जीवन में रंगों का बहुत महत्वपूर्ण स्थान है। इसका असर हमारे जीवन से जुड़े पहलुओं पर भी होता है। लेकिन बहुत कम लोग ही जानते है कि इन रंगों का असर हमारी सेहत पर भी पड़ता है। ऐसा ही एक उदाहरण है रंगीन फूलगोभी। इसकी खेती फूलगोभी की तरह ही होती है। इसकी खेती करके किसान भाई अपनी आमदनी बढ़ा सकते हैं। रंगीन फूलगोभी की खेती के बारे में कृषि विज्ञान केन्द्र समस्तीपुर, बिहार के प्रमुख और सब्ज़ी फसल विशेषज्ञ डॉ. अभिषक प्रताप सिंह ने रंगीन फूलगोभी की खेती की तकनीक और इसके फ़ायदों के बारे में विस्तार से जानकारी दी।
सेहतमंद सब्जी है रंगीन फूलगोभी
सब्जी फसल विशेषज्ञ डॉ अभिषेक प्रताप सिंह ने बताया कि रंगीन फूलगोभी स्वाद में ही नहीं स्वास्थ्य के लिए भी गुणकारी है। इस फूलगोभी में कैरोटीनॉइड, फ्लेविनॉइड, एस्कॉर्बिक एसिड, पोटैशियम, एन्टी-ऑक्सीडेन्ट, विटामिन ‘पी’ और जरुरी खनिज पाए जाते हैं। इसको खाने से शरीर में कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर के स्तर को नियंत्रित किया जा सकता है। उन्होंने कहा कि दैनिक आहार में पीली गोभी को शामिल करने से न सिर्फ स्वास्थ्य बेहतर होता है बल्कि त्वचा भी चमकदार बनती है। जिस व्यक्ति की इम्युनिटी कमजोर है उसके लिए ऐसी फूलगोभी का सेवन करना लाभकारी है।
रंगीन फूलगोभी की किस्म, बीज की मात्रा तथा बुवाई का समय
सब्जी विशेषज्ञ डॉ सिंह ने बताया कि रंगीन फूलगोभी में कैरोटीन (पीला रंग) एवं बैलीटीना (बैंगनी रंग) मुख्य संकर किस्में है। इसकी खेती के लिए सितम्बर -अक्टूबर महीने में नर्सरी तैयार कर लेनी चाहिए। इसके लिए 100-125 ग्राम बीज प्रति एकड़ खेत के लिए पर्याप्त है।डॉ अभिषेक प्रताप सिंह ने बताया कि जैसे सामान्य फूल गोभी होती है उसी तरह इसकी खेती के लिए ठंडी एवं आर्द्र जलवायु की जरूरत होती है। रंगीन फूलगोभी की खेती सभी प्रकार की भूमि में की जा सकती है। जहां जीवाश्म पदार्थ की मात्रा ज़्यादा हो, जल निकासी की व्यवस्था हो, वहाँ पर इसकी खेती सफलतापूर्वक की जा सकती है। इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि मृदा का pH मान 5.5 से 6.6 हो तो खेती के लिए बेहतर होता है । खेत की तैयारी के लिए 3-4 बार जुताई करने के बाद पाटा लगाकर खेत को समतल कर लेना चाहिए।
रंगीन फूलगोभी की रोपाई का तरीका
रंगीन फूलगोभी की खेती के लिए जब पौधे 4-5 सप्ताह के हो जाएं तब खेत में 60X 60 से.मी. और 60X45 से.मी. की दूरी पर रोपाई करनी चाहिए। रोपाई के बाद हल्की सिंचाई करने की जरूरत होती है।
कब और कितना करें खाद एवं उर्वरक का इस्तेमाल
