किसानों के नज़रिये से देखें तो मशरूम की खेती की तीन सबसे प्रमुख विशेषताएँ हैं। पहला, बुआई के महज 20 से 30 दिनों में इसकी उपज मिलने लगती है और दूसरा, बाज़ार का इसका दाम बढ़िया मिलता है और तीसरा, मशरूम से नकदी फसलों की तरह जल्दी कमाई होती है। इन्हीं तीनों वजहों से ज़्यादा से ज़्यादा प्रगतिशील किसान मशरूम की खेती को अपना रहे हैं। भारत में मशरूम की अनेक किस्में पैदा होती हैं। ‘ढींगरी’ इसकी सबसे ज़्यादा प्रचलित किस्मों में से एक है, क्योंकि हिमाचल प्रदेश के सोलन स्थित ICAR-DMR (Directorate of Mushroom Research) यानी खम्ब अनुसन्धान निदेशालय के वैज्ञानिक ने ढींगरी प्रजाति की मशरूम की पैदावार के लिए देश के ज़्यादातर राज्यों की जलवायु को उपयुक्त पाया है।
मशरूम की खेती की नयी तकनीक
ICAR-DMR की ओर से मिट्टी के घड़ों या मटकों में भी मशरूम की खेती की नयी तकनीक विकसित की गयी है। दरअसल, भारतीय ग्रामीण जनजीवन में मटकों की पहुँच हर घर तक है। देश के बहुत बड़े इलाके में मटकों का पानी पीने और हर साल पुराने की जगह नये मटकों को इस्तेमाल करने का रिवाज़ है। तमाम तीज-त्योहारों और धार्मिक गतिविधियों में भी मटकों का ख़ूब इस्तेमाल होता रहा है। अक्सर मुख्य आयोजन के बाद मटके बेकार हो जाते हैं। लेकिन यदि इन्हीं बेकार मटकों को इक्कठा करके इनका उपयोग ढींगरी मशरूम की खेती के लिए किया जाए तो ये बढ़िया कमाई का ज़रिया बन सकते हैं।
पूरे साल हो सकती है ढींगरी मशरूम की खेती
स्वामी केशवानन्द कृषि विश्वविद्यालय, बीकानेर के पादप रोग विज्ञान विभाग के तहत संचालित ICAR-कृषि अनुसन्धान केन्द्र, श्रीगंगानगर में तैनात विशेषज्ञों पवन कुमार पंवार, एस.के. बैरवा और सुरेन्द्र सिंह के अनुसार, ढींगरी मशरूम की कम से कम 32 प्रजातियाँ विश्व में पायी जाती हैं। इसमें से 16 प्रजातियों के मशरूम का व्यावसायिक उत्पादन होता है। विश्व मशरूम उत्पादन में बटन मशरूम और शिटाके मशरूम के बाद तीसरा स्थान ढींगरी का ही है। भारतीय जलवायु भी ढींगरी मशरूम के लिए बेहद अनुकूल है। यहाँ ढींगरी की विभिन्न प्रजातियों की खेती पूरे साल की जा सकती है।
हालाँकि, कुछ समय पहले तक ढींगरी मशरूम की पैदावार सिर्फ़ गर्मियों में यानी अप्रैल से सितम्बर तक मिलती थी। लेकिन फिर अध्ययन से पता चला कि ढींगरी की जहाँ कुछ प्रजातियाँ गर्मियों के लिए उपयुक्त हैं वहीं कई ऐसी भी हैं जो सर्दियों में 14 से 20 डिग्री सेल्सियस वाले तापमान में बढ़िया उत्पादन देती हैं। इस तरह, यदि मौसम के अनुसार ढींगरी की प्रजातियाँ चुनी जाएँ तो पूरे साल इसकी उपज मिल सकती है। ढींगरी की विभिन्न प्रजातियाँ जहाँ देखने में अलग-अलग हैं, वहीं इनका स्वाद भी भिन्न होता है और इन्हें उगाने के लिए तापमान भी अलग-अलग रखना पड़ता है।
