धान और गेहूं के भूसे जो कचरे में फेंके जाते हैं, उसका इस्तेमाल करके किसान मशरूम की खेती कर सकते हैं। आजकल मशरूम की काफ़ी डिमांड है, क्योंकि मशरूम सेहत के लिए बहुत पौष्टिक होता है, इसलिए इसकी मांग दिनों-दिन बढ़ती जा रही है। ओडिशा के जाजपुर ज़िले के भुसंदापुर गाँव की किसान संध्या रानी मशरूम उत्पादन से ही सफल महिला उद्यमी बन चुकी हैं। अब अन्य महिलाओं को मशरूम की खेती और इसके मूल्य संवर्धन उत्पादों के ज़रिए लाभ प्राप्त करने के लिए प्रेरित कर रही हैं।
मशरूम और स्पॉन का उत्पादन
संध्या रानी पहले धान की खेती के साथ ही छोटी सी डेयरी चलाती थीं, जिससे वह मुश्किल से परिवार की ज़रूरतों को पूरा कर पाती थीं। बेहतर ज़िंदगी के लिए वह नए विकल्प की तलाश में थीं और उनकी तलाश पूरी हुई कृषि विज्ञान केन्द्र, जाजपुर के प्रशिक्षण शिविर में। जहां पूरे साल मशरूम और स्पॉन उत्पादन के बारे में जानकारी दी गई। इस प्रशिक्षण शिविर में हिस्सा लेने के बाद संध्या मशरूम उत्पादन के लिए प्रेरित हुई, क्योंकि इसमें बहुत कम निवेश की ज़रूरत थी। स्पॉन उत्पादन के लिए वह अपनी बंजर ज़मीन का भी इस्तेमाल कर सकती थीं।
वैज्ञानिक तकनीक का इस्तेमाल
संध्या ने प्रशिक्षण में दी गई जानकारी के आधार पर वैज्ञानिक तरीके से मशरूम का उत्पादन शुरू किया। उन्होंने गुणवत्तापूर्ण स्पॉन (भूसे) का इस्तेमाल किया, मशरूम बेड बनाने, ग्रेडिंग और पैकेजिंग, कटाई आदि के लिए वैज्ञानिक तकनीक का इस्तेमाल किया। मशरूम से मूल्य संवर्धन उत्पाद बनाएं।
कृषि विज्ञान केन्द्र से मदद
कृषि विज्ञान केन्द्र, जाजपुर ने प्रशिक्षण के अलावा, वैज्ञानिकों द्वारा विधि प्रदर्शन, छोटे पैमाने पर मशरूम और स्पॉन उत्पादन, निगरानी और फीड बैक, मार्केट लिंकेज (बागवानी विभाग, ORMAS), एंटरप्रेन्योरशिप डेवलपमेंट, क्रेडिट लिंकेज (NABRD, ATMA, BANK) आदि के द्वारा भी मदद प्रदान की गई।
मशरूम उत्पादन में कितनी लागत और मुनाफ़ा?
