Ginger Farming: जानिए अदरक की खेती के उन्नत तरीके, कौन सी किस्म है बेहतर और कितना है मुनाफ़ा?

बहुमुखी गुणों से भरपूर अदरक (Ginger) एक नकदी फसल है। सब्ज़ी, मसाला और औषधीय श्रेणी की फसलों में अदरक का अहम स्थान है। अदरक का इस्तेमाल हरेक घर में रोज़ाना होता है। बारहों मास इसकी माँग रहती है। अदरक की माँग और खपत ही किसानों को अदरक की खेती के लिए प्रोत्साहित करती है, क्योंकि माँग की वजह से ही बाज़ार में अदरक का बढ़िया दाम मिल पाता है।

अदरक के सेवन से सर्दी-ज़ुखाम, खाँसी, पाचन सम्बन्धी रोग, पथरी और पीलिया जैसे रोगों में आराम मिलता है। अदरक का इस्तेमाल सौन्दर्य प्रसाधनों में भी होता है। अदरक की खेती को छोटी जोत वाले किसान भी आसानी से कर सकते हैं। अदरक की फसल 7 से 8 महीने में तैयार होती है। इसकी अलग-अलग किस्मों से प्रति हेक्टेयर 15 से 20 टन अदरक का कन्द पैदा होता है। सारी लागत निकालने के बाद किसानों को अदरक की खेती से प्रति हेक्टेयर करीब दो लाख रुपये की कमाई हो जाती है।

अदरक की खेती के लिए जलवायु

अदरक की खेती पूरे देश में की जाती है। इसे गर्म जलवायु और कम सिंचाई की ज़रूरत पड़ती है। ज़्यादा बारिश वाले इलाकों में भी यदि खेत में जल-निकासी जल्दी हो जाये तो वो भी अदरक के लिए अनुकूल रहता है। जीवाश्म और कार्बनिक तत्वों से भरपूर उपजाऊ मिट्टी में अदरक की पैदावार ज़्यादा होती है। तेज़ धूप पाने वाले खुले खेतों में अदरक का कन्द ज़्यादा तैयार होता है। अदरक की बुआई से पहले खेत की मिट्टी को खूब भुरभुरा कर लेना चाहिए। इससे अदरक का कन्द ढंग से विकसित होता है। कठोर मिट्टी में कन्द का विकास बाधित होता है और पैदावार घट जाती है।

अदरक की बुआई के नुस्ख़े

अदरक बुआई के लिए खेत की अच्छी जुताई करके एक फीट की दूरी पर मेड़ बनानी चाहिए। बीज को मिट्टी में 5 सेंटीमीटर तक दबाना चाहिए और इनके बीच 6-7 इंच की दूरी रखनी चाहिए। दक्षिण भारतीय जलवायु के लिए अप्रैल और उत्तर भारतीय इलाकों के लिए बुआई का वक़्त मई-जून होना चाहिए। यदि सिंचाई की उचित सुविधा हो तो फरवरी में भी बुआई कर सकते हैं। फरवरी में बोया गया अदरक पकने पर अधिक पैदावार देता है।

अदरक के बीज इसके कन्द से ही तैयार होते हैं। इसमें दो आँखों का होना बेहतर होता है। इन्हें नयी फसल के कन्द से काटकर अलग करते हैं। पहाड़ी इलाकों में प्रति हेक्टेयर करीब 1.5 लाख यानी 25 क्विंटल बीज की ज़रूरत पड़ सकती है, जबकि मैदानी क्षेत्रों में 18 क्विंटल बीज (प्रकन्द) पर्याप्त होता है। बीजों की रोपाई से पहले उन्हें उपचारित करके रोगों से रोकथाम करनी चाहिए। इससे अदरक के पौधों का अंकुरण भी बेहतर रहता है।

