पिछले कुछ साल में किसानों का रुझान मशरूम की खेती की तरफ़ तेज़ी से बढ़ा है। इसका वाजिब कारण भी है। कम जगह के साथ ही इसकी खेती में लागत भी कम आती है। दूसरी ओर मुनाफ़ा लागत से कई गुना ज़्यादा मिल जाता है। इस खेती की ख़ास बात है कि इसकी अलग-अलग किस्मों की खेती किसान सालभर कर सकते हैं। इस कारण मशरूम की कई किस्मों की खेती साल भर कमाई का ज़रिया बनकर उभरी है। ऐसी ही एक किस्म का ज़िक्र हम इस लेख में करने जा रहे हैं। उस किस्म की नई तकनीक की मदद से कैसे उत्पादन क्षमता बढ़ाई जा सकती है, उसके बारे में इस लेख में आगे आप जानेंगे।
मशरूम की कई किस्मों में एक है ढिंगरी मशरूम, जिसे अंग्रेजी में ऑयस्टर मशरूम भी कहा जाता है। इसकी खेती करने के लिए बड़ी जगह की ज़रूरत भी नहीं होती। कम लागत में छोटे से क्षेत्र में भी इसे उगाया जा सकता हैं। इसकी खेती कच्चे व पक्के मकान में छोटे से छोटे कमरे में आसानी से की जा सकती है।
मिलेगा ज़्यादा उत्पादन और पोषक तत्वों से भी भरपूर
आज देश के अलग-अलग राज्यों के किसान मशरूम की खेती से जुड़े हैं और अच्छा मुनाफ़ा कमा रहे हैं। ऐसे में मशरूम की खेती से किसानों को अधिक से अधिक लाभ कैसे पहुंचाया जाए, इसको लेकर कृषि वैज्ञानिक आधुनिक तकनीकों पर काम करते रहते हैं। ऐसी ही दो तकनीक उत्तर प्रदेश के कानपुर स्थित चंद्रशेखर आज़ाद कृषि विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने ईज़ाद की।
इन दो तकनीकों की मदद से ऑयस्टर मशरूम की खेती कर रहे किसानों की फसल वक़्त से पहले ही तैयार हो जाएगी और उत्पादन में भी बढ़ोतरी होगी। बता दें कि अन्य प्रकार के मशरूम की तुलना में ऑयस्टर मशरूम की खेती करना आसान और सस्ता है और ये पोषक तत्वों से भी भरपूर हैं।
जानिए दो नई तकनीकों के बारे में
आमतौर पर ऑयस्टर मशरूम उगाने वाले किसान भूसे को पहले 24 घंटे भिगोकर रखते हैं। उसके बाद पानी से भूसे को निकाल लिया जाता है और भूसे में लगभग 75 प्रतिशत की नमी हो, इसका खासतौर पर ख्याल रखा जाता है। फिर इस भूसे में स्पॉन को मिलाया जाता है। मशरूम के बीज को स्पॉन कहते हैं। फिर तैयार भूसे को प्लास्टिक की थैलियों में अच्छे से बांधकर अंधेरे कमरों में रख दिया जाता है।
चंद्रशेखर आज़ाद कृषि विश्वविद्यालय ने जो दो तकनीक विकसित की हैं उसमें भूसे में मिलाई जाने वाली चीजों को बदला गया है। इस प्रयोग का नतीजा अच्छा रहा। पहली तकनीक में भूसे के साथ गुड़ और चोकर मिलाया गया। इसमें पांच किलो भूसे में 400 ग्राम गुड़ का 20 फ़ीसदी सॉल्यूशन बनाकर उसमें 800 ग्राम गेहूं का चोकर डाला गया।
वहीं दूसरी तकनीक में भूसे के साथ एनपीके और कैल्शियम कॉर्बानेट मिलाया गया। इसमें पांच किलो भूसे में पांच मिली ग्राम एनपीके और 6 मिली ग्राम कैल्शियम कॉर्बोनेट की मात्रा मिलाई गई। दोनों ही तकनीक में मिश्रण तैयार करने के बाद बाकी आगे की प्रक्रिया आमतौर पर अपनाई जाने वाली विधि की तरह ही है।
वक़्त से पहले तैयार हो जाती है उपज
