Arbuscular mycorrhizal fungi) की भूमिका है:
वे मिट्टी में “बंधे” फॉस्फोरस को बाहर निकालने में मदद करते हैं, जिससे 30-60% तक अवशोषण में सुधार होता है, खास तौर पर:
- गेहूँ और मक्का (आम रबी फ़सलें)
- मूंग, उड़द और अरहर जैसी दालें
- शुष्क भूमि क्षेत्रों में कपास और गन्ना
भारतीय अनुसंधान अग्रणी
कई भारतीय संस्थानों ने मुख्यधारा की खेती के लिए अर्बुस्कुलर माइकोरिज़ल कवक (Arbuscular mycorrhizal fungi) का उपयोग करने में सफलता हासिल की है:
- ICAR-राष्ट्रीय कृषि महत्वपूर्ण सूक्ष्मजीव ब्यूरो (NBAIM), मऊ
NBAIM ने विशेष रूप से भारतीय मिट्टी और जलवायु के लिए उपयुक्त अर्बुस्कुलर माइकोरिज़ल कवक (Arbuscular mycorrhizal fungi) इनोक्युलेंट विकसित और परीक्षण किए हैं। उत्तर प्रदेश और बिहार में किए गए परीक्षणों से पता चला कि अर्बुस्कुलर माइकोरिज़ल कवक (Arbuscular mycorrhizal fungi) के इस्तेमाल से गेहूँ में 50% कम फॉस्फोरस उर्वरक के साथ 20-30% उपज बढ़ी है।
- भारतीय दलहन अनुसंधान संस्थान (IIPR), कानपुर
काले चने और अरहर के परीक्षणों में, IIPR ने पाया कि अर्बुस्कुलर माइकोरिज़ल कवक (Arbuscular mycorrhizal fungi) ने कम इनपुट वाले खेतों में भी जड़ बायोमास, सूखा प्रतिरोध और फॉस्फोरस अवशोषण में सुधार किया। बुंदेलखंड में दलहन उगाने वाले किसानों ने खराब मिट्टी के बावजूद बेहतर पैदावार देखी।
- तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय (TNAU)
TNAU के कपास और गन्ने के खेतों में दीर्घकालिक क्षेत्र परीक्षणों से पता चला है कि फार्मयार्ड खाद (FYM) के साथ संयुक्त अर्बुस्कुलर माइकोरिज़ल कवक (Arbuscular mycorrhizal fungi) ने उपज और फाइबर की गुणवत्ता दोनों में सुधार किया है – जबकि DAP के उपयोग में 40% की कमी आई है।
- कृषि विज्ञान विश्वविद्यालय (UAS), धारवाड़
UAS ने रागी, मूंगफली और कपास में अर्बुस्कुलर माइकोरिज़ल कवक (Arbuscular mycorrhizal fungi) के अनुप्रयोग पर काम किया है, जिसमें दिखाया गया है कि देशी कवक के साथ जैविक टीकाकरण फॉस्फोरस अपवाह को कम करता है, जिससे आस-पास के जल निकायों की सुरक्षा होती है।
किसानों को लाभ: कम लागत, अधिक विकास
| चुनौती | अर्बुस्कुलर माइकोरिज़ल कवक (Arbuscular mycorrhizal fungi) कैसे मदद करता है |
| उर्वरकों की अच्छी कीमत | DAP जैसे फॉस्फोरस-आधारित उर्वरकों की
आवश्यकता को कम करती हैं |
| मिट्टी की खराब उर्वरता | पोषक तत्वों की उपलब्धता और जड़ों की वृद्धि
में सुधार करती है |
| पानी की कमी | जल अवशोषण और सूखे की सहनशीलता को बढ़ाती है |
| मिट्टी का क्षरण | कार्बनिक पदार्थ के निर्माण और सूक्ष्मजीवों के
स्वास्थ्य का समर्थन करता है |
उदाहरण:
महाराष्ट्र में, लाल मिट्टी के खेतों में अरहर और सोयाबीन उगाने वाले एक किसान ने अर्बुस्कुलर माइकोरिज़ल कवक (Arbuscular mycorrhizal fungi)-लेपित बीज उपचार का उपयोग करके अपने DAP उपयोग को आधा कर दिया। उसने प्रति एकड़ ₹1,200 की बचत की और गहरी जड़ों वाली स्वस्थ फ़सलें देखीं।
भारतीय किसान अर्बुस्कुलर माइकोरिज़ल कवक (Arbuscular mycorrhizal fungi) का उपयोग कैसे कर सकते हैं?