मिट्टी की जाँच कराएँ, विशेषज्ञ की राय लें

अदरक का कन्द ज़मीन में 6 से 8 इंच तक विकसित होता है। इसीलिए इसके बढ़िया विकास के लिए उपजाऊ मिट्टी से मिलने वाले पोषक तत्व काफी मददगार होते हैं। अदरक की खेती में बढ़िया कमाई के लिए खेत की मिट्टी की जाँच करवाकर और कृषि विशेषज्ञों की सलाह लेकर ही खाद का इस्तेमाल करना चाहिए। वैसे जुताई के वक़्त गोबर की खाद की इस्तेमाल का कोई जवाब नहीं होता। अदरक को ज़्यादा सिंचाई नहीं चाहिए। यदि इसकी ज़रूरतें बारिश से पूरी नहीं हों तो हल्की सिंचाई की जानी चाहिए। निराई-गुड़ाई के ज़रिये नियमित रूप से खरपतवार की रोकथाम करने और अदरक के तने पर मिट्टी चढ़ाने से भी उपज बढ़ती है।

अदरक की खुदाई और सफाई

अदरक की बुआई के करीब आठ महीने बाद जब इसका ज़मीन के नीचे इसका कन्द पूर्ण विकसित हो जाता है तो इसकी पत्तियाँ पीली पड़कर सूखने लगती है। यदि अदरक का इस्तेमाल सब्ज़ी के रूप में होना है तो फसल के पूरी तरह से पकने से पहले या करीब सातवें महीने में खुदाई करके उपज को निकाल लेना चाहिए। पूरी तरह से पकी हुई फसल अदरक का बीज बनाने के लिए उपयुक्त होती है। खुदाई के बाद अदरक के कन्द को पानी से धोकर मिट्टी अलग करके सुखाया जाता है। ताकि इसे अधिक दिनों तक इस्तेमाल किया जा सके। सुखायी जा चुकी अदरक का बाज़ार में अच्छा भाव मिलता है। बीज वाले कन्द को सही ढंग से उपचारित करके ही रखना चाहिए ताकि वो ज़्यादा दिनों तक सुरक्षित रहें।

अदरक की उन्नत किस्में

अदरक की अनेक उन्नत किस्में हैं। कुछेक संकर किस्में भी हैं, जो अपेक्षाकृत अधिक पैदावार देती हैं। लेकिन अलग-अलग इलाकों के लिए अलग-अलग किस्म के बीच उपयुक्त होते हैं। सुप्रभा, हिमगिरी, हिमाचल, नादिया, IISR वरदा और IISR महिमा को उन्नत किस्म माना गया है। इसके अलावा देसी प्रजाति वाली अदरक भी किसानों में लोकप्रिय है।

अलग-अलग किस्मों की अदरक की फसल को पकने में लगने वाला वक़्त और उससे मिलने वाली उपज की मात्रा का अलग-अलग स्वाभाविक है। इसीलिए किसानों को बुआई से पहले कृषि विशेषज्ञों से मशविरा लेकर ही आगे बढ़ना चाहिए। अदरक को सुखाकर उससे सोंठ बनाने वालों के बीच नादिया किस्म खूब लोकप्रिय है। ये सबसे अधिक पैदावार देने वाली किस्मों में से एक है। इसका कन्द करीब 200 दिनों में पकता है। इसकी प्रति हेक्टेयर पैदावार करीब 28 टन होती है।

अदरक के रोग और रोकथाम

किसी खेत में अदरक की खेती लगातार नहीं करनी चाहिए। बल्कि फसल चक्र अपनाना चाहिए। एक ही खेत में बार-बार अदरक पैदा करने से इसमें लगने वाले कीट ज़्यादा घातक बनने लगते हैं और उन पर कीटनाशकों का असर घट जाता है। तना बेधक कीट, राइजोम शल्क कीट, जड़ बेधक कीट और पर्ण चित्ती वाले वायरस से अदलत के पौधों का बचाव ज़रूरी है। इनमें से कोई अदरक की पत्ती पर तो कोई तना और कन्द को निशाना बनाता है तो कोई कन्द का रस चूसने की फ़िराक़ में रहता है। ‘मृदु विगलन’ अदरक का एक और रोग है जो जल भराव की वजह से होता है। इससे बचाव के लिए खेत में पानी जमा नहीं होने देना चाहिए। किसान जब अपनी फसल पर इन रोगों का असर देखें तो उन्हें कृषि विकास केन्द्र के विशेषज्ञों की राय लेकर ही कीटनाशक का इस्तेमाल करना चाहिए।