मटकों में ढींगरी मशरूम उगाने की उन्नत और वैज्ञानिक विधि
अपने सफ़ेद दूधिया रंग की वजह से ढींगरी मशरूम की ‘प्लूरोटस फ्लोरिडा’ प्रजाति की ख़ूब माँग रहती है। इस प्रजाति के मशरूम के लिए 18 से 22 डिग्री सेल्सियस और 80 से 85 प्रतिशत नमी वाली जलवायु ही सबसे मुफ़ीद है। लेकिन पूरे साल ऐसा मौसम तो रहता नहीं, लिहाज़ा नियंत्रित वातावरण के बाहर इसे उगाना मुश्किल होता है। इसी चुनौती का आसान उपाय है – मटकों में ढींगरी मशरूम की खेती। इससे गर्मी के मौसम में भी अच्छी पैदावार मिल सकती है, क्योंकि मटकों और उसके आसपास का तापमान बाहर के तापमान से 10 से 12 डिग्री सेल्सियस तक कम होता है तथा मटकों में पर्याप्त नमी भी बनी रहती है।
मटकों में ढींगरी मशरूम उगाने के लिए तैयारी
सबसे पहले पुराने मटकों को 4 प्रतिशत फार्मेलीन के घोल से उपचारित करके 24 घंटे तक पॉलीथीन शीट ढककर रखना चाहिए। 24 घंटे बाद पॉलीथीन शीट हटाकर अगले 12 घंटे तक मटकों को खुली हवा में रखना चाहिए ताकि उनमें से फार्मेलीन की गन्ध निकल जाए। अगले दिन उपचारित मटकों में ड्रिल मशीन की सहायता से 10 से 12 सेमी की दूरी पर 5 से 7 मिमी व्यास के उतने छेद करना चाहिए जो मटके के आकार के अनुकूल हो।
मटके लिए माध्यम या पोषक आहार तैयार करना
ढींगरी मशरूम की पैदावार के लिए खेत खलिहानों से निकलने वाले कृषि अवशेष का प्रयोग किया जा सकता है। लेकिन ऐसे अवशेष को सूखा तथा फफूँद रहित होना चाहिए। मटकों को फार्मेलीन के घोल से उपचारित करते ही उसके लिए माध्यम या पोषाक आहार तैयार करने का काम शुरू कर देना चाहिए। इसके लिए गेहूँ का भूसा तथा धान की पराली सबसे ज़्यादा प्रचलित माध्यम हैं। बस इन्हें ढींगरी मशरूम उगाने के लिए उपचारित करके उपयुक्त बनाना पड़ता है। ताकि उसमें मौजूद हानिकारक जीवाणु नष्ट हो जाएँ।
भूसे के उपचार की विधि
इसकी सबसे सरल और प्रचलित विधि के अनुसार, फफूँदनाशी रसायनों से भूसे को जीवाणुरहित करते हैं। इसके लिए 200 लीटर वाले टब 12 से 15 किग्रा भूसा या पुआल की कुट्टी को 90 लीटर पानी में भिगोया जाता है। फिर इसमें 10 लीटर पानी में 7.5 ग्राम बाविस्टीन तथा 125 मिली फार्मेलीन का घोल बनाकर टब के गीले भूसे पर चारों तरफ से डालकर प्लास्टिक शीट से ढक देते हैं। फिर से 16 से 18 घंटे बाद टब से उपचारित भूसे को निकाल कर पॉलीथीन शीट या पक्के फर्श पर फैला देते हैं ताकि इससे फार्मेलीन की महक उड़ जाए और भूसे की नमी घटकर करीब 65% हो जाए।
| मटकों में पैदा होने वाली ढींगरी की मुख्य प्रजातियों का फसल चक्र और पैदावार | ||||