- अर्बुस्कुलर माइकोरिज़ल कवक (Arbuscular mycorrhizal fungi) इनोकुलेंट्स (जैव कवक खाद):
- पाउडर, दानेदार या तरल रूप में उपलब्ध
- बीज, जड़ या मिट्टी पर लगाया जा सकता है
- ठंडी परिस्थितियों में संग्रहीत किया जाना चाहिए और समाप्ति से पहले उपयोग किया जाना चाहिए
- जैविक इनपुट के साथ मिलाएँ:
FYM, खाद या वर्मीकम्पोस्ट के साथ अर्बुस्कुलर माइकोरिज़ल कवक (Arbuscular mycorrhizal fungi) का उपयोग करने से सबसे अच्छे परिणाम मिलते हैं – क्योंकि कार्बनिक पदार्थ कवक को तेज़ी से गुणा करने में मदद करते हैं।
- बुवाई के समय प्रयोग करें:
बुवाई के समय बीजों या जड़ों में टीका लगाने से जड़-कवक का जल्दी जुड़ाव होता है, जिससे पहले दिन से ही पोषक तत्वों का अवशोषण बढ़ जाता है।
- अत्यधिक रसायनों से बचें:
टीका लगाने के समय रासायनिक कवकनाशकों या फास्फोरस उर्वरकों के अत्यधिक प्रयोग से बचें, क्योंकि वे कवक को मार सकते हैं या प्रभावशीलता को कम कर सकते हैं।
किसान प्रशिक्षण और प्रदर्शन: माइकोराइजा को प्रयोगशाला से भूमि तक ले जाना
यहां तक कि सबसे अच्छी कृषि तकनीक को भी किसानों के हाथों में पहुंचने से पहले उचित प्रदर्शन और विश्वास-निर्माण की आवश्यकता होती है – खासकर जब बात कवक जैसे अदृश्य सहायकों की हो!
एएमएफ (अर्बुस्कुलर माइकोराइजल फंगी) को अधिक सुलभ और स्वीकार्य बनाने के लिए, भारत भर में कई कृषि विज्ञान केंद्रों (केवीके) और आईसीएआर से संबद्ध संस्थानों ने किसानों तक पहुंच और व्यावहारिक प्रशिक्षण में अग्रणी भूमिका निभाई है।
यह कहां हो रहा है और किसान क्या सीख रहे हैं ?
- झारखंड – आदिवासी किसानों पर ध्यान
गुमला, खूंटी और रांची में केवीके ने दालों और मक्का पर परीक्षण किए हैं, जहां बीज उपचार और नर्सरी अनुप्रयोग के माध्यम से एएमएफ पेश किया जाता है।
- परिणाम: किसानों ने उड़द और तुअर में स्वस्थ जड़ प्रणाली और प्रति पौधे अधिक फली की सूचना दी।
- आदिवासी स्व-सहायता समूह (एसएचजी) अब खाद और स्थानीय मिट्टी के कवक का उपयोग करके घर-आधारित एएमएफ मिश्रण बना रहे हैं।
- छत्तीसगढ़ – शुष्क भूमि कपास और बाजरा
इंदिरा गांधी कृषि विश्वविद्यालय (आईजीकेवी) के तहत केवीके ने कपास और कोदो बाजरा में एएमएफ के उपयोग का प्रदर्शन किया है, खासकर बस्तर और दंतेवाड़ा में।
- परिणाम: 50% कम रासायनिक फास्फोरस के साथ, उपज में 15-20% सुधार हुआ, और मिट्टी की गुणवत्ता संरक्षित रही।
- किसानों को एफवाईएम और फंगल कल्चर का उपयोग करके बायो-इनपुट पिट तैयार करने का भी प्रशिक्षण दिया गया।
- ओडिशा – चावल-परती गहनता
मयूरभंज और कालाहांडी में केवीके ने धान-परती खेती करने वाले आदिवासी किसानों के साथ काम किया, जहाँ बिना सिंचाई के धान के बाद दालें बोई जाती हैं।
- एएमएफ ने दालों को कम नमी वाली मिट्टी में बेहतर तरीके से जीवित रहने में मदद की, पोषक तत्वों के अवशोषण और सूखे की सहनशीलता में सुधार किया।
- महिला किसानों को मिट्टी और गाय के गोबर का उपयोग करके बीज उपचार के लिए कम लागत वाली टीकाकरण तकनीकों में प्रशिक्षित किया गया।
ये प्रदर्शन क्या सिखाते हैं?
