हरी सब्ज़ियों में शिमला मिर्च एक प्रमुख सब्ज़ी है। शिमला मिर्च पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसमें विटामिन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम आदि भरपूर मात्रा में पाया जाता है। चाइनीज़ व्यंजनों में तो ख़ासतौर पर शिमला मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है। शिमला मिर्च की मांग दिन प्रतिदिन बढ़ती जा रही है। ऐसे में कृषि वैज्ञानिकों की सलाह है कि बढ़ती ज़रूरतों को पूरा करने के लिए पारंपरिक तरीके से शिमला मिर्च का उत्पादन करने की बजाय शिमला मिर्च की सरंक्षित खेती की जानी चाहिए। इससे उत्पादन में बढ़ोतरी होगी।
संरक्षित खेती क्या होती है?
यह आधुनिक खेती की एक संरचना है, जिसमें एक नियंत्रित वातावरण में फसलें उगाई जाती हैं। इसमें कीट अवरोधी नेट हाउस, ग्रीन हाउस, नई तकनीक से लैस पॉलीहाउस, प्लास्टिक लो-टनल, प्लास्टिक हाई-टनल, प्लास्टिक मल्चिंग और ड्रिप सिंचाई आदि का इस्तेमाल होता है। इससे फसलों का उत्पादन अधिक होता है।
शिमला मिर्च की सरंक्षित खेती
शिमला मिर्च की खेती ठंडे इलाकों में अच्छी तरह होती है, लेकिन संरक्षित खेती के ज़रिए हर इलाके में इसे पूरे साल उगाया जा सकता है। इसमें वातावरण, तापमान और नमी को अपने हिसाब से एडजस्ट किया जाता है। शिमला मिर्च हरे रंग के अलावा, लाल और पीले रंग की भी होती है। आमतौर पर 4-5 महीने में इससे प्रति हेक्टेयर 20-40 टन फसल प्राप्त होती है, जबकि ग्रीन हाउस में शिमला मिर्च की खेती से प्रति हेक्टेयर 80-100 टन तक फसल प्राप्त होती है। हां लेकिन इन्हें तैयार होने में 7-10 महीने का समय लग जाता है।
शिमला मिर्च की संरक्षित खेती क्यों फ़ायदेमंद है?
संरक्षित खेती में पौधों को बढ़ने के लिए बेहतर वातावरण मिलता है। यह फसलों को अधिक बारिश, हवा और गर्मी से बचाता है। संरक्षित खेती में रोग-कीटों का प्रकोप कम होता है।फसल की गुणवत्ता और उपज में वृद्धि होती है। खुली खेती की तुलना में इससे 2 से 3 गुना अधिक पैदावार होती है। सरंक्षित खेती के तहत इस्तेमाल होने वाली सरंचना में नेट हाउस और पॉलीहाउस प्रमुख हैं। दक्षिण भारत ख़ासतौर पर बेंगलुरू के आसपास इसका इस्तेमाल अधिक किया जाता है। पॉलीहाउस, नेटहाउस की तुलना में महंगा, लेकिन अधिक बेहतर होता है। बारिश का पानी इसके अंदर नहीं आ पाता और रोगों से भी पौधों का बचाव होता है। इसमें पैदावार भी नेट हाउस की तुलना में 15-20 प्रतिशत अधिक होती है।
शिमला मिर्च की संरक्षित खेती के लिए जलवायु और मिट्टी
शिमला मिर्च की खेती के लिए अच्छी जल निकासी वाली रेतिली दोमट मिट्टी उपयुक्त होती है। इसके अच्छे विकास के लिए दिन का तापमान 25-30 डिग्री सेल्सियस और रात का तापमान 18-20 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए।
शिमला मिर्च की संरक्षित खेती के लिए नर्सरी करें तैयार
शिमला मिर्च की संरक्षित खेती के लिए पहले नर्सरी में पौधों को तैयार करना होता है। पॉलीहाउस में शिमला मिर्च की खेती के लिए इसकी इंद्र, बॉम्बे, ओरोबेल और स्वर्ण किस्में अच्छी होती है। पौधों को खेत या पॉलीहाउस में लगाने से पहले अच्छी गुणवत्ता वाले बीज से बेहतर पौध नर्सरी में तैयार किए जाते हैं। इसके लिए प्रो-ट्रे को रोगाणुरहित कोकोपिट से भरके बीज बोया जाता है। एक सेल या खाने में एक बीज आधा सेंटीमीटर की गहराई तक डाला जाता है। बीज से भरे ट्रे को एक के ऊपर एक रख दिया जाता है और बीजों के अंकुरित होने तक प्लास्टिक की चादर से ढक दिया जाता है। एक हफ़्ते बाद बीज अंकुरित हो जाते हैं। फिर ट्रे को पॉलीहाउस में रख दिया जाता है और 30-35 दिन बाद पौधों की रोपाई की जाती है।
ड्रिप सिंचाई और फर्टिगेशन
शिमला मिर्च की संरक्षित खेती के लिए सिंचाई के लिए ड्रिप तकनीक का इस्तेमाल किया जाता है। जबकि फसलों के विकास के लिए पानी में घुलने वाले उर्वरक जैसे पोटैशियम नाइट्रेट और कैल्शियम नाइट्रेट को फर्टिगेशन के माध्यम से डाला जाता है। यह रोपाई के तीसरे हफ़्ते से शुरू होता है।
शिमला मिर्च की संरक्षित खेती में कितना होता है उत्पादन?