वह पैडी स्ट्रॉ मशरूम, ढिंगरी मशरूम उगाने के अलावा, मशरूम के बीज उत्पादन का काम भी करती हैं। प्रति साल करीबन 50 क्विंटल पैडी स्ट्रॉ मशरूम और 18 क्विंटल ढिंगरी मशरूम का उत्पादन होता है। हर साल करीब 36 हज़ार बोतल मशरूम के बीज तैयार करती हैं। इन सब में उनकी कुल लागत तकरीबन 6 लाख 73 हज़ार पड़ती है। कुल आमदनी 10 लाख 40 हज़ार के आसपास होती है। इस तरह से उनका सालाना मुनाफ़ा करीबन 3 लाख 66 हज़ार होता है।
अब हैं सफल महिला मशरूम उत्पादक
संध्या रानी अब सफल मशरूम उद्यमी बन चुकी हैं और अपने इलाके की अन्य महिलाओं के लिए वह एक रोल मॉडल हैं। वह जाजपुर की महिला किसानों की मास्टर ट्रेनर बन चुकी हैं। उन्होंने बड़ाचना और धर्मशाला ब्लॉक की 36 महिला स्वयं सहायता समहू को प्रेरित किया और उन्हें मशरूम से जुड़े उद्यमी गतिविधियों के लिए प्रोत्साहित किया है। इतना ही नहीं, उन्होंने कई महिलाओं को रोज़गार भी दिया है। उन्हें कई सम्मान भी मिल चुके हैं। कृषि विज्ञान केन्द्र, जाजपुर में आयोजित किसान मेले में उन्हें सम्मानित किया गया। इसके अलावा, ओडिशा मशरूम प्रोड्यूसर्स फेडरेशन द्वारा ओडिशा में सफल मशरूम उद्यमी का पुरस्कार भी उन्हें मिल चुका है। 2016 में उन्हें विश्वविद्यालय स्थापना दिवस पर ओडिशा की महिला राज्यपाल द्वारा सम्मानित भी किया जा चुका है।
मशरूम की खेती के साथ ही इसके मूल्य संर्वधन उत्पाद जैसे मशरूम पापड़, आटा आदि बनाकर भी किसान अच्छी कमाई कर सकते हैं। मशरूम जल्दी खराब हो जाते हैं, इसलिए मशरूम को प्रोसेस कर मूल्य संवर्धन उत्पाद बनाना एक अच्छा विकल्प है।
सम्पर्क सूत्र: किसान साथी यदि खेती-किसानी से जुड़ी जानकारी या अनुभव हमारे साथ साझा करना चाहें तो हमें फ़ोन नम्बर 9599273766 पर कॉल करके या [email protected] पर ईमेल लिखकर या फिर अपनी बात को रिकॉर्ड करके हमें भेज सकते हैं। किसान ऑफ़ इंडिया के ज़रिये हम आपकी बात लोगों तक पहुँचाएँगे, क्योंकि हम मानते हैं कि किसान उन्नत तो देश ख़ुशहाल।
ये भी पढ़ें:
- India’s Dairy Revolution: NDDB में महाशक्तिशाली सांड़ ‘वृषभ’ का जन्म, सुपर बुल और Genomic Selection से तकनीक का चमत्कार
राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (National Dairy Development Board) ने हाल ही में देश के पहले ‘Super Bull’ यानी महाशक्तिशाली सांड़ ‘वृषभ’ के जन्म की घोषणा की है। ये कोई आम सांड़ नहीं है, बल्कि अत्याधुनिक जीनोमिक चयन (Genomic Selection) और इन-विट्रो फर्टिलाइजेशन–एंब्रियो ट्रांसफर (IVF-ET) तकनीक का चमत्कार है। - प्राकृतिक खेती से गांव में नई पहचान बना रहे हैं हिमाचल के रहने वाले रोहित सापड़िया
प्राकृतिक खेती अपनाकर रोहित सापड़िया ने कैसे अपनी ज़िंदगी बदली, ख़र्च कम किया और दूसरों को भी खेती की ओर प्रेरित किया, जानिए। - Rabi Abhiyan 2025: ‘एक राष्ट्र-एक कृषि-एक टीम’ के संकल्प के साथ तैयार होगा New Action Plan
