फ़ूड प्रोसेसिंग: कर्नाटक की वसुंधरा ने खड़ा किया ‘मंजुश्री होम प्रॉडक्ट’ ब्रांड, मार्केटिंग की बारीकियों को करती हैं फ़ॉलो

अपने शौक को व्यवसाय में तब्दील किया

खेती से प्राप्त उत्पादों की प्रोसेसिंग या मूल्य संवर्धन (Value addition) महिलाओं के आत्मनिर्भर बनने का बेहतरीन ज़रिया है। कर्नाटक की रहने वाली वसुंधरा हेगड़े ने भी फ़ूड प्रोसेसिंग को अपनाकर खुद का बिज़नेस शुरू किया।

आप भी उत्तर कर्नाटक की रहने वाली 40 वर्षीय वसुंधरा हेगड़े की तरह फ़ूड प्रोसेसिंग होममेड प्रॉडक्ट्स का व्यवसाय शुरू कर सकते हैं। बचपन से ही कृषि और कृषि उत्पादों से लगाव रखने वाली वसुंधरा ने कैसे मूल्य संवर्धन उत्पाद (Value-added products) की बदौलत लाखों का व्यवसाय खड़ा किया, जानिए इस लेख में।

फ़ूड प्रोसेसिंग की तरफ़ पहले से था झुकाव

वसुंधरा हेगड़े बचपन से ही अपने आसपास कृषि गतिविधियों व फ़ूड प्रोसेसिंग का काम देखती आई हैं, जिसकी वजह से इस तरफ़ उनका झुकाव भी था। वह घर पर ही उपलब्ध चीज़ों से खाद्य उत्पाद बनाती थीं। शादी के बाद भी उन्होंने यह काम जारी रखा। वह सुपारी, केला और काली मिर्च से अलग-अलग तरह के उत्पाद बनाने लगीं।

वसुंधरा हेगड़े महिला मारूकाट्टे (लेडीज़ मार्केट) नाम के एक समूह में बतौर सदस्य शामिल हुईं। इस समूह का मकसद कर्नाटक में घर पर खाद्य उत्पाद बनाने वाली महिलाओं को सशक्त बनाना है।

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तस्वीर साभार: Ministry of Food Processing Industries

फ़ूड प्रोसेसिंग तकनीक को बनाया और बेहतर

महिला मारूकाट्टे नाम से ही समूह का एक फेसबुक ग्रुप था, जिसके ज़रिए होम मेड प्रॉडक्ट्स को ऑनलाइन बेचा जाता था। वसुंधरा के लिए यह अनुभव बिल्कुल नया था। समूह की अन्य महिला सदस्यों से जुड़ने के बाद उन्होंने अपनी फ़ूड प्रोसेसिंग तकनीक को और बेहतर बनाया।

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