| ढींगरी की प्रजातियाँ | उगाने का तापमान (डिग्री सेल्सियस) | बीज फैलने का समय (दिन) | पैदावार के लिए समय (दिन) | पैदावार ग्राम प्रति किग्रा शुष्क माध्यम |
| प्लूराटेस फ्लेबीलेटस | 22-26 | 12-14 | 18-22 | 600-900 |
| प्लूरोटस सजोर-काजू | 22-26 | 12-14 | 18-25 | 500-700 |
| प्लूरोटस सेपीडस | 22-26 | 16-18 | 22-28 | 400-750 |
| प्लूरोटस ईयोस | 22-26 | 16-18 | 25-30 | 300-500 |
| प्लूराटेस ऑस्ट्रीएटस | 12-22 | 20-25 | 30-35 | 300-500 |
| प्लूरोटस फ्लोरिडा | 18-22 | 16-18 | 25-30 | 300-500 |
स्रोत – ICAR-DMR (Directorate of Mushroom Research), सोलन
मटके में ढींगरी मशरूम की बीजाई
बीजाई की प्रक्रिया को स्पॉनिंग (spawning) कहते हैं। मटके में ढींगरी मशरूम की पैदावार के लिए उपयुक्त प्रजाति के ताज़ा स्पॉन (spawn) को काम में लेना चाहिए। ध्यान रहे कि ये स्पॉन 30 दिनों से ज़्यादा पुराना नहीं हो। इसे कृषि विज्ञान केन्द्र या बीज विक्रेता से हासिल कर सकते हैं। इसके बाद 250 से 300 ग्राम बीज या स्पॉन (spawn) की मात्रा के लिए 10 से 12 किग्रा गीले पोषक आहार या माध्यम का इस्तेमाल करना चाहिए। माध्यम और बीज को किसी अन्य बर्तन में अच्छी तरह से मिलाकर तैयार किये गये मटकों में ऊपर तक भरकर मटके के मुँह को पॉलीथीन से तथा उसमें किये गये छेदों को नमी नहीं सोखने वाली रुई से बन्द कर देना चाहिए। फिर 5-6 दिन बाद मटके का मुँह खोल देना चाहिए और रुई को भी छेदों से हटा देना चाहिए।
मटके में मशरूम का विकास और प्रबन्धन
स्पॉनिंग के बाद मटकों को उत्पादन कक्ष में रखते हैं। वहाँ मटकों को रखने के लिए लोहे या बाँस के फ्रेम या सीढ़ीनुमा रैक (rack) अथवा लटकाने के लिए रस्सी का छीकों का उपयोग करना चाहिए। 15 फ़ीट लम्बाई, 10 फ़ीट चौड़ाई और 10 फ़ीट ऊँचाई वाले उत्पादन कक्ष में क़रीब 100 से 125 मटके रखे जा सकते हैं। उत्पादन कक्ष में दो खिड़कियाँ अवश्य होनी चाहिए। शीघ्र ही मटकों में बीजों से छोटे-छोटे सफ़ेद तन्तुओं यानी कवक का जाल बढ़ने लगता है। इसीलिए कवक जाल फैलने के 7 से 10 दिनों बाद मटकों पर किये गये छोटे-छोटे छेदों में से मशरूम कलिकाएँ निकलनी शुरू हो जाती हैं।
मशरूम के विकास के लिए उत्पादन कक्ष में ज़्यादा प्रकाश की ज़रूरत नहीं होती। लेकिन यदि ये कमरा बिल्कुल अन्धेरे वाला हो तो वहाँ रोज़ाना 4-5 घंटे ट्यूब लाइट अथवा बल्ब का प्रकाश देना चाहिए। क्योंकि ढींगरी मशरूम की कलिकाएँ बनने और इसके बढ़िया विकास के लिए हल्के प्रकाश की आवश्यकता होती है। इसके अलावा रोज़ाना दो से तीन बार मटकों पर पानी छिड़कने या स्प्रे करने की ज़रूरत पड़ती है, ताकि उत्पादन कक्ष का वातावरण ठंडा बना रहे। गर्मी बढ़ने पर फर्श तथा दीवारों पर पानी का छिड़काव करने से तापमान कम हो जाता है। यदि गर्मी बहुत ज़्यादा हो तो उत्पादन कक्ष को ठंडा रखने एयर कूलर की मदद भी ले सकते हैं। ऐसा इन्तज़ाम होने पर 15 से 20 दिनों में सफ़ेद मशरूम का जाल मटके के छेदों से निकलकर फैलने लगता है।