दिल्ली में 2 दिवसीय ‘राष्ट्रीय कृषि सम्मेलन-रबी अभियान 2025’ (Two-day ‘National Agriculture Conference – Rabi Abhiyan 2025’) का आगाज़ हो गया है। केंद्रीय कृषि मंत्री शिवराज सिंह चौहान की अगुवाई में हो रहे इस सम्मेलन का उद्देश्य न सिर्फ आगामी रबी सीज़न 2025-26 के उत्पादन लक्ष्यों को तय करना है, बल्कि Integrated Strategy के ज़रिए देश के किसानों की आमदनी बढ़ाना और राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा के लिए स्ट्रैटजी बनानी है। - खुशबू और सफलता की नई कहानी: सीमैप की ‘Kharif Mint Technology’ ने बदल दी मेंथा की खेती का नक्शा
Central Institute of Medicinal and Aromatic Plants (सीमैप – CIMAP), लखनऊ के वैज्ञानिकों ने एक ऐसी क्रांतिकारी टेक्नोलॉजी डेवलप की है जो मेंथा की खेती के पुराने नियमों को ही बदल देती है। - AI-Based Weather Forecasting: AI की बदौलत बारिश की हर बूंद का अंदाजा! अब नहीं होगी मेहनत बेकार, मिलेगा अगले 4 हफ्ते का पूरा प्लान
भारत सरकार ने कृषि क्षेत्र में एक ऐतिहासिक और दुनिया में अपनी तरह का पहला प्रोग्राम शुरू किया है- एआई-आधारित मौसम पूर्वानुमान (AI-based weather forecasting)। ये सिर्फ एक टेक्नोलॉजी प्रोजेक्ट नहीं, बल्कि करोड़ों किसानों की जिंदगी बदलने का एक ज़रिया है। - रजीना देवी की सफलता की कहानी प्राकृतिक खेती से मिली नई राह
रजीना देवी की प्रेरणादायक सफलता कहानी, जहां प्राकृतिक खेती ने कम लागत और अधिक लाभ से उन्हें नई पहचान दिलाई। - European Union ने भारतीय मत्स्य निर्यात के लिए खोले नए द्वार, 102 और फर्मों को मिली मंज़ूरी
यूरोपीय संघ (European Union) दुनिया के सबसे बड़े और सबसे सख्त मानकों वाले आयात बाजारों में से एक है। उसके खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता के मानक (Food safety and quality standards) काफी हाई हैं। ऐसे में, 102 नई यूनिट्स का मंजूरी पाना इस बात का प्रमाण है कि India’s export control mechanism (एक्सपोर्ट इंस्पेक्शन काउंसिल – EIC) कितना मजबूत और भरोसेमंद है। - Mushroom Production Training से सहरसा की महिलाएं लिख रहीं आत्मनिर्भरता की कहानी, दे रहीं ग्रामीण अर्थव्यवस्था को मज़बूती
बिहार के सहरसा ज़िले (Saharsa district of Bihar) अगवानपुर के कृषि विज्ञान केंद्र (KVK) में आयोजित चार दिवसीय मशरूम प्रोडक्शन ट्रेनिंग (Mushroom production training) ने न सिर्फ महिलाओं को एक नई राह दिखाई है, बल्कि उन्हें ‘आत्मनिर्भर भारत’ की मुख्यधारा से जोड़ने का काम किया है। - हरियाणा कृषि विश्वविद्यालय ने किसानों के लिए विकसित की गेहूं की नई क़िस्म WH 1309
गेहूं की नई क़िस्म WH 1309 पछेती बिजाई के लिए वरदान है, अधिक पैदावार और रोगरोधी गुणों के साथ किसानों को देगा स्थिर लाभ। - Role of Technology in Agriculture: कृषि में प्रौद्योगिकी की भूमिका से बदल रहा है भारतीय खेती का भविष्य
कृषि में प्रौद्योगिकी की भूमिका किसानों की आय, पैदावार और आत्मनिर्भरता बढ़ा रही है। जिससे भारत में खेती-किसानी की तस्वीर बदल रही है। - Rangeen Machhli App: ICAR का ‘रंगीन मछली’ ऐप जो दे रहा सजावटी मत्स्य पालन और आजीविका के अवसरों को बढ़ावा
