गन्ने की खेती | भारत, भले ही गन्ने का सबसे बड़ा उत्पादक हो, लेकिन हमारे खेतों में गन्ने की उत्पादकता 65 से 69 टन प्रति हेक्टेयर की ही मिल पाती है। मिट्टी की पैदावार बढ़ाने के लिए खाद और उर्वरक के इस्तेमाल से लेकर, उन्नत बीज, सिंचाई, उचित देखभाल जैसे खेती के सारे जतन करने के बावजूद अक्सर गन्ना किसानों को मनमाफ़िक मुनाफ़ा नहीं होता। लेकिन गन्ना अनुसन्धान से जुड़े वैज्ञानिकों ने अब ऐसे अनूठे उपाय ढूँढ़ लिये हैं जिससे पैदावार दो से तीन गुना बढ़ सकती है। इन उपायों का नाम है – पादप वृद्धि हार्मोन्स: इथ्रेल और जिबरैलिक एसिड।
क्या होती है हार्मोन्स की भूमिका?
इथ्रेल और जिबरेलिन, प्राकृतिक पादप वृद्धि हार्मोन हैं। इससे गन्ने के तने की लम्बाई बढ़ाने वाली स्टेम कोशिकाओं का विस्तार होता है, जहाँ शर्करा (कार्बोहाइड्रेट) जमा होता है। इस तरह जिबरेलिन के छिड़काव से गन्ने की शर्करा जमा करने की क्षमता और अन्ततः उत्पादन बढ़ता है। लेकिन ध्यान रहे कि किसानों को गन्ने के हार्मोन्स को अपनी मर्ज़ी से अन्य फसलों पर आज़माने की कोशिश नहीं करनी चाहिए। इससे लेने के देने पड़ सकते हैं।
भारत में गन्ने की खेती की चुनौतियाँ
भारत में गन्ने की कम पैदावार के लिए हमारी भौगोलिक स्थिति बेहद ज़िम्मेदार है। उष्णकटिबन्धीय इलाकों (tropical zone) में बीजों का कम जमाव, कल्लों का अलग-अलग समय पर बनना और तनों का अपर्याप्त विकास गन्ने की उत्तम पैदावार में भारी अड़चनें पैदा करते हैं। बुआई के करीब 45 दिनों बाद जब गन्ने की बढ़वार का वक़्त आता है तब उसकी पत्तियों को जैसे ढकाव या कवर या आच्छादन (ढकाव या cover) की ज़रूरत होती है तब उन्हें अनुकूल वातावरण मिल नहीं पाता। तब तीखी धूप की वजह से पौधों की काफ़ी शक्ति ख़ुद को सलामत रखने में खप जाती है। इसीलिए यदि इथ्रेल और जिबरैलिक एसिड जैसे पादप वृद्धि हार्मोन्स का इस्तेमाल किया जाए तो गन्ने की खेती से जुड़ी अनेक गम्भीर चुनौतियाँ ख़त्म हो जाती हैं और पैदावार दो से तीन गुना ज़्यादा हो जाती है।
ज़िन्दा रहने में खपती है ज़्यादा ऊर्जा
दरअसल, बढ़वार के दौर में पत्तियों को आच्छादन (ढकाव या cover) की अपेक्षित सुरक्षा नहीं मिलने से गन्ने के पौधों की अधिकतर ऊर्जा प्रकाश संश्लेषण में खप जाती है। उनके लीफ-एरिया-इंडेक्स (Leaf area index) के घटने से पत्तियों का फैलाव, उनकी संख्या तथा तनों और जड़ों का विकास भी धीमा पड़ जाता है। इस दौर में ऊर्जा की भरपायी के लिए पौधे नाइट्रोजन की ख़पत भी ज़्यादा करते हैं, लेकिन उसी अनुपात में पैदावार नहीं दे पाते। तनों में अपेक्षित ऊतक निर्माण नहीं होने से कल्लों की मृत्यु दर भी बहुत ऊँची होती है।