जब इन नई तकनीकों से मशरूम उगाए गए तो मशरूम का उत्पादन ज़्यादा देखा गया। साथ ही पौष्टिकता के लिहाज़ से ये ज़्यादा अच्छी हैं और इनका आकार भी सामान्य विधि की तुलना में ज़्यादा है। जहां आमतौर पर मशरूम की उपज को तैयार होने में लगभग 30 दिन का समय लग जाता है, वहीं इन दो तकनीकों से मशरूम की उपज 20 दिन में तैयार हो जाती है।
सम्पर्क सूत्र: किसान साथी यदि खेती-किसानी से जुड़ी जानकारी या अनुभव हमारे साथ साझा करना चाहें तो हमें फ़ोन नम्बर 9599273766 पर कॉल करके या kisanofindia.mail@gmail.com पर ईमेल लिखकर या फिर अपनी बात को रिकॉर्ड करके हमें भेज सकते हैं। किसान ऑफ़ इंडिया के ज़रिये हम आपकी बात लोगों तक पहुँचाएँगे, क्योंकि हम मानते हैं कि किसान उन्नत तो देश ख़ुशहाल।
ये भी पढ़ें:
- रबी सीज़न में सरकारी योजनाओं का लाभ और MSP पर ख़रीद के लिए रजिस्ट्रेशन की तारीख़ बढ़ी
सिर्फ रबी सीज़न ही नहीं, बल्कि गुजरात सरकार ने खरीफ फसलों की न्यूनतम समर्थन मूल्य यानी MSP पर खरीद के लिए रजिस्ट्रेशन की समय-सीमा भी बढ़ा दी है। - Great Indian Bustard को जंगल में मिली नई उड़ान, जैसलमेर में 2 नर पक्षी छोड़े गए
Great Indian Bustard संरक्षण में बड़ा कदम, जैसलमेर में दो नर पक्षी जंगल में छोड़े गए। अब प्राकृतिक आवास में आबादी बढ़ाने पर ज़ोर। - White Revolution 2.0 : मध्य प्रदेश में समृद्धि का नया मॉडल, खुलेंगी 75,000 नई डेयरियां, पशुपालकों की बढ़ेगी आमदनी
केंद्रीय गृह एवं सहकारिता मंत्री अमित शाह ने श्वेत क्रांति-2.0 (White Revolution 2.0) की शुरुआत की घोषणा की। इसके तहत गांवों में 75,000 नई सहकारी डेयरियां स्थापित की जाएंगी और 40,000 डेयरियों को मज़बूत किया जाएगा। - लद्दाख में पहली बार बड़े पैमाने पर केसर की खेती शुरू,लेह में 90 हजार ईरानी कॉर्म्स लगाए गए
इस प्रयोग के लिए ईरान से प्रीमियम क्वालिटी वाले कॉर्म्स मंगाए गए हैं। इन कॉर्म्स का घेरा 8 से 10 सेंटीमीटर, व्यास 2.5 से 3 सेंटीमीटर और वजन कम से कम 10 ग्राम है। - अनाज भंडारण में अब जहरीली गैसें नहीं, नाइट्रोजन और कार्बन डाइऑक्साइड से मिलेगी कीटों से निजात
गेहूं और चावल के भंडारण में लगने वाले कीटों के सुरक्षित और टिकाऊ प्रबंधन के लिए अब नाइट्रोजन और कार्बन डाइऑक्साइड (nitrogen and carbon dioxide) से कीटों से निजात मिल पाएगा। - खेत से कक्षा तक : गांधी जी की बुनियादी शिक्षा और कृषि शिक्षा का नया क्षितिज
गांधीजी विद्यालयी शिक्षा में कृषि और प्रकृति से जुड़ाव को इसलिए महत्व देते थे क्योंकि वे बच्चे को जीवन की वास्तविकताओं से परिचित कराना चाहते थे। - शिवराज सिंह चौहान ने UP, तेलंगाना और कर्नाटक में PSS के तहत दलहन-तिलहन की खरीद को दी मंज़ूरी
शिवराज सिंह चौहान ने तीन राज्यों में 5,547.99 करोड़ रुपये की MSP खरीद मंज़ूर की, जिससे दलहन-तिलहन किसानों को राहत मिलेगी। - उत्तर प्रदेश में भारत का पहला Biopolymer Plant : गन्ने से बनेगा पर्यावरण का भविष्य!
