हरियाणा के रोहतक में खुला साबर डेयरी प्लांट पशुपालकों की आय और ग्रामीण अर्थव्यवस्था को मिलेगी मज़बूती

हरियाणा की धरती पर शुक्रवार को ग्रामीण अर्थव्यवस्था को नई ताकत देने वाला ऐतिहासिक कदम उठाया गया। रोहतक में साबर डेयरी प्लांट का भव्य उद्घाटन हुआ, जिसे देश का सबसे बड़ा डेयरी प्लांट माना जा रहा है। यह संयंत्र दही, छाछ और योगर्ट के उत्पादन में नया कीर्तिमान स्थापित करेगा।

केंद्रीय गृह एवं सहकारिता मंत्री अमित शाह ने 350 करोड़ रुपये की लागत से बने इस अत्याधुनिक प्लांट का उद्घाटन किया। इस अवसर पर हरियाणा के मुख्यमंत्री नायब सिंह सैनी सहित कई कैबिनेट मंत्री मौजूद रहे। शाह ने इसे किसानों और ग्रामीण अर्थव्यवस्था के लिए एक बड़ा अवसर बताया।

दही और छाछ उत्पादन में बनेगा नया कीर्तिमान

साबर डेयरी प्लांट की क्षमता को लेकर अमित शाह ने विस्तार से जानकारी दी। उन्होंने बताया कि यह प्लांट रोजाना 150 मीट्रिक टन दही, 10 मीट्रिक टन योगर्ट, 3 लाख लीटर छाछ और 10 हजार किलो मिठाई का उत्पादन करने में सक्षम होगा। यह उत्पादन केवल हरियाणा ही नहीं बल्कि दिल्ली-एनसीआर और उत्तर भारत के कई राज्यों की जरूरतें पूरी करेगा। उन्होंने कहा कि हरियाणा में दूध और दही की खपत सबसे अधिक है और इसी वजह से यहां देश का सबसे बड़ा डेयरी प्लांट स्थापित किया गया है। इससे किसानों और पशुपालकों की आय में उल्लेखनीय वृद्धि होगी।

किसानों और ग्रामीण अर्थव्यवस्था को मिलेगा सीधा फ़ायदा

अमित शाह ने अपने संबोधन में कहा कि डेयरी क्षेत्र केवल दूध उत्पाद तक सीमित नहीं है, बल्कि यह किसानों की आय बढ़ाने और ग्रामीण भारत की पोषण सुरक्षा सुनिश्चित करने का माध्यम है। साबर डेयरी प्लांट के जरिए हरियाणा, राजस्थान, पंजाब, उत्तर प्रदेश और बिहार के लाखों किसान सीधे लाभान्वित होंगे।

उन्होंने बताया कि गुजरात की डेयरी सहकारी समितियों की तर्ज पर अब हरियाणा भी इस मॉडल को अपनाएगा। गुजरात में 35 लाख महिलाएं सहकारी समितियों से जुड़कर हर साल 85,000 करोड़ रुपये का कारोबार करती हैं। यही उदाहरण अब उत्तर भारत के किसानों के लिए प्रेरणा बनेगा।

भारत का डेयरी सेक्टर तेज़ी से आगे

केंद्रीय मंत्री ने बताया कि पिछले 11 वर्षों में भारत का दूध उत्पादन 146 मिलियन टन से बढ़कर 239 मिलियन टन हो चुका है। देशी नस्ल की गायों का दूध उत्पादन भी लगभग दोगुना हुआ है। उन्होंने कहा कि आज भारत दुनिया का सबसे बड़ा दूध उत्पादक देश है और साबर डेयरी प्लांट जैसे प्रोजेक्ट इस क्षेत्र को और अधिक गति देंगे।

अमित शाह ने भरोसा दिलाया कि 2028–29 तक देश की दूध प्रोसेसिंग क्षमता 66 मिलियन लीटर प्रतिदिन से बढ़ाकर 100 मिलियन लीटर प्रतिदिन कर दी जाएगी। इससे सीधे किसानों और विशेषकर महिलाओं को रोजगार और आय के अवसर मिलेंगे।

श्वेत क्रांति 2.0 की ओर कदम

अमित शाह ने कहा कि सरकार “श्वेत क्रांति 2.0” की दिशा में तेजी से काम कर रही है। इसके तहत देशभर में 75,000 नई डेयरी समितियां बनाई जाएंगी और 46,000 मौजूदा समितियों को मज़बूत किया जाएगा। उन्होंने राष्ट्रीय गोपाल मिशन, राष्ट्रीय पशु रोग नियंत्रण कार्यक्रम और पशुपालन बुनियादी ढांचा विकास कोष जैसी योजनाओं का भी उल्लेख किया।

हरियाणा के लिए गर्व का दिन

मुख्यमंत्री नायब सिंह सैनी ने कहा कि यह दिन हरियाणा के लिए गर्व का है। प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी के नेतृत्व में सहकारिता मंत्रालय की स्थापना के बाद सहकारी आंदोलन को नई दिशा मिली है और अब देश का सबसे बड़ा डेयरी प्लांट हरियाणा की ग्रामीण आत्मनिर्भरता का प्रतीक बनेगा।

सीएम ने कहा कि राज्य दूध उत्पादन में देश में तीसरे स्थान पर है और किसानों को हाफेड व शुगर फेडरेशन जैसी संस्थाओं के माध्यम से लाभ मिल रहा है। उन्होंने आह्वान किया कि साबर डेयरी प्लांट जैसे प्रोजेक्ट न केवल रोजगार सृजन करेंगे बल्कि ग्रामीण भारत की आत्मनिर्भरता को भी नई राह दिखाएंगे।

निष्कर्ष

रोहतक में खुला साबर डेयरी प्लांट केवल एक औद्योगिक प्रोजेक्ट नहीं है, बल्कि यह किसानों की आय दोगुनी करने, ग्रामीण अर्थव्यवस्था को सशक्त बनाने और पोषण सुरक्षा सुनिश्चित करने की दिशा में एक बड़ा कदम है। देश का सबसे बड़ा डेयरी प्लांट अब हरियाणा ही नहीं बल्कि पूरे उत्तर भारत के लिए डेयरी विकास और समृद्धि का नया केंद्र बनने जा रहा है।

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