मटकों में मशरूम उत्पादन तथा रखरखाव
यदि मशरूम तोड़ने लायक हो रही हो तो ऐसे पानी नहीं छिड़कना चाहिए जिससे उसके छत्रक पर पानी जमा हो जाए। पानी का छिड़काव हमेशा मशरूम तोड़ने के बाद करना चाहिए। कमरे की खिड़कियाँ तथा दरवाज़े को रोज़ाना दो घंटे के लिए खुला रखना चाहिए, ताकि अन्दर की कार्बन डाईऑक्साइड बाहर निकल जाए तथा ऑक्सीजन की उचित मात्रा कमरे में बनी रहे। ढींगरी का छत्रक अगर छोटा तथा डंठल बड़ा हो तो समझ लेना चाहिए कि मशरूम को ऑक्सीजन पर्याप्त नहीं मिल रही है। यदि ऐसा हो तो खिड़कियों को ज़्यादा देर तक खुला रखना चाहिए।
उत्पादन कक्ष में एग्जॉस्ट फैन लगाकर भी कार्बन डाईऑक्साइड की मात्रा कम कर सकते हैं। ढींगरी मशरूम की कलिकाएँ दो से तीन दिनों में बढ़कर परिपक्व हो जाती हैं। इसीलिए जब छत्रक का बाहरी किनारा अन्दर की तरफ मुड़ने लगे तो समझ लेना चाहिए कि फसल तोड़ने लायक हो गयी है। पूर्ण विकसित मशरूम को हाथ से मरोड़कर तोड़ना चाहिए। कभी-कभार ढींगरी के बीजाणु (स्पोर्स) से एलर्जी हो सकती है। यदि अचानक छींक आने लगे तो नाक और मुँह पर पतला कपड़ा बाँधकर या मास्क लगाकर तथा खिड़की-दरवाज़ा खोलकर छोड़ने के दो घंटे बाद उत्पादन कक्ष में जाना चाहिए।
मटके में ढींगरी की पैदावार
ढींगरी की पैदावार 35 से 40 दिनों तक आती रहती है। पहली फसल के 10-15 दिन बाद दूसरी फसल आ जाती है। पैदावार की मात्रा माध्यम वाले भूसे की गुणवत्ता और ढींगरी की प्रजाति पर निर्भर करती है। इसीलिए एक किग्रा सूखे भूसे से 500 से लेकर 900 ग्राम तक मशरूम प्राप्त हो सकता है। मशरूम को तोड़ने के बाद उसकी डंठल के साथ लगी घास को काटकर हटा देते हैं। इसके बाद मशरूम को छेद वाली पॉलीथीन में पैक करके बाज़ार भेज देना चाहिए। इस मशरूम को सुखाया भी जा सकता है। सुखाने के लिए इसे साफ़ मलमल के कपड़े में बाँधकर धूप या हवादार कमरे में दो से तीन दिनों तक रखना चाहिए। सूखी ढींगरी को सीलबन्द डिब्बों में रख सकते हैं तथा इसे उपयोग से पहले 10 मिनट तक गर्म पानी में भिगो देना चाहिए। इसके बाद सब्जी या सूप वग़ैरह बना सकते हैं।