गन्ना किसानों के लिए वरदान हैं हार्मोन्स का इस्तेमाल
इन्हीं चुनौतियों के समाधान के रूप में गन्ना वैज्ञानिकों ने इथ्रेल और जिबरैलिक एसिड जैसे पादप वृद्धि हार्मोन्स का अनूठा प्रयोग किया। इससे न सिर्फ़ गन्ने का जमाव जल्दी हुआ बल्कि कल्लों की मृत्यु दर में भी गिरावट आयी और आख़िरकार, खेत में गन्ने के पौधों की संख्या और उनके औसत भार में भी इज़ाफ़ा हुआ। इस प्रयोग ने किसानों के खेतों में भी शानदार नतीज़े दिये तो तय हुआ कि गन्ने की बावक और पेड़ी फसल पर किसान यदि पादप वृद्धि हार्मोन्स का इस्तेमाल करें तो उन्हें भरपूर उपज मिलेगी और उनकी आमदनी बढ़ेगी।
इथ्रेल और जिबरैलिक एसिड जैसे पादप वृद्धि हार्मोन्स के इस्तेमाल से सिंचाई और अन्य पोषक तत्वों की ज़रूरत भी कम पड़ती है। हालाँकि, यदि सिंचाई और पोषक तत्व भरपूर मात्रा में मिले तो पैदावार अवश्य ज़्यादा होता है, लेकिन इससे खेती की लागत बेहद बढ़ जाती है। गन्ने की पैदावार कम होने का दूसरा प्रमुख कारण कल्लों का अलग-अलग समय पर बनना भी है। यदि कल्लों का विकास एक साथ हो तो वो परिपक्व भी एक साथ होंगे तथा उनका वजन भी ज़्यादा होगा, उसमें रस की मात्रा और मिठास भी अधिर होगी। लिहाज़ा, यदि कल्ले बेमौत मरने से बचा जाएँ तभी किसान को फ़ायदा होगा।
गन्ने की खेती में कब करें हार्मोन्स का इस्तेमाल?
इसीलिए वैज्ञानिकों का मशविरा है कि ऐसे सारे उपाय होने चाहिए जिससे अगस्त-सितम्बर तक पौधे बढ़वार की अधिकतम सीमा को हासिल कर लें। क्योंकि इसके बाद के दौर में प्रकाश संश्लेषण से बनने वाले तत्व शर्करा के रूप में गन्नों के तने में जमा होने लगते हैं और उनका वजन बढ़ता है। इथ्रेल और जिबरैलिक एसिड जैसे पादप वृद्धि हार्मोन्स के इस्तेमाल से गन्ने की कलिकाओं से पौधों का अंकुरन, उनका जमाव और आरम्भिक पौधों की संख्या ज़्यादा होती जाती है।
दो महीने में ही फसल की जड़ें भी ख़ूब विकसित हो जाती हैं। पत्तियाँ ऊर्ध्वाकार होने लगती हैं। इससे उनका निचला हिस्सा भी पूरी क्षमता से प्रकाश संश्लेषण कर पाता है और कल्ले मरते नहीं है। पौधों की संख्या घटती नहीं है। नतीज़तन, पेराई के लिए ज़्यादा गन्ना प्राप्त होता है।
गन्ने की खेती में क्या है हार्मोन्स के इस्तेमाल का असर?