सरंक्षित खेती में हरी शिमला मिर्च की फसल पौधे लगाने के 55 से 60 दिन बाद, पीली शिमला मिर्च की तुड़ाई 70-75 दिन बाद और लाल शिमला मिर्च की फसल 80-90 दिन बाद तैयार हो जाती है। फलों को 3-4 दिन में एक दिन तोड़ा जाता है। इसमें औसत उपज प्रति हेक्टेयर 80-100 टन प्राप्त होती है।
रोग-कीटों से कैसे करें शिमला मिर्च की फसल सुरक्षा
शिमला मिर्च की फसल पर ‘डैम्पिंग ऑफ’ और ‘फाइटोप्थोरा सड़ांध’ जैसे रोगों के लगने का खतरा रहता है। इन्हें कार्बेन्डाजिम (1 ग्राम/ली.) एवं मेटलैक्सिल एम जेड (2 ग्राम/ली.) के छिड़काव द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है। शिमला मिर्च की खेती थ्रिप्स, एफिड्स
और माइट्स जैसे विभिन्न कीटों से भी प्रभावित होती है। इन कीटों का प्रबंधन क्लोरोपायरीफॉस (2 मि.ली./ लीटर), डाइमेथोएट (2 मि.ली./लीटर) और डाइकोफोल (1 मि.ली./लीटर) का छिड़काव करके किया जा सकता है।
ये भी पढ़ें: जानिए क्या है संरक्षित खेती (Protected Cultivation), डॉ. राजेश कुमार सिंह ने बताए इस उन्नत तकनीक के फ़ायदे
सम्पर्क सूत्र: किसान साथी यदि खेती-किसानी से जुड़ी जानकारी या अनुभव हमारे साथ साझा करना चाहें तो हमें फ़ोन नम्बर 9599273766 पर कॉल करके या [email protected] पर ईमेल लिखकर या फिर अपनी बात को रिकॉर्ड करके हमें भेज सकते हैं। किसान ऑफ़ इंडिया के ज़रिये हम आपकी बात लोगों तक पहुँचाएँगे, क्योंकि हम मानते हैं कि किसान उन्नत तो देश ख़ुशहाल।
ये भी पढ़ें:
- Top 10 Desi Cow Breeds In India: गौपालन से जुड़े हैं तो जानिए देसी गाय की 10 उन्नत नस्लें
उन्नत नस्ल की देसी गायों को पालने पर दूध का उत्पादन अन्य देसी गायों के मुक़ाबले अधिक होता है। ज़ाहिर है, इससे आपकी आमदनी भी बढ़ेगी। एक बात का ध्यान ज़रूर रखें। हर क्षेत्र के हिसाब से कौन सी देसी गाय उन्नत नस्ल की है, इसकी पूरी जानकारी लेने के बाद ही उस नस्ल को पालें। - Mung Ki Kheti: मूंग की खेती में उन्नत बुवाई और प्रबंधन का तरीका, जानिए विशेषज्ञ डॉ. आर.पी. शर्मा से
Mung Ki Kheti | देश के कई हिस्सों में मूंग दाल की बुवाई हो चुकी है। मूंग दाल दलहनीय फसलों में मुख्य फसल है। मूंग की जायद के सीज़न में बुवाई की जाती है। किसानों के मन में मूंग दाल की खेती को लेकर कई तरह के सवाल उठते हैं। मूंग की कौन सी किस्म… Read more: Mung Ki Kheti: मूंग की खेती में उन्नत बुवाई और प्रबंधन का तरीका, जानिए विशेषज्ञ डॉ. आर.पी. शर्मा से - Rose Gardening Tips: घर की बगिया में ऐसे उगाएं गुलाब, हमेशा महकती रहेगी ताजा खुशबू
Gulab ki Kheti – आइए जानते हैं गुलाब का पौधा लगाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए ताकि घर की बगिया में पूरे साल गुलाब के फूल खिलते रहे और उसकी खुशबू से आपका घर महकता रहे। - Potato Varieties: आलू की 10 बेहतरीन किस्में, जिन्हें उगाने से बढ़ सकती है कमाई
ये आलू की खुदाई का मौसम है। वैसे हमारे देश के कई इलाकों में तो पूरे साल आलू की पैदावार होती है। यदि आप भी आलू की खेती कर रहे हैं और इससे अपनी आमदनी बढ़ाना चाहते हैं, तो आलू की कुछ खास किस्मों की खेती करें जिसमें पैदावर अधिक होती है। - Fish Farming RAS Technique: मछली पालन की RAS तकनीक कैसे काम करती है? 30 गुना बढ़ सकता है उत्पादन!