ये भी पढ़ें- Ginger Cultivation: अदरक की खेती में अपनाई ऐसी अलग तकनीक, आज कहलाती हैं ‘जिंजर वुमन’

सम्पर्क सूत्र: किसान साथी यदि खेती-किसानी से जुड़ी जानकारी या अनुभव हमारे साथ साझा करना चाहें तो हमें फ़ोन नम्बर 9599273766 पर कॉल करके या [email protected] पर ईमेल लिखकर या फिर अपनी बात को रिकॉर्ड करके हमें भेज सकते हैं। किसान ऑफ़ इंडिया के ज़रिये हम आपकी बात लोगों तक पहुँचाएँगे, क्योंकि हम मानते हैं कि किसान उन्नत तो देश ख़ुशहाल।

ये भी पढ़ें:

• 
  Top 10 Desi Cow Breeds In India: गौपालन से जुड़े हैं तो जानिए देसी गाय की 10 उन्नत नस्लें
  उन्नत नस्ल की देसी गायों को पालने पर दूध का उत्पादन अन्य देसी गायों के मुक़ाबले अधिक होता है। ज़ाहिर है, इससे आपकी आमदनी भी बढ़ेगी। एक बात का ध्यान ज़रूर रखें। हर क्षेत्र के हिसाब से कौन सी देसी गाय उन्नत नस्ल की है, इसकी पूरी जानकारी लेने के बाद ही उस नस्ल को पालें।
• 
  Mung Ki Kheti: मूंग की खेती में उन्नत बुवाई और प्रबंधन का तरीका, जानिए विशेषज्ञ डॉ. आर.पी. शर्मा से
  Mung Ki Kheti | देश के कई हिस्सों में मूंग दाल की बुवाई हो चुकी है। मूंग दाल दलहनीय फसलों में मुख्य फसल है। मूंग की जायद के सीज़न में बुवाई की जाती है। किसानों के मन में मूंग दाल की खेती को लेकर कई तरह के सवाल उठते हैं। मूंग की कौन सी किस्म… Read more: Mung Ki Kheti: मूंग की खेती में उन्नत बुवाई और प्रबंधन का तरीका, जानिए विशेषज्ञ डॉ. आर.पी. शर्मा से
• 
  Rose Gardening Tips: घर की बगिया में ऐसे उगाएं गुलाब, हमेशा महकती रहेगी ताजा खुशबू
  Gulab ki Kheti – आइए जानते हैं गुलाब का पौधा लगाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए ताकि घर की बगिया में पूरे साल गुलाब के फूल खिलते रहे और उसकी खुशबू से आपका घर महकता रहे।
• 
  Potato Varieties: आलू की 10 बेहतरीन किस्में, जिन्हें उगाने से बढ़ सकती है कमाई
  ये आलू की खुदाई का मौसम है। वैसे हमारे देश के कई इलाकों में तो पूरे साल आलू की पैदावार होती है। यदि आप भी आलू की खेती कर रहे हैं और इससे अपनी आमदनी बढ़ाना चाहते हैं, तो आलू की कुछ खास किस्मों की खेती करें जिसमें पैदावर अधिक होती है।
• 
  Fish Farming RAS Technique: मछली पालन की RAS तकनीक कैसे काम करती है? 30 गुना बढ़ सकता है उत्पादन!
  Fish Farming RAS Technique: बड़े स्तर पर अगर कोई मछली पालन करने की सोच रहा है तो मछली पालन की RAS तकनीक का इस्तेमाल कर सकते हैं। बशर्ते इसकी पूरी जानकारी हो। जानिए RAS तकनीक में कितना खर्चा लगता है और क्या हैं इससे जुड़े अहम फ़ैक्टर्स।
• 
  Lady Finger Varieties: भिंडी की 10 उन्नत किस्में, जिसे लगाकर किसान कर सकते हैं लाखों की कमाई
  भिंडी की खेती हर मिट्टी और मौसम में होती है लेकिन दोमट मिट्‌टी जिसका पीएच मान 6 से 6.8 हो, और गर्म जलवायु हो तो सबसे अच्छी पैदावार होती है।