इथ्रेल और जिबरैलिक एसिड के छिड़काव और सूखी पत्तियों को गलाने से पेराई के लिए गन्नों की संख्या और उसमें बनने वाले पोरों की लम्बाई पहली पेड़ी में बढ़ जाती है। इथ्रेल और जिबरैलिक एसिड के प्रभाव से गन्नों की अधिक संख्या प्रति हेक्टेयर प्राप्त करने के लिए स्मार्ट पत्ती आच्छादन होना और इसके अनुकूल ही जड़ तंत्र का विकास होना ज़रूरी है।
इसका असर ये होता है कि जहाँ पादप वृद्धि हार्मोन्स के इस्तेमाल के बाद गन्ने का एक पौधा 331 वर्ग सेंटीमीटर ज़मीन घेरता है, वहीं परम्परागत कंट्रोल विधि में इसे 800 वर्ग सेंटीमीटर ज़मीन की ज़रूरत पड़ती है। इस तरह के ऑर्किटेक्चरल बदलाव से गन्ने की पैदावार जहाँ 255 टन प्रति हेक्टेयर मिलती है, वहीं कंट्रोल विधि की पैदावार 70 से 85 टन प्रति हेक्टेयर की रहती है। साफ़ है कि पादप वृद्धि हार्मोन्स इथ्रेल और जिबरैलिक एसिड के छिड़काव से गन्ने के उसी खेत की पैदावार तीन गुना तक बढ़ सकती है।
पेड़ी की गन्ने के लिए भी उपयोगी हैं हार्मोन्स
लखनऊ स्थित भारतीय गन्ना अनुसन्धान संस्थान के वैज्ञानिकों के अनुसार, बसन्तकालीन गन्ने में पादप वृद्धि हार्मोन्स ने शानदार नतीज़े दिये हैं। पेड़ी की फसल से पेराई के लिए प्रति हेक्टेयर 3.06 लाख गन्ना प्राप्त हुआ और इसका वजन 183.2 टन रहा।
इसी तरह शरदकालीन गन्ने में पादप वृद्धि हार्मोन्स के इस्तेमाल से 330 टन प्रति हेक्टेयर की पैदावार प्राप्त हुई, जबकि कंट्रोल में औसतन 129 टन प्रति हेक्टेयर की पैदावार ही मिल पाती है। कंट्रोल विधि में अधिकतम कल्ले 4.59 लाख प्रति हेक्टेयर, उनकी मृत्यु दर 66.7 प्रतिशत, पेराई के लिए प्राप्त गन्नों की संख्या 1.53 लाख प्रति हेक्टेयर और पैदावार 99.8 टन प्रति हेक्टेयर हासिल हुई।
सूखी पत्तियों को सड़ना भी है लाभकारी
गन्ना शोध से जुड़े वैज्ञानिकों ने पाया कि पेड़ी की फसल में भी कटाई के 60 दिनों बाद इथेल का 100 PPM और जिबरेलिक एसिड-3 का 90, 120, 150 दिनों के बाद छिड़काव करने से भी कल्लों की मृत्यु दर घट जाती है। जीवित कल्लों में भी पोरों की लम्बाई और तनों की वृद्धि दर बढ़ जाती है। इसके कारण कंट्रोल विधि की तुलना में 66.5 टन प्रति हेक्टेयर ज़्यादा पैदावार मिली।
यही नहीं, यदि पेड़ी शुरू करने से पहले उसमें गन्नों की सूखी पत्तियाँ फैला दी जाएँ और इन्हें सड़ाने के लिए पूसा कम्पोस्ट इनाकुलेंट (300 ग्राम/टन सूखी पत्ती) डाला जाये तो कल्लों की संख्या 6.73 लाख प्रति हेक्टेयर प्राप्त हुई और उनकी मृत्युदर भी 54.5 प्रतिशत घट गयी।
कैसे करें गन्ने के हार्मोन्स का इस्तेमाल?