प्रत्येक डेमो प्लॉट और प्रशिक्षण कार्यक्रम का उद्देश्य निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर देना है:
- एएमएफ क्या है और यह जड़ों के साथ कैसे काम करता है?
- बुवाई या रोपाई के समय एएमएफ कैसे लगाया जाए?
- जड़ों की वृद्धि और फ़सल की उपस्थिति में क्या बदलाव होने की उम्मीद है?
- फॉस्फोरस उर्वरक को कैसे कम करें और फिर भी बेहतर उपज कैसे प्राप्त करें?
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए एएमएफ को खाद या वर्मीकम्पोस्ट के साथ कैसे मिलाएं?
जड़ द्रव्यमान और पौधे की शक्ति में दृश्य अंतर डेमो प्लॉट पर ही दिखाया जाता है – जिससे किसानों को जो दिखता है उस पर विश्वास करने में मदद मिलती है।
किसान-से-किसान सीखने का मॉडल
कई केवीके “लीड किसान” दृष्टिकोण का भी उपयोग कर रहे हैं, जहाँ एक प्रगतिशील किसान को उसके प्लॉट पर एएमएफ अपनाने के लिए प्रशिक्षित और समर्थन दिया जाता है। एक बार जब अन्य लोग परिणाम देखते हैं:
- वे जैव उर्वरकों को आजमाने के लिए अधिक इच्छुक होते हैं
- इनपुट विक्रेता एएमएफ उत्पादों का स्टॉक करना शुरू कर देते हैं
- स्थानीय सहकारी समितियाँ और एफपीओ व्यापक वितरण के लिए थोक खरीद शुरू करते हैं
विश्वास और अपनाने का यह नीचे से ऊपर की ओर प्रसार आदिवासी, पहाड़ी और अर्ध-शुष्क क्षेत्रों में अच्छी तरह से काम कर रहा है
सरकारी सहायता और अभिसरण
इन प्रदर्शन परियोजनाओं को अक्सर निम्नलिखित के तहत वित्त पोषित किया जाता है:
- राष्ट्रीय सतत कृषि मिशन (एनएमएसए)
- राष्ट्रीय कृषि विकास योजना (आरकेवीवाई)
- आईसीएआर के तहत जनजातीय उप-योजना (टीएसपी) आवंटन
- राज्य प्राकृतिक खेती मिशन (जैसे, आंध्र प्रदेश और हिमाचल प्रदेश में)
विज्ञान, राज्य योजनाओं और जमीनी स्तर के प्रशिक्षण का अभिसरण एएमएफ को एक अस्पष्ट शोध शब्द से भारतीय क्षेत्रों में एक व्यावहारिक समाधान में बदल रहा है।
व्यापक रूप से अपनाने की चुनौतियाँ
| समस्या | समाधान |
| जागरूकता की कमी | ज्ञान फैलाने के लिए किसान मेलों, व्हाट्सएप समूहों, स्थानीय केवीके का उपयोग करें |
| उपलब्धता के मुद्दे | कृषि-स्टार्टअप और एफपीओ के माध्यम से एएमएफ इनोकुलेंट्स के स्थानीय उत्पादन को बढ़ावा दें |
| परिणामों के बारे में संदेह | मॉडल प्लॉट और किसान-से-किसान सीखने का प्रदर्शन करें |
पर्यावरण बोनस: स्वच्छ खेत, स्वच्छ नदियाँ
आधुनिक खेती के कम ज्ञात लेकिन गंभीर दुष्प्रभावों में से एक रासायनिक उर्वरकों के कारण होने वाला जल प्रदूषण है – विशेष रूप से डीएपी (डाय-अमोनियम फॉस्फेट) और एसएसपी (सिंगल सुपर फॉस्फेट) जैसे फॉस्फोरस-आधारित उर्वरक।
क्या होता है?