सम्पर्क सूत्र: किसान साथी यदि खेती-किसानी से जुड़ी जानकारी या अनुभव हमारे साथ साझा करना चाहें तो हमें फ़ोन नम्बर 9599273766 पर कॉल करके या [email protected] पर ईमेल लिखकर या फिर अपनी बात को रिकॉर्ड करके हमें भेज सकते हैं। किसान ऑफ़ इंडिया के ज़रिये हम आपकी बात लोगों तक पहुँचाएँगे, क्योंकि हम मानते हैं कि किसान उन्नत तो देश ख़ुशहाल।
ये भी पढ़ें:
- National FPO Samagam 2025: भारतीय कृषि की नई इबारत लिखने दिल्ली में जुट रहे हैं 10,000 किसान संगठन
30 और 31 अक्टूबर 2025 को देश की राजधानी नई दिल्ली के NCDC और NCUI परिसर में होने वाला ये दो दिवसीय महाकुंभ National FPO Samagam 2025, 24 राज्यों और 140 ज़िलों के 500 से ज़्यादा किसानों, एफपीओ और एक्सपर्ट्स को एक स्टेज पर लाएगा। - पंजाब कृषि विश्वविद्यालय सब्ज़ियों की उन्नत खेती में कैसे कर रहा किसानों की मदद, जानिए डॉ. रुमा देवी से
पंजाब कृषि विश्वविद्यालय की डॉ. रुमा देवी किसानों को सब्ज़ियों की उन्नत खेती और उच्च उत्पादक क़िस्मों की वैज्ञानिक जानकारी देकर आधुनिक कृषि को बढ़ावा दे रही हैं। - भारत की सशक्त अर्थव्यवस्था के लिए Renewable Energy Revolution से बदल रही किसानों की तकदीर
अक्षय ऊर्जा क्रांति (Renewable Energy Revolution) किसानों की आमदनी दोगुनी करने और कृषि को टिकाऊ बनाने की चाभी बनकर उभर रही है। आज़ादी के बाद से अब तक, भारत की कृषि ने कई उतार-चढ़ाव देखे हैं, लेकिन सौर, बायोमास और दूसरे नवीकरणीय सोर्स (Solar, biomass and other renewable sources) ने इसमें एक ऐसा नया चैप्टर जोड़ा है, जो खेतों को ऊर्जा के आत्मनिर्भर केद्रों में बदल रहा है। - Rabi Season 2025-26 Fertilizer Subsidy: केंद्र सरकार ने मंज़ूर की सस्ती खाद, किसानों के चेहरे खिले
फॉस्फेटिक और पोटाशिक (P&K) उर्वरकों पर पोषक तत्व आधारित सब्सिडी (NBS) की नई दरें (Rabi Season 2025-26 Fertilizer Subsidy) तय कर दी गई हैं। इस फैसले के तहत सरकार लगभग 37,952 करोड़ रुपए की सब्सिडी देगी। ये रकम पिछले खरीफ सीजन की तुलना में करीब 736 करोड़ रूपये ज्यादा है। - Sugarcane Farmers की झोली में 3000 करोड़ का बोनस, योगी सरकार ने बढ़ाए गन्ना के दाम, अब मिलेंगे 400 रुपये
किसान (sugarcane farmers) लंबे समय से मूल्य बढ़ोतरी की मांग कर रहे थे। सरकार के इस कदम से राज्य के गन्ना किसानों को लगभग 3000 करोड़ रुपये के अतिरिक्त फायदे का अनुमान है। बता दें कि नया पेराई सीजन 1 नवंबर से शुरू होने जा रहा है। - Colorful Revolutions और Indian Economy: जानिए, कैसे रंगों ने मिलकर बुनी भारत की आर्थिक ताकत की डोर