उपरोक्त सभी बातों का ध्यान रखकर इथ्रेल और जिबरेलिक एसिड का प्रयोग करके बीजों के शीघ्र और अधिक जमाव, शुरू की अवस्था में वृद्धि दर तेज़ रखने, कल्लों की बढ़वार एक साथ करवाने, कल्लों की मृत्युदर घटाने और प्रकाश संश्लेषण के अवयवों का वैज्ञानिक उपयोग कर गन्नों की संख्या, उनका औसत भार और उससे मिलने वाली चीनी की मात्रा को बढ़ाने का सफलतापूर्वक प्रदर्शन किसानों के खेतों में भी किया गया।
इथ्रेल और जिबरेलिक एसिड के बारे में ज़्यादा और व्यावहारिक जानकारी के लिए किसानों को अपने नज़दीकी कृषि विकास केन्द्र या कृषि अधिकारी से सम्पर्क करना चाहिए। ताकि, गन्ने की खेती की उन्नत और वैज्ञानिक तकनीकों को अपनाकर किसान अपनी आमदनी को बढ़ा सकें।
सम्पर्क सूत्र: किसान साथी यदि खेती-किसानी से जुड़ी जानकारी या अनुभव हमारे साथ साझा करना चाहें तो हमें फ़ोन नम्बर 9599273766 पर कॉल करके या [email protected] पर ईमेल लिखकर या फिर अपनी बात को रिकॉर्ड करके हमें भेज सकते हैं। किसान ऑफ़ इंडिया के ज़रिये हम आपकी बात लोगों तक पहुँचाएँगे, क्योंकि हम मानते हैं कि किसान उन्नत तो देश ख़ुशहाल।
ये भी पढ़ें:
- लखनऊ का World Famous ‘Dussehri Mango’ दुनिया में मचाएगा धमाल! यूपी के किसानों के लिए ‘स्वर्णिम अवसर’, IndGAP सर्टिफिकेशन से खुलेगा Global Route
राज्य सरकार ने आम की खेती में क्रांति लाने के लिए एक महत्वाकांक्षी पायलट प्रोजेक्ट (Ambitious pilot project) की शुरुआत की है, जिसका सेंटर प्लेस लखनऊ और उसकी वर्ल्ड फेमस ‘दशहरी’ (World Famous ‘Dussehri’) विरासत है। - भारत और नीदरलैंड के बीच कृषि पर संयुक्त कार्य समूह की आठवीं बैठक से कृषि सहयोग को नई दिशा
नई दिल्ली में हुई भारत और नीदरलैंड के बीच कृषि पर संयुक्त कार्य समूह की आठवीं बैठक में कृषि सहयोग और नवाचार पर हुई अहम चर्चा। - Agricultural Research Institutes In India And Abroad: भारत और विश्व के संगठन मिलकर बदल रहे दुनिया
कृषि को फायदे का सौदा बनाने में देश और विदेश के कृषि अनुसंधान संस्थानों (Agricultural Research Institutes In India And Abroad) की भूमिका अहम हो गई है। ये संस्थान अब सिर्फ अनाज पैदा करने की बात नहीं करते, बल्कि एक स्मार्ट, टिकाऊ और मुनाफे वाली कृषि का सपना संजोए हैं। - भारत और श्रीलंका के बीच कृषि पर संयुक्त कार्य समूह की पहली बैठक से खुले सहयोग के नए रास्ते
भारत और श्रीलंका के बीच कृषि पर संयुक्त कार्य समूह की पहली बैठक से दोनों देशों में कृषि सहयोग और नवाचार को नई दिशा मिली। - दिल्ली में National FPO Conclave 2025 ने रची नई इबारत, 24 राज्यों के किसानों और संगठनों ने की शिरकत
केंद्रीय कृषि शिवराज सिंह चौहान ने राष्ट्रीय एफपीओ सम्मेलन 2025 (National FPO Conclave 2025) का शुभारंभ किया। इसके साथ ही ऐतिहासिक घोषणाएं कीं, जो भारतीय किसान के भविष्य की दिशा तय करने वाली हैं। - Natural Farming: प्राकृतिक तरीके से ड्रैगन फ्रूट और सब्ज़ियों की खेती कर रहे जीवन सिंह राणा