डॉ. अभिषेक प्रताप सिंह ने बताया कि सब्जी की खेती के लिए गोबर की सड़ी हुई खाद उपलब्ध हो तो 100 क्विंटल खेत में गोबर की खाद और कम्पोस्ट की पूरी मात्रा रोपाई के 15 दिन पहले ही मिला देनी चाहिए। 45 से 50 किलोग्राम नाइट्रोजन, 25 किलोग्राम फॉस्फोरस और 15-16 किलोग्राम पोटाश प्रति एकड़ की दर से प्रयोग करना चाहिए। उन्होंने कहा कि फॉस्फोरस और पोटाश की पूरी मात्रा एंव नाइट्रोजन की आधी मात्रा पौध रोपण के 3 दिन पहले खेत में डालकर अच्छी तरह से मिला लेते हैं। बाकी बची हुई नाइट्रोजन की मात्रा को दो बराबर भागों में बांटकर रोपाई के 30-35 दिन और 45 से 50 दिनों के अन्तराल पर टॉप ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल करते हैं। इसके अलावा अमोनियम मोलिबेट 600 ग्राम और बोरॉन की 5 किलोग्राम मात्रा को प्रति एकड़ की दर से मिट्टी में निराई- गुड़ाई एवं मिट्टी चढाने के समय देना चाहिए।
सिचांई और खरपतवार नियंत्रण
सब्जी विशेषज्ञ डॉ सिंह ने बताया कि इसकी सफल खेती के लिए पौधा रोपने़ के बाद जरूरत के हिसाब से 10 से 15 दिनों के अन्तराल पर सिंचाई करते रहना चाहिए। रंगीन फूलगोभी की रोपाई के तीन सप्ताह बाद निराई-गुड़ाई कर मिट्टी चढ़ाने का काम करना चाहिए और ज़रूरत के हिसाब से निकाई-गुड़ाई करते रहना चाहिए।
रंगीन फूलगोभी लगने वाले कीटों और रोग का प्रबंधन
सब्जी विशेषज्ञ ने बताया कि, रंगीन फूलगोभी में लगने वाले प्रमुख कीट डायमंड बैक मॉथ और सरसों की मक्खी की रोकथाम के लिए जैविक दवा बैसिलस धूरिंजिएंसिस के घोल का छिड़काव करना चाहिए। व्यस्क कीट को पकड़ने के लिए फेरोमेान ट्रैप का इस्तेमाल करें।
रंगीन फूलगोभी में अर्धगलन के लिए बीज को ट्राइकोडर्मा 5 ग्राम प्रति किलोग्राम बीज की दर से उपचारित और भूमि में 20 ग्राम प्रति वर्गमीटर की दर से उपयोग कम्पोस्ट में मिलाकर करें। इस रोग के लगने की दशा में पौधशाला में सिंचाई नहीं करनी चाहिए । वहीं दूसरे प्रमुख रोग काला विगलन का जब अटैक हो तो रोग ग्रसित पौधों को इकट्ठा करके नष्ट कर देना चाहिए। इस रोग के रोकथाम के लिए कॉपर ऑक्सीक्लोराइड और स्ट्रैप्टोसाइक्लीन 200 पी0 पी0 एम0 का घोल बनाकर छिड़काव करना चाहिए।
लाभ की खेती है रंगीन फूलगोभी
सब्जी फसल विशेषज्ञ अभिषेक ने बताया कि पौध रोपण के 100-110 दिनों बाद रंगीन फूलगोभी की फसल कटाई योग्य तैयार हो जाती है… इससे लगभग 100 से 125 क्विंटल प्रति एकड़ औसत उपज मिलती है। रंगीन फूलगोभी की खेती में आय और खर्च के बारे में बात करते हुए उन्होंने कहा कि अगर किसान एक एकड़ में फूल गोभी की खेती करता है तो लगभग 50 हजार का खर्च आएगा। ये 25 रुपये किलो के हिसाब से आसानी से बाज़ार में बिक जाता है । इस तरह 100 क्विंटल से लगभग 2.5 लाख रूपये कुल आमदनी होगी। लागत खर्च घटा दिया जाए तो किसान को दो लाख शुद्ध मुनाफ़ा होगा।