Fish Farming RAS Technique: बड़े स्तर पर अगर कोई मछली पालन करने की सोच रहा है तो मछली पालन की RAS तकनीक का इस्तेमाल कर सकते हैं। बशर्ते इसकी पूरी जानकारी हो। जानिए RAS तकनीक में कितना खर्चा लगता है और क्या हैं इससे जुड़े अहम फ़ैक्टर्स। - Lady Finger Varieties: भिंडी की 10 उन्नत किस्में, जिसे लगाकर किसान कर सकते हैं लाखों की कमाई
भिंडी की खेती हर मिट्टी और मौसम में होती है लेकिन दोमट मिट्टी जिसका पीएच मान 6 से 6.8 हो, और गर्म जलवायु हो तो सबसे अच्छी पैदावार होती है। - Greenhouse Farming Techniques: ग्रीनहाउस खेती क्या है? सब्सिडी से लेकर प्रशिक्षण तक जानें सब कुछ
इतिहास की किताबों के अनुसार, रोमन किंग टाइबेरियस ककड़ी जैसी दिखने वाली सब्जी रोज़ खाते थे, रोमन किसान सालभर इसे उगाते थे, जिससे वो सब्जी उनकी खाने की प्लेट में हमेशा रहे। ये सब्जी ग्रीनहाउस तकनीक के ज़रिये ही उगाई जाती थी। - Modern Farming Methods: खेती की आधुनिक तकनीकें जिसे अपनाकर किसान कर सकते हैं सफ़ल खेती
आज के इस मॉर्डन युग में तकनीक का इस्तेमाल हर क्षेत्र में बढ़ा है, ऐसे में भला कृषि कैसे इससे पीछे रह सकती है। आधुनिक तकनीकों से लेकर उपकरणों तक के इस्तेमाल ने किसानों के लिए खेती को न सिर्फ आसान बना दिया है, बल्कि इसे अधिक मुनाफे का सौदा बना दिया है। - Rice Bran Oil vs Sunflower Oil: जानिए राइस ब्रान ऑयल-सनफ्लॉवर ऑयल में अंतर और ख़ूबियों के साथ इसका बाज़ार
राइस ब्रान ऑयल को बढ़ावा देने के लिए भारत सरकार नेफेड के फोर्टिफाइड ब्रैन राइस ऑयल को ई-लॉन्च किया है।राइस ब्रैन ऑयल की मार्केटिंग सभी नेफेड स्टोर्स और ऑनलाइन प्लेटफार्म पर हो रही है।वहीं साल 2024-2032 के दौरान इंडियन सनफ्लावर ऑयल मार्केट 7 फीसदी की CAGR प्रदर्शित करेगा। - Lemongrass: जानिए लेमनग्रास की खेती में जुड़ी अहम बातें प्रोफ़ेसर डॉ. पंकज लवानिया से, उत्पादन से लेकर प्रोसेसिंग तक
बुंदेलखंड जैसे इलाके में जहां पानी की समस्या है और बड़ी मात्रा में ज़मीन बंजर पड़ी रहती है, लेमनग्रास की खेती यहां के किसानों के लिए वरदान साबित हो सकती है। इसकी खेती कम पानी में भी आसानी से की जा सकती है। - Eucalyptus Farming: सफेदा की क्लोनल किस्मों से किसान कर सकते हैं बढ़िया कमाई, जानिए खेती की तकनीक
सफेदा की खेती लकड़ी के लिए की जाती है। इसकी लकड़ी का उपयोग बड़े सामान की लदाई करने वाली पेटियां बनाने के साथ ही ईंधन, फर्नीचर, हार्डबोर्ड और पार्टिकल बोर्ड बनाने में किया जाता है। इसकी मांग हमेशा ही रहती है। - कैसे औषधीय पौधों की खेती पर किसानों की मदद करता है ये कृषि विश्वविद्यालय, प्रोफ़ेसर विनोद कुमार से बातचीत
बुंदेलखंड के किसानों को पारंपरिक खेती के अलावा औषधीय पौधों की खेती के लिए प्रेरित करने के मकसद से झांसी के रानी लक्ष्मीबाई कृषि विश्वविद्यालय में औषधीय पौधों का उद्यान बनाया गया है। - Aeroponic Technique से बंद कमरे में केसर की खेती, हिमाचल के गौरव ने इंटरनेट से सीख कर शुरू किया केसर उत्पादन
गौरव Aeroponic Technique से केसर की खेती करते हैं। इस तकनीक में बंद कमरे में केसर को उगाते हैं। बंद कमरे में कश्मीर के वातावरण को बनाने की कोशिश करते हैं। ये तकनीक मिट्टी रहित होती है। - Soil Health Management: मिट्टी की जांच से जुड़ी ये बातें जानते हैं आप? मृदा स्वास्थ्य प्रबंधन कितना ज़रूरी?