• 
  Greenhouse Farming Techniques: ग्रीनहाउस खेती क्या है? सब्सिडी से लेकर प्रशिक्षण तक जानें सब कुछ
  इतिहास की किताबों के अनुसार, रोमन किंग टाइबेरियस ककड़ी जैसी दिखने वाली सब्जी रोज़ खाते थे, रोमन किसान सालभर इसे उगाते थे, जिससे वो सब्जी उनकी खाने की प्लेट में हमेशा रहे। ये सब्जी ग्रीनहाउस तकनीक के ज़रिये ही उगाई जाती थी।
• 
  Modern Farming Methods: खेती की आधुनिक तकनीकें जिसे अपनाकर किसान कर सकते हैं सफ़ल खेती
  आज के इस मॉर्डन युग में तकनीक का इस्तेमाल हर क्षेत्र में बढ़ा है, ऐसे में भला कृषि कैसे इससे पीछे रह सकती है। आधुनिक तकनीकों से लेकर उपकरणों तक के इस्तेमाल ने किसानों के लिए खेती को न सिर्फ आसान बना दिया है, बल्कि इसे अधिक मुनाफे का सौदा बना दिया है।
• 
  Rice Bran Oil vs Sunflower Oil: जानिए राइस ब्रान ऑयल-सनफ्लॉवर ऑयल में अंतर और ख़ूबियों के साथ इसका बाज़ार
  राइस ब्रान ऑयल को बढ़ावा देने के लिए भारत सरकार नेफेड के फोर्टिफाइड ब्रैन राइस ऑयल को ई-लॉन्च किया है।राइस ब्रैन ऑयल की मार्केटिंग सभी नेफेड स्टोर्स और ऑनलाइन प्लेटफार्म पर हो रही है।वहीं साल 2024-2032 के दौरान इंडियन सनफ्लावर ऑयल मार्केट 7 फीसदी  की CAGR प्रदर्शित करेगा।
• 
  Lemongrass: जानिए लेमनग्रास की खेती में जुड़ी अहम बातें प्रोफ़ेसर डॉ. पंकज लवानिया से, उत्पादन से लेकर प्रोसेसिंग तक
  बुंदेलखंड जैसे इलाके में जहां पानी की समस्या है और बड़ी मात्रा में ज़मीन बंजर पड़ी रहती है, लेमनग्रास की खेती यहां के किसानों के लिए वरदान साबित हो सकती है। इसकी खेती कम पानी में भी आसानी से की जा सकती है।
• 
  Eucalyptus Farming: सफेदा की क्लोनल किस्मों से किसान कर सकते हैं बढ़िया कमाई, जानिए खेती की तकनीक
  सफेदा की खेती लकड़ी के लिए की जाती है। इसकी लकड़ी का उपयोग बड़े सामान की लदाई करने वाली पेटियां बनाने के साथ ही ईंधन, फर्नीचर, हार्डबोर्ड और पार्टिकल बोर्ड बनाने में किया जाता है। इसकी मांग हमेशा ही रहती है।
• 
  कैसे औषधीय पौधों की खेती पर किसानों की मदद करता है ये कृषि विश्वविद्यालय, प्रोफ़ेसर विनोद कुमार से बातचीत
  बुंदेलखंड के किसानों को पारंपरिक खेती के अलावा औषधीय पौधों की खेती के लिए प्रेरित करने के मकसद से झांसी के रानी लक्ष्मीबाई कृषि विश्वविद्यालय में औषधीय पौधों का उद्यान बनाया गया है।
• 
  Aeroponic Technique से बंद कमरे में केसर की खेती, हिमाचल के गौरव ने इंटरनेट से सीख कर शुरू किया केसर उत्पादन
  गौरव Aeroponic Technique से केसर की खेती करते हैं। इस तकनीक में बंद कमरे में केसर को उगाते हैं। बंद कमरे में कश्मीर के वातावरण को बनाने की कोशिश करते हैं। ये तकनीक मिट्टी रहित होती है।
• 
  Soil Health Management: मिट्टी की जांच से जुड़ी ये बातें जानते हैं आप? मृदा स्वास्थ्य प्रबंधन कितना ज़रूरी?