इस आर्टिकल में जानिए कैसे रंगीन क्रांतियों (Colorful Revolutions) ने देश की तकदीर बदल दी। ये क्रांतियां केवल प्रोडक्शन बढ़ाने तक सीमित नहीं थीं, बल्कि इन्होंने राष्ट्र की सामाजिक-आर्थिक बुनियाद को हमेशा के लिए बदल कर रख दिया। - Kharif Season 2025-26: तेलंगाना, ओडिशा, महाराष्ट्र और एमपी के किसानों के लिए बड़ी राहत, दलहन और तिलहन की रिकॉर्ड ख़रीद मंज़ूरी
Kharif season 2025-26 के लिए सरकार नऐतिहासिक फैसला लिया है।तेलंगाना, ओडिशा, महाराष्ट्र और मध्य प्रदेश में दलहन और तिलहन फसलों की रिकॉर्ड खरीद को शिवराज सिंह ने मंजूरी दी है। - Milk Production In India: दुनिया का हर चौथा कप दूध और 58 फीसदी मक्खन भारत में, जानें कैसे बना ‘Dairy Super Power’
ग्लोबल मिल्क प्रोडक्शन (Global Milk Production) में भारत की हिस्सेदारी लगभग 25 फीसदी है। बीते साल देश में 24 करोड़ टन दूध का उत्पादन हुआ, जो लगातार 5-6 फीसदी की सलाना दर से बढ़ रहा है। ये बढ़ोतरी ‘ऑपरेशन फ्लड’ की वजह से रखी गई मजबूत बुनियाद का सीधा रिज़ल्ट है - उत्तराखंड का चमोली बना मत्स्य पालन से आत्मनिर्भरता की मिसाल
चमोली में मत्स्य पालन से किसानों की आय बढ़ी, ट्राउट मछली उत्पादन में तेजी, सरकार की योजनाओं से पहाड़ों में आई खुशहाली। - SMAM स्कीम: यूपी के किसानों को मिल रही आधुनिक कृषि मशीनरी पर भारी सब्सिडी, अप्लाई जल्दी करें बस कुछ ही बचे हैं
अप्लाई करने का प्रोसेस 15 अक्टूबर, 2025 से शुरू हो चुका है और 29 अक्टूबर, 2025 को ख़त्म होगा। सबसे अहम बात यह है कि इस योजना में किसानों का चयन ‘पहले आओ, पहले पाओ’ (First Come, First Served) के आधार पर किया जाएगा। - Agroforestry And Social Forestry: कैसे एग्रोफोरेस्ट्री और सोशल फॉरेस्ट्री बदल रही हैं भारत की तस्वीर
Agroforestry (वानिकी कृषि) और Social Forestry (सामाजिक वानिकी) जैसे कॉन्सेप्ट केवल ऑप्शन नहीं, बल्कि एक ज़रूरी ज़रूरत बनकर उभरी हैं। ये वो जादू की छड़ी हैं जो किसान की आमदनी बढ़ाने के साथ-साथ धरती को हरा-भरा बनाने का काम कर रही हैं। - कैसे WDRA और उसके डिजिटल सारथी – e-NWR, e-Kisan Upaj Nidhi भारतीय किसानों की बदल रहे तकदीर
वेयरहाउसिंग डेवलपमेंट एंड रेगुलेटरी अथॉरिटी (Warehousing Development and Regulatory Authority) यानी WDRA और उसके डिजिटल सारथी – e-NWR (Electronic Negotiable Warehouse Receipt) और e-Kisan Upaj Nidhi (eKUN) – एक क्रांतिकारी बदलाव की नींव रख रहे हैं। - कश्मीर में आधुनिक मृदा परीक्षण प्रयोगशाला का शुभारंभ: वैज्ञानिक खेती की दिशा में बड़ा कदम
श्रीनगर में शुरू हुई अत्याधुनिक मृदा परीक्षण प्रयोगशाला से किसानों को मिलेगा मिट्टी परीक्षण, उर्वरक योजना और वैज्ञानिक खेती का लाभ। - AI Playbooks for Agriculture and SMEs लॉन्च, भारत में एआई के ज़रिए कृषि में क्रांति!