आपने वो कहावत तो सुनी ही होगी कि नींव मज़बूत होगी, तभी तो मज़ूबत इमारत बनेगी। ठीक इसी तरह मिट्टी की सेहत अच्छी रहेगी, तभी तो अधिक उपज प्राप्त होगी। रसायनों के बढ़ते इस्तेमाल से मिट्टी की उपजाऊ शक्ति लगातार घट रही है, ऐसे में इसकी सेहत बनाए रखने के लिए मृदा प्रबंधन बहुत ज़रूरी… Read more: Soil Health Management: मिट्टी की जांच से जुड़ी ये बातें जानते हैं आप? मृदा स्वास्थ्य प्रबंधन कितना ज़रूरी? - Crop Rotation Strategies: खेती में फसल चक्र की कितनी अहम भूमिका? डॉ. राजीव कुमार सिंह ने दिया IFS Model का उदाहरण
खेती से अधिक मुनाफा कमाने के लिए किसानों को इसकी कुछ बुनियादी नियमों के बारे में पता होना चाहिए। जैसे कि फसल चक्र। ये मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार और उत्पादन बढ़ाने के लिए बहुत ज़रूरी है, मगर बहुत से किसान इस नियम को भूलकर लगातार एक ही फसल उगा रहे हैं जिससे उन्हें नुकसान उठाना पड़ रहा है। - क्या हैं Urban Farming Trends? कैसे शहरी खेती बन रही कमाई का ज़रिया?
जब शहरों में लोग अपने शौक से थोड़ा आगे बढ़कर घर की छत, बालकनी, कम्यूनिटी गार्डन और घर के नीचे की जगह या घर के अंदर की खाली जगह में वर्टिकल गार्डन बनाकर खेती करने लगते हैं, तो इसे ही शहरी खेती कहा जाता है। - Integrated Pest Management: क्यों एकीकृत कीट प्रबंधन (IPM तकनीक) फसलों के लिए है ज़रूरी? जानिए विशेषज्ञ से
खेती की लागत को कम करने और इसे ज़्यादा लाभदायक बनाने के लिए प्रमाणित व उपचारित बीजों का इस्तेमाल, सही मात्रा में उर्वरकों के उपयोग और सिंचाई की उचित व्यवस्था के साथ ही एकीकृत कीट प्रबंधन यानि Integrated Pest Management भी ज़रूरी है। - Agriculture Equipment : Bed Maker Machine किसानों के लिए है कितनी उपयोगी और मिलेगी कितनी Subsidy?
मल्टी पर्पस Bed Maker Machine किसानों के समय की बचत करने के साथ-साथ उनकी आमदनी बढ़ाने में मदद करती है। - Fish Farming Business: मछली पालन व्यवसाय से जुड़ी अहम जानकारी, जानिए क्या है विशेषज्ञों और अनुभवी मछली पालकों की राय?
मछली पालन उद्योग का असर भारतीय अर्थव्यवस्था पर भी पड़ा है। देश के मछुआरों और मछली पालन उद्योग एक बड़े सेक्टर के रूप में उभर कर आया है। भारतीय मत्स्य पालन की एक रिपोर्ट के अनुसार, साल 1980 के दशक में जो मछली उत्पादन 36 फ़ीसदी था, वो बढ़कर आज के वक्त में 70 फ़ीसदी पर पहुंच गया है। जानिए मछली पालन से जुड़े अहम बिंदुओं के बारे में। - Ragi Crop: रागी की फसल से क्या-क्या तैयार किया जा सकता है? रागी की खेती से जुड़ी अहम जानकारी
रागी की फसल (Ragi Crop) मुख्य रूप से आंध्र प्रदेश, कर्नाटक और तमिलनाडु में सबसे ज़्यादा खेती होती है। केरल, कर्नाटक राज्यों में इसे मुख्य भोजन के रूप में खाया जाता है।