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भारत की Food Processing Industry की महत्वाकांक्षाओं को नई उड़ान देने के लिए तैयार है World Food India 2025 का चौथा संस्करण। ग्लोबल मेगा फूड इवेंट का 25 सितम्बर 2025 को प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी उद्घाटन करेंगे। 28 सितम्बर तक नई दिल्ली के भारत मंडपम में इसका आयोजन किया जाएगा। इस ऐतिहासिक आयोजन का उद्देश्य भारत को ‘विश्व का फूड हब’ (‘Food Hub of the World’) के रूप में स्थापित करने की दिशा में एक अहम कदम उठाना है।
एक परिवर्तनकारी आयोजन
World Food India 2025 केवल एक प्रदर्शनी या सम्मेलन नहीं है, ये भारत सरकार के खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय (Ministry of Food Processing Industries) की एक साफ और ताकतवर सोंच का आइना है। इस आयोजन का केंद्रीय लक्ष्य खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र (Central target food processing sector) को एक ‘परिवर्तनकारी शक्ति’ के रूप में स्थापित करना है। ये वो प्लेटफॉर्म है जहां दुनिया भर के नीति-निर्माता, उद्योग जगत के दिग्गज, निवेशक, उद्यमी, शोधकर्ता और एक्सपर्ट एक साथ आकर भविष्य के food system पर चर्चा करेंगे।
केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री चिराग पासवान (Union Food Processing Industries Minister Chirag Paswan) के नेतृत्व में इसकी तैयारियों को अंतिम रूप दिया जा रहा है। 11 सितम्बर को केंद्रीय मंत्री पासवान ने खुद आयोजन स्थल का दौरा कर लॉजिस्टिक्स, सुरक्षा, प्रदर्शनी लेआउट और अंतरराष्ट्रीय प्रतिनिधियों के स्वागत प्रोटोकॉल का रिव्यू किया। ये देखने के लिए कि सभी व्यवस्थाएं इंटरनेशनल स्टैंडर्ड के अनुरूप हों।
वैश्विक साझेदारी और रणनीतिक महत्व
इस आयोजन की Global Acceptance और रणनीतिक महत्व इसकी भागीदारी से स्पष्ट होता है। इस बार न्यूजीलैंड (डेयरी और कृषि प्रौद्योगिकी में अग्रणी) और सऊदी अरब (एक प्रमुख निवेशक और बाजार) को ‘सहयोगी देश’ (Partner Countries) का दर्जा दिया गया है। साथ ही, जापान, यूएई, वियतनाम और रूस जैसे देशों को ‘फोकस देश’ (Focus Countries) के रूप में आमंत्रित किया गया है। ये सिलेक्शन भारत की विदेश व्यापार नीति और खाद्य सुरक्षा के लिए उनके रणनीतिक महत्व को दिखाता है। ये सोंच न केवल business relations को मजबूत करेगा बल्कि Technology Transfer and Investment को भी बढ़ावा देगा।
आयोजन का व्यापक स्वरूप और आकर्षण
World Food India 2025 एक बहुआयामी आयोजन है, जिसमें न्यू टेक्नोलॉजी, पैकेजिंग सल्यूशन, कोल्ड-चेन बुनियादी ढांचे और Latest Food Processing Machinery की काफी बड़ी प्रदर्शनी शामिल होगी। यहां व्यापारिक बैठकों (B2B और B2G) के ज़रीये से सैकड़ों करोड़ रुपये के समझौतों पर सिग्नेचर होने की उम्मीद है। इसके अलावा, पाक कला प्रतियोगिताएं भारत की समृद्ध पाक विरासत को ग्लोबल मंच प्रदान करेंगी। Sustainable Foods (टिकाऊ खाद्य पदार्थों) पर ख़ास जोर दिया जाएगा, जो जलवायु परिवर्तन के दौर में Global food security के लिए काफी अहम है।
दो वैश्विक आयोजन: एक और आयाम
इस आयोजन की गंभीरता को इस बात से समझा जा सकता है कि इसके साथ ही दो प्रमुख अंतरराष्ट्रीय आयोजन भी संपन्न होंगे:
वैश्विक खाद्य नियामक शिखर सम्मेलन (Global Food Regulators Summit)
भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) द्वारा आयोजित यह शिखर सम्मेलन दुनिया भर के खाद्य नियामकों को एक मंच पर लाएगा। इसका उद्देश्य वैश्विक खाद्य सुरक्षा मानकों में सामंजस्य (harmony) स्थापित करना और अंतरराष्ट्रीय सहयोग को बढ़ावा देना है, जो Global Food Trade के लिए एक बड़ी बाधा को दूर करने में मददगार साबित होगा।
24वां इंडिया इंटरनेशनल सीफूड शो (IISS)
Seafood Exporters Association of India द्वारा आयोजित ये शो भारत की विशाल Seafood Export Potential को प्रदर्शित करेगा। भारत दुनिया में Seafood production का एक प्रमुख केंद्र है और ये आयोजन इस क्षेत्र में निवेश और व्यापार के नए अवसर खोलेगा।
एक ऐतिहासिक मोड़
World Food India 2025 का ये एडिशन एक ऐतिहासिक मोड़ साबित होने जा रहा है। ये आयोजन भारत की Incredible food variety, उसकी बढ़ती प्रोसेसिंग पावर, अनुसंधान और विकास की शक्ति (power of research and development) और विशाल निवेश अवसरों को ग्लोबल लेवल पर रेखांकित करेगा। प्रधानमंत्री मोदी के नेतृत्व में ‘आत्मनिर्भर भारत’ और ‘वोकल फॉर लोकल’ की अवधारणा को इस आयोजन में एक नई ऊर्जा मिलेगी।
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