  आपने वो कहावत तो सुनी ही होगी कि नींव मज़बूत होगी, तभी तो मज़ूबत इमारत बनेगी। ठीक इसी तरह मिट्टी की सेहत अच्छी रहेगी, तभी तो अधिक उपज प्राप्त होगी। रसायनों के बढ़ते इस्तेमाल से मिट्टी की उपजाऊ शक्ति लगातार घट रही है, ऐसे में इसकी सेहत बनाए रखने के लिए मृदा प्रबंधन बहुत ज़रूरी… Read more: Soil Health Management: मिट्टी की जांच से जुड़ी ये बातें जानते हैं आप? मृदा स्वास्थ्य प्रबंधन कितना ज़रूरी?
• 
  Crop Rotation Strategies: खेती में फसल चक्र की कितनी अहम भूमिका? डॉ. राजीव कुमार सिंह ने दिया IFS Model का उदाहरण
  खेती से अधिक मुनाफा कमाने के लिए किसानों को इसकी कुछ बुनियादी नियमों के बारे में पता होना चाहिए। जैसे कि फसल चक्र। ये मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार और उत्पादन बढ़ाने के लिए बहुत ज़रूरी है, मगर बहुत से किसान इस नियम को भूलकर लगातार एक ही फसल उगा रहे हैं जिससे उन्हें नुकसान उठाना पड़ रहा है।
• 
  क्या हैं Urban Farming Trends? कैसे शहरी खेती बन रही कमाई का ज़रिया?
  जब शहरों में लोग अपने शौक से थोड़ा आगे बढ़कर घर की छत, बालकनी, कम्यूनिटी गार्डन और घर के नीचे की जगह या घर के अंदर की खाली जगह में वर्टिकल गार्डन बनाकर खेती करने लगते हैं, तो इसे ही शहरी खेती कहा जाता है।
• 
  Integrated Pest Management: क्यों एकीकृत कीट प्रबंधन (IPM तकनीक) फसलों के लिए है ज़रूरी? जानिए विशेषज्ञ से
  खेती की लागत को कम करने और इसे ज़्यादा लाभदायक बनाने के लिए प्रमाणित व उपचारित बीजों का इस्तेमाल, सही मात्रा में उर्वरकों के उपयोग और सिंचाई की उचित व्यवस्था के साथ ही एकीकृत कीट प्रबंधन यानि Integrated Pest Management भी ज़रूरी है।
• 
  Agriculture Equipment : Bed Maker Machine किसानों के लिए है कितनी उपयोगी और मिलेगी कितनी Subsidy?
  मल्टी पर्पस Bed Maker Machine किसानों के समय की बचत करने के साथ-साथ उनकी आमदनी बढ़ाने में मदद करती है।
• 
  Fish Farming Business: मछली पालन व्यवसाय से जुड़ी अहम जानकारी, जानिए क्या है विशेषज्ञों और अनुभवी मछली पालकों की राय?
  मछली पालन उद्योग का असर भारतीय अर्थव्यवस्था पर भी पड़ा है। देश के मछुआरों और मछली पालन उद्योग एक बड़े सेक्टर के रूप में उभर कर आया है। भारतीय मत्स्य पालन की एक रिपोर्ट के अनुसार, साल 1980 के दशक में जो मछली उत्पादन 36 फ़ीसदी था, वो बढ़कर आज के वक्त में 70 फ़ीसदी पर पहुंच गया है। जानिए मछली पालन से जुड़े अहम बिंदुओं के बारे में।
• 
  Ragi Crop: रागी की फसल से क्या-क्या तैयार किया जा सकता है? रागी की खेती से जुड़ी अहम जानकारी
  रागी की फसल (Ragi Crop) मुख्य रूप से आंध्र प्रदेश, कर्नाटक और तमिलनाडु में सबसे ज़्यादा खेती होती है। केरल, कर्नाटक राज्यों में इसे मुख्य भोजन के रूप में खाया जाता है। 