भारत सरकार के प्रधान वैज्ञानिक सलाहकार प्रो. अजय कुमार सूद ने देश में AI को बढ़ावा देने के लिए तीन AI Playbooks for Agriculture and SMEs लॉन्च की है। - प्रति फसल 2000 रुपये, एटा में National Mission on Natural Farming बदल रहा तस्वीर
सरकार प्राकृतिक खेती करने वाले किसानों को प्रति फसल 2,000 रुपये की आर्थिक सहायता प्रदान कर रही है। - NABARD की प्लानिंग: अब दूध, मछली और झींगा पालन वालों को भी मिलेगा मौसम बीमा, जानिए कैसे बदलेगी किसानों की तकदीर
National Bank for Agriculture and Rural Development यानी NABARD, एक ऐसी क्रांतिकारी पहल पर काम कर रही है जो कृषि बीमा (Agricultural Insurance) के दायरे को बदल कर रख देगी। अब मौसम आधारित बीमा का फायदा सिर्फ फ़सल उगाने वाले किसानों को ही नहीं मिलेगा बल्कि डेयरी फार्मिंग, मत्स्य पालन और झींगा पालन जैसे कृषि से संबंधित क्षेत्रों में काम करने वाले लाखों लोग भी इसके दायरे में आ जाएंगे। - GM Crops And Agricultural Biotechnology: कैसे जैव प्रौद्योगिकी खोल रही है किसानों के लिए सफलता के दरवाज़े
जीएम तकनीक एक शक्तिशाली उपकरण है। इसके सही इस्तेमाल से भारत अपनी खाद्य सुरक्षा मजबूत कर सकता है, किसानों की आय बढ़ा सकता है और जलवायु परिवर्तन जैसी चुनौतियों से निपट सकता है। - उत्तर प्रदेश सरकार किसानों को आधुनिक कृषि यंत्रों पर दे रही भारी सब्सिडी, जानिए अप्लाई करने की लास्ट डेट
‘कृषि यंत्रीकरण योजना’ (Krshi Yantreekaran Yojana) के तहत प्रदेश के किसानों को अब आधुनिक कृषि उपकरण (modern agricultural equipment) भारी सब्सिडी पर मिलेंगे। ये सिर्फ एक घोषणा नहीं, बल्कि खेती के तरीके में क्रांतिकारी बदलाव लाने वाला एक ठोस कदम है। - क्या आपका दूध और पनीर है असली, या ‘सिंथेटिक’? AI बेस्ड Traceability System ला रहा क्रांतिकारी बदलाव
ट्रेसेबिलिटी सिस्टम (traceability System) की रीढ़ अब आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस बन गई है। डेयरी और पशुपालन का क्षेत्र अब पुराने ढर्रे से बाहर निकल रहा है, जहां कभी कहीं भी एक जगह डेटा स्टोर नहीं होता था। आज एआई की मदद से हर पशु, हर दिन, हर मिनट का डेटा रिकॉर्ड किया जा रहा है। ये एक क्रांतिकारी बदलाव लेकर आया है। - Northeast India जैविक क्रांति की ओर आगे बढ़ रहा: MOVCD-NER स्कीम ने बदली पूर्वोत्तर भारत के किसानों की तकदीर
नॉर्थईस्ट भारत (Northeast India) में लंबे वक्त तक पारंपरिक खेती और उपज का सही बाज़ार न मिल पाने के कारण यहां के किसानों की स्थिति मज़बूत नहीं हो पा रही थी। इन्हीं चुनौतियों को ध्यान में रखते हुए केंद्र सरकार ने 2015-16 में ‘मिशन ऑर्गेनिक वैल्यू चेन डेवलपमेंट फॉर नॉर्थ ईस्टर्न रीजन’ (MOVCD-NER) की शुरुआत की।