जब किसान अतिरिक्त फॉस्फोरस उर्वरक डालते हैं:
- पौधे इसे एक बार में अवशोषित नहीं कर सकते।
- बचा हुआ फॉस्फोरस बारिश या सिंचाई के पानी के साथ बह जाता है।
- यह गंगा, कृष्णा, यमुना और गोदावरी जैसी प्रमुख भारतीय नदियों सहित आस-पास के तालाबों, झीलों और नदियों में प्रवेश करता है।
यह अपवाह यूट्रोफिकेशन नामक एक खतरनाक समस्या को जन्म देता है – एक ऐसी स्थिति जिसमें जल निकाय पोषक तत्वों से अत्यधिक समृद्ध हो जाते हैं, जिसके कारण:
- शैवाल का खिलना (पानी पर हरी परतें)
- ऑक्सीजन की कमी, जिससे मछलियाँ और जलीय जीवन मर जाते हैं
- सिंचाई और पीने के लिए दूषित पानी
- स्थानीय पारिस्थितिकी तंत्र और जैव विविधता का विघटन
अर्बुस्कुलर माइकोरिज़ल कवक (Arbuscular mycorrhizal fungi) इसे कैसे रोकता है ?
पौधे की फास्फोरस को अधिक कुशलता से अवशोषित करने की क्षमता में सुधार करके, अर्बुस्कुलर माइकोरिज़ल कवक (Arbuscular mycorrhizal fungi) सुनिश्चित करता है कि कम उर्वरक की आवश्यकता होती है, और मिट्टी में कम पानी बह जाता है।
किसानों और प्रकृति के लिए लाभ:
- सामान्य उर्वरक की आधी मात्रा का उपयोग करके आप बेहतर फ़सल प्राप्त कर सकते हैं
- मिट्टी में अधिक कार्बनिक पदार्थ और सूक्ष्मजीवी जीवन बना रहता है
- आस-पास की नदियाँ और तालाब स्वच्छ और स्वस्थ रहते हैं
- क्षेत्र में मछलियाँ, मेंढक और लाभकारी कीट फिर से पनपते हैं
राष्ट्रीय मिशन सहायता: पीएम-प्रणाम योजना
भारत ने रासायनिक उर्वरक के उपयोग को कम करने और प्राकृतिक खेती के तरीकों को बढ़ावा देने के लिए पीएम-प्रणाम (कृषि प्रबंधन के लिए वैकल्पिक पोषक तत्वों का प्रचार) योजना शुरू की है। एएमएफ-आधारित खेती इस लक्ष्य के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।
इस योजना के तहत:
- रासायनिक उर्वरक की खपत को कम करने के लिए राज्यों को पुरस्कृत किया जाता है
- जैव उर्वरक, खाद और कवक-आधारित उत्पादों का उपयोग करने वाले किसानों को सब्सिडी सहायता और प्रशिक्षण मिल सकता है
- जागरूकता अभियान एएमएफ जैसे सूक्ष्मजीवी इनपुट के पर्यावरणीय और आर्थिक मूल्य को बढ़ावा देते हैं
कवक को काम करने दें
भारत में किसानों को अक्सर उच्च इनपुट लागत और कम उत्पादकता के बीच चयन करने के लिए मजबूर किया जाता है। लेकिन माइकोराइजल फंगस के मामले में, उनके पास भूमिगत एक मूक साथी है – जो उनकी फ़सलों को प्राकृतिक रूप से पोषण देने के लिए चौबीसों घंटे काम करता है।
उचित समर्थन, प्रशिक्षण और गुणवत्तापूर्ण एएमएफ उत्पादों तक पहुँच के साथ, छोटे और सीमांत किसान भी कम से कम में अधिक उत्पादन कर सकते हैं, पर्यावरण की रक्षा कर सकते हैं और रासायनिक उर्वरकों पर अपनी निर्भरता कम कर सकते हैं।
जैसा कि मध्य प्रदेश के एक प्रगतिशील किसान ने कहा:
“खाद कम, फिर भी फ़सल ज़्यादा – यह जादू तो फंगस का है!”
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