 

• एक्सपर्ट किसान
• एग्री बिजनेस
  • इनोवेशन
  • इवेंट
  • प्रॉडक्ट लॉन्च
  • फसल बीमा
  • फ़ूड प्रोसेसिंग
  • स्टार्टअप
• कृषि उपकरण
  • अन्य
  • ट्रैक्टर
  • ड्रोन
  • थ्रेशर
  • पॉवर टिलर
  • पोटैटो डिगर
  • राइस प्लांटर
  • रीपर
  • रोटावेटर
  • स्प्रेयर
• कृषि उपज
  • उर्वरक
  • गन्ना
  • गेहूं
  • दाल
  • धान
  • भांग
  • मक्का
  • मिट्टी की सेहत
  • मूंगफली
• कृषि रोजगार एवं शिक्षा
• जैविक/प्राकृतिक खेती
  • ज़ीरो बजट खेती
  • जैविक खेती
  • प्राकृतिक खेती
  • वर्मीकम्पोस्ट
• टेक्नोलॉजी
  • पशुपालन तकनीक
  • फसल प्रबंधन
  • बीज उत्पादन
  • मछली पालन तकनीक
  • मोबाइल ऐप्स
• ट्रेनिंग
• नौकरी
  • कृषि-विश्वविद्यालय
  • कृषि-संस्थान
• न्यूज़
  • एक्सपर्ट ब्लॉग
  • कृषि उपकरण न्यूज़
  • तकनीकी न्यूज़
  • पशुपालन न्यूज़
  • फसल न्यूज़
  • बिज़नेस न्यूज़
• पशुपालन
  • अन्य
  • जल कृषि
  • डेयरी फ़ार्मिंग
  • देसी गाय
  • बकरी पालन
  • मछली पालन
  • मुर्गी पालन
  • सूअर पालन
• पशुपालन और मछली पालन
• फल-फूल और सब्जी
  • फलों की खेती
    • अंगूर
    • अन्य फल
    • अमरूद
    • आम
    • केला
    • खजूर
    • नारियल
    • पपीता
    • सेब
    • स्ट्रॉबेरी
  • फूलों की खेती
    • बुरांश
    • महुआ
    • रजनीगंधा
    • लिलियम
  • मसालों की खेती
    • काली मिर्च
    • धनिया
    • हल्दी
  • सब्जियों की खेती
    • अदरक
    • अन्य सब्जी
    • आलू
    • करेला
    • टमाटर
    • पालक
    • प्याज
    • बैंगन
    • ब्रोकली
    • भिंडी
    • मशरूम
    • लहसुन
    • सरसों
• राज्य
• लाईफस्टाइल
  • स्वास्थ्य
  • हेल्थ फ़ूड
  • होम गार्डनिंग
• विविध
  • अन्य खेती
  • औषधि
  • जलवायु परिवर्तन
  • भूमि अधिग्रहण
  • मंडी भाव
  • मौसम
• वीडियो
• सक्सेस स्टोरीज
  • कृषि विश्वविद्यालय
  • कृषि वैज्ञानिक
  • कृषि संस्थान
  • सफल पुरुष किसान
  • सफल महिला किसान
• सब्जी/फल-फूल/औषधि
• सरकारी योजनाएं
  • किसान क्रेडिट कार्ड
  • किसान सम्मान निधि
  • फसल बीमा योजना
  • लोन