Rangeen Machhli App सिर्फ एक साधारण जानकारी देने वाला टूल नहीं है, बल्कि ये मछली पालन के शौकीनों (hobbyists), किसानों और बिजनेसमैन के लिए एक पूरी गाइड है। आइए जानते हैं इसकी ख़ास बातें। - सफ़ेद चादर-सा काशी फूल: झारखंड की संस्कृति और जीवन से जुड़ी अनोखी पहचान
झारखंड की संस्कृति और जीवन से जुड़ा काशी फूल शरद ऋतु का प्रतीक है। यह फूल आजीविका और धार्मिक महत्व दोनों में अहम भूमिका निभाता है। - National Gopal Ratna Award 2025: देश के डेयरी किसानों और तकनीशियनों का सर्वोच्च सम्मान, जानिए कैसे करें अप्लाई
राष्ट्रीय गोपाल रत्न पुरस्कार 2025 (National Gopal Ratna Award 2025) देश के डेयरी किसानों, सहकारी समितियों और तकनीशियनों (Dairy farmers, co-operatives and technicians) के लिए एक शानदार अवसर है। ये न केवल एक Prestigious honors और Financial Aid प्रदान करता है, बल्कि देश के Dairy Sector में वैज्ञानिक और टिकाऊ तरीकों को अपनाने के लिए एक बड़ा प्रोत्साहन भी है। - प्रधानमंत्री मत्स्य संपदा योजना के 5 साल, क्या कहते हैं मछली पालन से जुड़े ताज़ा आंकड़े?
प्रधानमंत्री मत्स्य संपदा योजना: ब्लू इकोनॉमी की ताकत, तकनीक और रोजगार से बदल रहा है भारत का मत्स्य क्षेत्र। - सरस आजीविका मेला 2025: Vocal for Local और ग्रामीण आजीविका का संगम 22 सितंबर तक
22 सितंबर तक दिल्ली में आयोजित सरस आजीविका मेला 2025, लखपति दीदियों और ग्रामीण महिलाओं के उत्पाद, संस्कृति, वोकल फॉर लोकल और आत्मनिर्भर भारत का उत्सव है। - गोबर से कागज़ और राखियां बनाकर जयपुर के भीमराज शर्मा ने शुरू किया अनोखा एग्री बिज़नेस
गोबर से कागज़ और राखियां बनाकर एग्री बिज़नेस में जयपुर के भीमराज शर्मा ने पर्यावरण हितैषी नवाचार से नई पहचान बनाई। - जामताड़ा ज़िले में मुख्यमंत्री पशुधन विकास योजना से पशुपालकों को आत्मनिर्भरता की राह
मुख्यमंत्री पशुधन विकास योजना से जामताड़ा के किसानों को मिला चूज़ा वितरण का लाभ, पशुपालन से आत्मनिर्भरता की नई राह। - अडबंधा में महात्मा गांधी राष्ट्रीय ग्रामीण रोज़गार गारंटी अधिनियम से किसानों की आमदनी बढ़ी, मछली पालन बना आजीविका का नया साधन
महात्मा गांधी राष्ट्रीय ग्रामीण रोज़गार गारंटी अधिनियम से अडबंधा में बने कृषि तालाब से सिंचाई और मछली पालन से किसानों की आय बढ़ी। - कुलवंत राज की प्राकृतिक खेती की राह ने उन्हें बना दिया कृषि कर्मण पुरस्कार विजेता
कुलवंत राज और उनकी पत्नी विजयलक्ष्मी ने प्राकृतिक खेती से आय बढ़ाई, स्वस्थ फ़सलें उगाईं और कई किसानों के लिए प्रेरणा का स्रोत बने। - Agri Equipments Subsidy: रबी फसल की बुवाई से पहले किसानों को कृषि यंत्र अनुदान
रबी फसल की बुवाई से पहले इस राज्य के किसानों को आधुनिक कृषि यंत्रों पर अनुदान मिल रहा है। इसमें हैप्पी सीडर, सुपर सीडर, बेलर और कई अन्य यंत्र शामिल हैं।