अब तक गन्ने से चीनी, गुड़, शीरा, खोई और इथेनॉल बनाया जाता था। लेकिन अब इसी गन्ने से बायोप्लास्टिक भी तैयार किया जाएगा। ये बायोप्लास्टिक पारंपरिक प्लास्टिक का पूर्ण विकल्प होगा। - “पराली से समृद्धि की अर्थव्यवस्था”- मिट्टी की सेहत, स्वच्छ ऊर्जा और किसान की अतिरिक्त आय का संसाधन है
जरूरत पराली को देखने का नजरिया बदलने की है—कचरे से संसाधन की ओर, समस्या से अवसर की ओर और अवशेष से समृद्ध अर्थव्यवस्था की ओर। - Ministry of Tribal Affairs और IGNCA मिलकर बनाएंगे आदिवासी संस्कृति का डिजिटल रिकॉर्ड
Ministry of Tribal Affairs और IGNCA के MoU से आदिवासी कला, भाषाओं, लोककथाओं और पारंपरिक ज्ञान के संरक्षण को बढ़ावा मिलेगा। - कैबिनेट का बड़ा फैसला: 6 रबी फसलों का MSP बढ़ा, तिलहन-दलहन किसानों को सबसे बड़ा तोहफ़ा
सरकार ने गेहूं के MSP में 25 रुपये प्रति क्विंटल का इज़ाफा किया है, जबकि कुसुम और सरसों जैसी तिलहन फसलों को जमकर बढ़त दी है। - छत्तीसगढ़ के किसानों को मिली 181.99 करोड़ रुपये की सौगात, केंद्र ने जारी की दो बड़ी योजनाओं की रकम
केंद्र की ओर से जारी की गई इस राशि को दो प्रमुख हिस्सों में बांटा गया है। राष्ट्रीय कृषि विकास योजना (RKVY) के लिए 91.20 करोड़ रुपये आवंटित किए गए हैं, जबकि कृषि उन्नति योजना के लिए 90.79 करोड़ रुपये जारी किए गए हैं। - कृषि विकास दर 4.5 फीसदी और खाद्यान्न में रिकॉर्ड उछाल: Rabi Campaign 2026 में हुई बड़ी घोषणाएं
कृषि मंत्री ने साफ संदेश दिया कि देश की खाद्य सुरक्षा और किसानों की आजीविका को मज़बूत करने के लिए केंद्र और राज्यों को दलगत राजनीति से ऊपर उठकर ‘टीम एग्रीकल्चर’ की भावना से काम करना होगा। - केंद्रीय पर्यावरण मंत्री भूपेंद्र यादव ने दिल्ली के प्रदूषण पर कसी कमर, हॉटस्पॉट पर होगी सीधी निगरानी
भूपेंद्र यादव की बैठक में दिल्ली के प्रदूषण पर हॉटस्पॉट, वाहन, कचरा, निर्माण धूल और औद्योगिक उत्सर्जन को लेकर कई फैसले हुए। - भारत सरकार का बड़ा कदम: ‘Paraquat Dichloride’ पर लगाया बैन, नए रजिस्ट्रेशन पर तुरंत रोक
सरकार ने ये कदम एक्सपर्ट्स की सलाह और रजिस्ट्रेशन कमेटी से लंबी चर्चा के बाद उठाया है। रजिस्ट्रेशन समिति ने अपनी रिपोर्ट में साफ किया कि पैराक्वाट डाइक्लोराइड को दुनिया के 70 से ज़्यादा देशों में पहले ही प्रतिबंधित या गंभीर रूप से कंट्रोल किया जा चुका है। - National Zoological Park में 750 से ज़्यादा पक्षियों की हुई पहचान, Wildlife Week 2026 जल्द
National Zoological Park में 47 पक्षी, 8 तितली और 15 ड्रैगनफ्लाई प्रजातियां दर्ज हुईं, Wildlife Week 2026 की तैयारी भी शुरू। - National Agriculture Conference-Rabi Campaign 2026: कृषि मंत्री शिवराज सिंह चौहान ने ‘जल बजट’ को सबसे अहम पैरामीटर बताया
शिवराज सिंह चौहान ने कहा कि धान के बाद खाली रहने वाले क्षेत्रों में दलहन और तिलहन की बुवाई को प्राथमिकता दी जाए, क्योंकि इन फसलों को पानी कम लगता है। - Rabi Campaign 2026: किसानों की आमदनी बढ़ाने और आत्मनिर्भर भारत के लिए National Agriculture Conference
28-29 सितंबर 2026 को रबी अभियान 2026 (Rabi Campaign 2026) के लिए National Agriculture Conference बुलाया है। ये आयोजन दिल्ली के पूसा स्थित भारत रत्न सी. सुब्रमण्यम सभागार में होगा। - बिहार में मछली पालन का नया दौर: नाबार्ड ने दिया 195 करोड़ रुपये का लोन, बदलेगी किसानों की किस्मत
मछली पालन बढ़ने से सिर्फ तालाबों में मछली ही नहीं बढ़ेगी, बल्कि चारा, परिवहन, पैकेजिंग, प्रोसेसिंग और भंडारण जैसे कामों को भी बढ़ावा मिलेगा। - Holstein Friesian Cow: दुनिया की सबसे ज़्यादा दूध देने वाली नस्ल, जानिए पहचान, वजन और भारत में कीमत
होल्स्टीन गाय की सबसे आसान पहचान इसका बड़ा और मजबूत शरीर है। एक वयस्क मादा गाय का वजन आमतौर पर 600 से 700 किलोग्राम तक होता है, जबकि इस नस्ल के सांड इससे काफी भारी होते हैं