हिमाचल के किसान जीवन सिंह राणा ने प्राकृतिक खेती अपनाकर ड्रैगन फ्रूट व सब्जियों से आमदनी बढ़ाई और रासायनिक खेती छोड़ दी। - पंजाब के किसान अंग्रेज सिंह भुल्लर की सफलता की कहानी: Organic Farming और Vermicompost से मिल रहा तगड़ा मुनाफा
अंग्रेज सिंह भुल्लर ने साल 2006 में पारंपरिक खेती से हटकर बेहतर सुधार के लिए जैविक खेती (Organic Farming) की शुरूआत की। जैविक खेती करने से उनको वक्त के साथ अच्छे रिज़ल्ट भी मिले। अंग्रेज सिंह भुल्लर का कहना है कि इंसान की पहली ज़रूरत हवा, पानी और भोजन है और वो इसी पर काम करते हैं। वो जैविक खेती के ज़रिए मिट्टी को बचाने की बात करते हैं। - National FPO Samagam 2025: भारतीय कृषि की नई इबारत लिखने दिल्ली में जुट रहे हैं 10,000 किसान संगठन
30 और 31 अक्टूबर 2025 को देश की राजधानी नई दिल्ली के NCDC और NCUI परिसर में होने वाला ये दो दिवसीय महाकुंभ National FPO Samagam 2025, 24 राज्यों और 140 ज़िलों के 500 से ज़्यादा किसानों, एफपीओ और एक्सपर्ट्स को एक स्टेज पर लाएगा। - पंजाब कृषि विश्वविद्यालय सब्ज़ियों की उन्नत खेती में कैसे कर रहा किसानों की मदद, जानिए डॉ. रुमा देवी से
पंजाब कृषि विश्वविद्यालय की डॉ. रुमा देवी किसानों को सब्ज़ियों की उन्नत खेती और उच्च उत्पादक क़िस्मों की वैज्ञानिक जानकारी देकर आधुनिक कृषि को बढ़ावा दे रही हैं। - भारत की सशक्त अर्थव्यवस्था के लिए Renewable Energy Revolution से बदल रही किसानों की तकदीर
अक्षय ऊर्जा क्रांति (Renewable Energy Revolution) किसानों की आमदनी दोगुनी करने और कृषि को टिकाऊ बनाने की चाभी बनकर उभर रही है। आज़ादी के बाद से अब तक, भारत की कृषि ने कई उतार-चढ़ाव देखे हैं, लेकिन सौर, बायोमास और दूसरे नवीकरणीय सोर्स (Solar, biomass and other renewable sources) ने इसमें एक ऐसा नया चैप्टर जोड़ा है, जो खेतों को ऊर्जा के आत्मनिर्भर केद्रों में बदल रहा है। - Rabi Season 2025-26 Fertilizer Subsidy: केंद्र सरकार ने मंज़ूर की सस्ती खाद, किसानों के चेहरे खिले
फॉस्फेटिक और पोटाशिक (P&K) उर्वरकों पर पोषक तत्व आधारित सब्सिडी (NBS) की नई दरें (Rabi Season 2025-26 Fertilizer Subsidy) तय कर दी गई हैं। इस फैसले के तहत सरकार लगभग 37,952 करोड़ रुपए की सब्सिडी देगी। ये रकम पिछले खरीफ सीजन की तुलना में करीब 736 करोड़ रूपये ज्यादा है। - Sugarcane Farmers की झोली में 3000 करोड़ का बोनस, योगी सरकार ने बढ़ाए गन्ना के दाम, अब मिलेंगे 400 रुपये
किसान (sugarcane farmers) लंबे समय से मूल्य बढ़ोतरी की मांग कर रहे थे। सरकार के इस कदम से राज्य के गन्ना किसानों को लगभग 3000 करोड़ रुपये के अतिरिक्त फायदे का अनुमान है। बता दें कि नया पेराई सीजन 1 नवंबर से शुरू होने जा रहा है। - Colorful Revolutions और Indian Economy: जानिए, कैसे रंगों ने मिलकर बुनी भारत की आर्थिक ताकत की डोर