सम्पर्क सूत्र: किसान साथी यदि खेती-किसानी से जुड़ी जानकारी या अनुभव हमारे साथ साझा करना चाहें तो हमें फ़ोन नम्बर 9599273766 पर कॉल करके या kisanofindia.mail@gmail.com पर ईमेल लिखकर या फिर अपनी बात को रिकॉर्ड करके हमें भेज सकते हैं। किसान ऑफ़ इंडिया के ज़रिये हम आपकी बात लोगों तक पहुँचाएँगे, क्योंकि हम मानते हैं कि किसान उन्नत तो देश ख़ुशहाल।
ये भी पढ़ें:
- राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मू ने पर्यावरण और जलवायु कार्रवाई को लेकर सहयोग पर दिया ज़ोर
द्रौपदी मुर्मू ने NGT कॉन्फ्रेंस में पर्यावरण संरक्षण, जलवायु कार्रवाई और अंतरराष्ट्रीय सहयोग पर ज़ोर दिया। - केंद्रीय वस्त्र मंत्रालय का बड़ा ऐलान: रेशम उत्पादक किसानों की बढ़ेगी आमदनी,’सर्वश्रेष्ठ रेशम किसान पुरस्कार’ की शुरुआत की घोषणा
सरकार की रणनीति सीधी और वैज्ञानिक है। शहतूत के पत्तों की पैदावार बढ़ाकर और रेशम के कीड़ों के पालन-पोषण के राउंड को बढ़ाकर किसानों की आमदनी 10 से 12 लाख रुपये तक ले जाने का टारगेट है। - पराली जलाने पर केंद्र सख़्त: ज़मीन के रिकॉर्ड में 15 महीने तक दर्ज रहेगा नाम, दोबारा जलाने पर और कड़ी कार्रवाई!
ये नियम दिल्ली-एनसीआर और आसपास के उन इलाकों में लागू होगा जहां पराली जलाने की घटनाओं का असर दिल्ली की हवा पर पड़ता है। - Samriddh Vidisha Model: तैयार हुआ ग्रामीण गरीबी को जड़ से ख़त्म करने के लिए नया रोडमैप
Samriddh Vidisha Model की सबसे बड़ी ख़ूबी है कि आमदनी के एक नहीं, कई साधन है। किसानों को आधुनिक खेती के साथ दूध, बकरी, मुर्गी और मधुमक्खी पालन से जोड़ा जाएगा, ताकि एक सोर्स रुकने होने पर परिवार न बिखरे। - दक्षिणी क्षेत्रीय कृषि सम्मेलन 2026 में राज्यों को समय पर लक्ष्य पूरा करने के निर्देश
दक्षिणी क्षेत्रीय कृषि सम्मेलन 2026 में राज्यों से Farmer ID, AgriStack और कृषि लक्ष्यों को तय समय में पूरा करने को कहा गया। - Mahila Shetkari Portal: महाराष्ट्र सरकार का ऐतिहासिक कदम,अब खेत में काम करने वाली हर महिला बनेगी ‘किसान’
अधिनियम के अनुसार, महिला को किसान मानने का आधार सिर्फ ज़मीन का मालिकाना हक नहीं, बल्कि खेती में उसकी ‘वास्तविक भागीदारी’ होगी। - Soil Carbon Payments से किसानों को अतिरिक्त आय की नई पहल
Soil Carbon Payments के ज़रिए पंजाब और हरियाणा के 2500 से ज़्यादा किसानों को 2.9 करोड़ रुपये से अधिक का भुगतान मिलेगा। - Reimagining Indian Agriculture रिपोर्ट में ख़ुलासा : देश के कुल भू-भाग का लगभग 33 फीसदी ज़मीन बंजर!