इस आर्टिकल में जानिए कैसे रंगीन क्रांतियों (Colorful Revolutions) ने देश की तकदीर बदल दी। ये क्रांतियां केवल प्रोडक्शन बढ़ाने तक सीमित नहीं थीं, बल्कि इन्होंने राष्ट्र की सामाजिक-आर्थिक बुनियाद को हमेशा के लिए बदल कर रख दिया। - Kharif Season 2025-26: तेलंगाना, ओडिशा, महाराष्ट्र और एमपी के किसानों के लिए बड़ी राहत, दलहन और तिलहन की रिकॉर्ड ख़रीद मंज़ूरी
Kharif season 2025-26 के लिए सरकार नऐतिहासिक फैसला लिया है।तेलंगाना, ओडिशा, महाराष्ट्र और मध्य प्रदेश में दलहन और तिलहन फसलों की रिकॉर्ड खरीद को शिवराज सिंह ने मंजूरी दी है। - Milk Production In India: दुनिया का हर चौथा कप दूध और 58 फीसदी मक्खन भारत में, जानें कैसे बना ‘Dairy Super Power’
ग्लोबल मिल्क प्रोडक्शन (Global Milk Production) में भारत की हिस्सेदारी लगभग 25 फीसदी है। बीते साल देश में 24 करोड़ टन दूध का उत्पादन हुआ, जो लगातार 5-6 फीसदी की सलाना दर से बढ़ रहा है। ये बढ़ोतरी ‘ऑपरेशन फ्लड’ की वजह से रखी गई मजबूत बुनियाद का सीधा रिज़ल्ट है - उत्तराखंड का चमोली बना मत्स्य पालन से आत्मनिर्भरता की मिसाल
चमोली में मत्स्य पालन से किसानों की आय बढ़ी, ट्राउट मछली उत्पादन में तेजी, सरकार की योजनाओं से पहाड़ों में आई खुशहाली। - SMAM स्कीम: यूपी के किसानों को मिल रही आधुनिक कृषि मशीनरी पर भारी सब्सिडी, अप्लाई जल्दी करें बस कुछ ही बचे हैं
अप्लाई करने का प्रोसेस 15 अक्टूबर, 2025 से शुरू हो चुका है और 29 अक्टूबर, 2025 को ख़त्म होगा। सबसे अहम बात यह है कि इस योजना में किसानों का चयन ‘पहले आओ, पहले पाओ’ (First Come, First Served) के आधार पर किया जाएगा। - Agroforestry And Social Forestry: कैसे एग्रोफोरेस्ट्री और सोशल फॉरेस्ट्री बदल रही हैं भारत की तस्वीर
Agroforestry (वानिकी कृषि) और Social Forestry (सामाजिक वानिकी) जैसे कॉन्सेप्ट केवल ऑप्शन नहीं, बल्कि एक ज़रूरी ज़रूरत बनकर उभरी हैं। ये वो जादू की छड़ी हैं जो किसान की आमदनी बढ़ाने के साथ-साथ धरती को हरा-भरा बनाने का काम कर रही हैं। - कैसे WDRA और उसके डिजिटल सारथी – e-NWR, e-Kisan Upaj Nidhi भारतीय किसानों की बदल रहे तकदीर
वेयरहाउसिंग डेवलपमेंट एंड रेगुलेटरी अथॉरिटी (Warehousing Development and Regulatory Authority) यानी WDRA और उसके डिजिटल सारथी – e-NWR (Electronic Negotiable Warehouse Receipt) और e-Kisan Upaj Nidhi (eKUN) – एक क्रांतिकारी बदलाव की नींव रख रहे हैं। - कश्मीर में आधुनिक मृदा परीक्षण प्रयोगशाला का शुभारंभ: वैज्ञानिक खेती की दिशा में बड़ा कदम
श्रीनगर में शुरू हुई अत्याधुनिक मृदा परीक्षण प्रयोगशाला से किसानों को मिलेगा मिट्टी परीक्षण, उर्वरक योजना और वैज्ञानिक खेती का लाभ।