देश के कुल भू-भाग का लगभग 33 फीसदी ज़मीन ख़राब हो रही है। रिपोर्ट में ICAR-Indian Institute of Soil Science के आंकड़ों का हवाला दिया गया है। - त्योहारी सीजन में राहत की उम्मीद: सरकार घटा सकती है खाद्य तेल पर आयात शुल्क
भारत अपनी खाद्य तेल की ज़रूरत का करीब दो-तिहाई हिस्सा आयात से पूरा करता है। ये आयात मुख्य रूप से मलेशिया, इंडोनेशिया, अर्जेंटीना, रूस और यूक्रेन से होता है। - बिहार में बाढ़ से फ़सल नुक़सान का जायज़ा लेने पहुंचे शिवराज सिंह चौहान
शिवराज सिंह चौहान ने बिहार में बाढ़ प्रभावित इलाकों का जायज़ा लिया और किसानों को केंद्र से हर संभव मदद का भरोसा दिया। - सिवनी का जम्बो सीताफल: जीआई टैग के साथ बदलेगी किसानों की तकदीर,इंटरनेशनल मार्केट से जोड़ने की तैयारी शुरू
सिवनी का जम्बो सीताफल (Seoni’s Jumbo Custard Apple) औसतन 200 से 650 ग्राम का होता है, लेकिन भूतबंधानी क्षेत्र में कई फल 800 ग्राम से 1 किलोग्राम तक के मिलते हैं। - World Circular Economy Forum 2026 में भारत की सर्कुलर इकॉनमी पर वैश्विक चर्चा
World Circular Economy Forum 2026 में 62 देशों के 3600 से अधिक stakeholders ने Circular Economy पर चर्चा की। - किशाऊ बहुउद्देशीय परियोजना: 32 साल इंतज़ार के बाद ऐतिहासिक समझौता,जानिए किस राज्य को मिलेगा सबसे बड़ा लाभ
किशाऊ बहुउद्देशीय परियोजना (Kishau Multipurpose Project) की नींव 1994 के ऊपरी यमुना जल समझौते में रखी गई थी, लेकिन आर्थिक बोझ और राज्यों के हितों के टकराव ने इसे आठ साल तक ठप कर दिया। - खेती के साथ मधुमक्खी पालन: पाएं 1.28 लाख का अनुदान,1.92 लाख रुपये की लागत में शुरू करें अपना ख़ुद का बिज़नेस
मधुमक्खी पालन की सबसे बड़ी खूबी ये है कि इसके लिए आपको बड़े खेत या अलग ज़मीन की ज़रूरत नहीं है। आप अपने घर के आसपास, बगीचे में, पेड़-पौधों वाली जगह पर आसानी से यह यूनिट लगा सकते हैं। - Google और Mitti Labs का बड़ा करार: धान के खेतों से मीथेन गैस की कटौती और पानी की बचत
मिट्टी लैब्स अपनी ‘Geo-AI’ Technology का इस्तेमाल कर रही है, जिसे नासा के सहयोग से विकसित किया गया है। - CAZRI Moth Bean की क़िस्मों ने सूखे में दिखाई शानदार सहनशीलता, 35 दिन तक बारिश न होने पर भी बनी रही फ़सल
CAZRI Moth Bean की क़िस्मों ने 35 दिन के सूखे में भी बेहतर प्रदर्शन कर जलवायु अनुकूल खेती की उम्मीद बढ़ाई। - ब्रिक्स ग्रेन एक्सचेंज: ग्लोबल साउथ की फ़सल का असली मोल वापस पाना
ब्रिक्स ग्रेन एक्सचेंज से ग्लोबल साउथ के किसानों को फ़सल की क़ीमत तय करने में कैसे अधिक अधिकार और वैश्विक कृषि बाज़ार में नई भूमिका मिल सकती है, जानें। - BRICS Summit 2026 : कृषि में AI, जियोस्पेशियल टेक्नोलॉजी और डिजिटल सेवाओं से किसानों, कारोबारियों को होगा लाभ
BRICS देशों के लिए Early Warning Data Integration Guidelines तैयार की गई हैं। इसका मकसद बाढ़, चक्रवात या भूकंप जैसी आपदाओं से पहले देशों के बीच डेटा साझा करना है - आंध्र प्रदेश सरकार का पोल्ट्री फार्मस के लिए 657 करोड़ का तोहफ़ा, ब्याज से लेकर बिजली तक सब सस्ता
शहरी क्षेत्रों में पोल्ट्री शेड बनाने पर लगने वाले डेवलपमेंट और बेटरमेंट चार्ज से छूट दी गई है। ग्राम पंचायतों के बराबर कम शुल्क पर मंज़ूरी मिलेगी। - शिवराज सिंह चौहान ने छत्तीसगढ़ को 3.65 लाख नए PM आवासों की दी सौगात, 2 लाख परिवारों का हुआ गृह प्रवेश
शिवराज सिंह चौहान ने छत्तीसगढ़ को 3.65 लाख नए PM आवास, सक्ती में KVK और बस्तर में आवास सर्वे की समयसीमा बढ़ाने की सौगात दी।